Приготування омлету Ось так ви отримуєте ідеальний рецепт

Як зробити ідеальний омлет: цих помилок слід уникати

11.04.2020, 11:31 | Енн-Катрін Ландмарк, пила, т-Інтернет

Готовий омлет: правильна температура сковороди має велике значення. (Джерело: Karaidel/Getty Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Для багатьох це просто частина ідеального сніданку: омлет. Однак є кілька речей, які слід врахувати, готуючи його. Тут ви можете дізнатися, що особливо важливо.

огляд

Рецепт: приготуйте омлет
Правильна каструля для омлету
Омлет: Ви не повинні допускати цих помилок
Хитрість: тест на падіння показує правильну температуру посуду
Це зробить омлет приємним і пухким
Які начинки підходять для омлетів?

Омлет - популярне яєчне блюдо. Відмінність від яєчні полягає в тому, що омлет не подрібнюється на сковороді, а готується цілим.

Рецепт: приготуйте омлет

Класичний омлет потребує лише трьох інгредієнтів - і його можна швидко смажити за допомогою правильної техніки.

Десять порад та підказок щодо всього, що стосується яєць

Серія фотографій з 10 малюнками

2-3 яйця
Сіль для приправи
Масло для смаження

Підготовка:

Спочатку покладіть яйця в миску і приправте їх сіллю.
Збийте яйце віночком до піни.
Потім нагрійте на сковороді трохи вершкового масла і додайте яєчну суміш.
За допомогою задньої частини вилки розмішуйте яєчне блюдо на сковороді, поки воно повільно не застигне, але все ще буде кремовим. Тоді омлет готовий.

Просто і чисто

За допомогою цього трюку можна без проблем розділити яйця

Розділення яєць - головна проблема для багатьох. Із надокучливим обертанням яєчного жовтка іноді все може піти не так. За допомогою простого трюку стає легким і чистим. більше

100 грам омлету мають близько 160 кілокалорій (ккал).

Правильна каструля для омлету

Професійні кухарі використовують спеціальні сковороди для омлетів. Вони використовуються лише для приготування омлетів, оскільки залишки від інших страв залишать яйця звисатими, і ви не зможете сформувати омлет так легко.

Крім того, перехід від дна до трохи більш крутого і вищого краю цих сковорідок округлий. Це полегшує згортання їжі.

Зробити омлет у омлеварці ще простіше.

на 2 омлети
з антипригарним покриттям для випікання (економить жир і легко чиститься)
поворот не потрібен
Потужність: 750 Вт
У тому числі інструкції з рецептами

Омлет: Ви не повинні допускати цих помилок

Важливо, щоб ви не залишали омлет надто довго на сковороді і він не набув коричневого кольору. Окрім смаку, це також впливає на вершкове відчуття рота.

Правильна температура сковороди також дуже важлива. Якщо буде занадто гаряче, омлет повністю зупиниться. Якщо занадто холодно, середина залишається занадто рідкою.

Хитрість: тест на падіння показує правильну температуру посуду

Омлет на сковороді: якщо він починає схоплюватися, але все ще вершковий, це готово. (Джерело: Говард Шутер/Getty Images)

Підготовлений кухар може відчути правильну температуру, тримаючи руку трохи вище дна сковороди.

Однак кулінар-аматор може скористатися простим трюком: покладіть на сковороду краплю збитої яєчної суміші. Якщо воно негайно стискається, сковорода дуже гаряча. Якщо нічого не відбувається, сковорода занадто холодна. Коли крапля починає злегка загусати, сковорода має потрібну температуру.

Це зробить омлет приємним і пухким

Якщо ви хочете, щоб яєчна страва стала трохи більш розслабленою, ви можете додати до інгредієнтів тире мінеральної води. Вуглекислий газ, що міститься в мінеральній воді, гарантує, що омлет є приємним і повітряним. Перець забезпечує легку пікантність. Якщо вам подобається, ви можете додати трохи порошку чилі.

Які начинки підходять для омлетів?

Замість спецій омлет також можна доповнити шинкою, беконом, сиром, зеленню, помідорами, грибами, спаржею, рагу або печінкою з птиці, нирками та смаженим хлібом або кубиками картоплі.

Інгредієнти подають поруч з омлетом, поливають яєчною сумішшю і готують, або кладуть посередині як начинку перед складанням.

У сиру яєчну суміш можна додати тертий сир, це надає додатковий смак. Якщо вам подобається солодке, захопіть варення, а потім посипте блюдо трохи цукрової пудри.

Замовляйте омлет на канікулах

Багато готелів пропонують своїм гостям спеціальні послуги, а за запитом вони можуть приготувати омлет на сніданок. Просто запитайте обслуговуючого персоналу по-доброму.