Приготування якого посуду для збереження здоров’я L; Новини GDD
Важливо вибрати якісний посуд, щоб захистити своє здоров’я та здоров’я своїх близьких. Загалом, достатньо вибрати довговічні і, по можливості, натуральні матеріали.
Pharma GDD допомагає вам чіткіше бачити, перш ніж перебирати ваші шафи !
Ми забуваємо ...
1) Тефлонові каструлі та каструлі
Дуже модно завдяки їм антипригарні властивості, Тефлонові каструлі та каструлі не менш небезпечні для вашого здоров’я. Коли вони пошкоджуються і піддаються сильному нагріванню, вони виділяються токсичні сполуки які мігрують безпосередньо в їжу.
2) Силіконові форми
Неформатні та практичні силіконові форми популярні серед любителів кондитерських виробів. Тим не менше, слід звертати увагу на якість матеріалу, як це можуть деякі форми виділяти шкідливі речовини під час варіння. Насправді існує два типи силіконових форм: “Платиній” та “пероксиди”. Перші мають високу якість і добре протистоять нагріванню, а другі можуть погіршитися під час варіння та мігрувати в їжу.
3) Пластикові ящики для зберігання
Пластик є забруднюючим матеріалом як для навколишнього середовища, так і для здоров’я. При нагріванні він віддає токсичні продукти (ендокринні збудники, фталати) найкраще зберігати подалі від їжі. Це особливо виділяється, коли воно містить Бісфенол А, хімічна сполука, шкідлива для здоров'я.
Тому на кухні слід уникати будь-якого пластикового посуду та контейнерів: ящики для зберігання, пляшки, поліетиленові пакети тощо.
4) Стретч-плівка та алюмінієва фольга
Ті самі відгуки щодо натяжної плівки, яка є не чим іншим, як сильно розтяжним пластиком. При використанні як покриття на продуктах харчування, фталати та бісфенол А можуть мігрувати в їжу. Не дуже смачно, чи не так ?
Ситуація навряд чи краща з алюмінієвою фольгою, яку також використовують для покриття посуду або для приготування страв у фользі. При нагріванні та контакті з кислою речовиною (наприклад, лимонним соком), крихітні частинки алюмінію можуть потрапляти в їжу. Потім вони можуть накопичуватися в організмі, не будучи здатними повністю їх усунути. Те саме стосується всього алюмінієвого кухонного начиння.
5) мікрохвильова піч
Як випливає з назви, цей пристрій видає хвилі. Вони не утворюють шкідливих речовин у продуктах харчування, але вони можуть витекти за межі духовки під час роботи, якщо прилад не герметично закритий. У цей час перебування поруч із пристроєм може спричинити небезпеку, піддавшись дії мікрохвиль. Крім того, приготування їжі в мікрохвильовці частково руйнує жирні кислоти та вітаміни в їжі. Є кращі способи розігріти їжу, щоб вона зберегла свою харчову цінність для здоров’я.
Не потрібно повністю позбавлятися від пристрою: він може бути корисним для усунення несправностей ... Але не кожного дня !
Ми замінюємо на ...
1) Каструлі та каструлі з традиційних матеріалів
Щоб готувати здорову їжу, доводиться вибирати якісні каструлі та каструлі. Часто їх купувати дорожче, але вони служать набагато довше. Традиційні матеріали, такі як чавун, нержавіюча сталь, камінь або кераміка, необхідні для приготування хорошої їжі, не ризикуючи для свого здоров’я.
Переконайтеся, що каструлі та каструлі не покриті покриттям, лаком або емаллю. Це обмежує ризик потрапляння речовин у їжу.
2) Скляні форми
Силіконові форми легко замінити на здоровіші. Звичайно, ви можете використовувати силіконові форми "Платіній", які також називають платиновими силіконами, але скляна тара ідеальна, без ризику для здоров'я.
Скло забезпечує хороший розподіл тепла та опори дуже високі температури. З іншого боку, цілком можливо, що лиття під тиском менше для легкої випічки (кекси, мадлен, фінансисти…). Просто потрібно трохи практики, щоб звикнути. Хороша порада - розмістити форму в холодній воді в кінці часу приготування, щоб створити температурний удар, що дозволяє тісту відшаруватися.
3) Ящики для зберігання зі скла або нержавіючої сталі
Він однаковий для всіх кухонних контейнерів, зокрема для ящиків для зберігання. Скло - ідеальний матеріал для зберігати свою їжу: його можна використовувати для приготування їжі в печах, а також стійкий до холоду в холодильниках та морозильних камерах. Миється легко навіть у посудомийній машині.
Для винесення їжі за межі будинку (школа, офіс, пікнік, ...), переважно використовувати коробки з нержавіючої сталі. Легкі та непорушні, вони витримують рух краще, ніж скляні коробки.
4) Обгортання бджіл та папір для випічки
Для покриття продуктів під час переміщення або перед зберіганням цілком можна обійтися без стретч-плівки або алюмінієвої фольги. Хороша ідея: обгортання бджіл! Це є'органічна бавовняна тканина, покрита бджолиним воском яка приймає бажану форму завдяки теплу рук. Він використовує той самий спосіб, що і стретч-обгортання, але не потрапляє в смітник при першому використанні. Навпаки, обгортання бджіл багаторазове. Тому він не тільки здоровий, але й дуже екологічний.
Для приготування у фользі алюмінієву фольгу можна просто замінити папір для випічки (папір для випічки) або листя банана. Просто використовуйте шнурок, рафію або зубочистки, щоб надійно запечатати все.
5) піч і каструля !
Нарешті, для мікрохвильової печі вам потрібно лише трохи здорового глузду та організації:
- Щоб розморозити їжу: в холодильнику;
- Щоб розігріти посуд: в традиційній духовці або каструлі;
- Для підігріву води (чаї, трав'яні чаї тощо): в каструлі або чайнику з нержавіючої сталі;
- Щоб розтопити такі продукти, як масло або шоколад: в бейн-марі в каструлі.
Нарешті, немає нічого ракетного в тому, щоб обійтися без мікрохвильовки. Це навіть має перевагу у звільненні місця на кухні.
А ви, які ваші поради щодо здорової кулінарії ?