Приготування прозорого бульйону Смачні рецепти своїми руками

Овочевий бульйон, курячий бульйон або бульйон з яловичої кістки: Ми розкриваємо три міцні рецепти корисних бульйонів

рецепти

Бульйон здоровий і майже радий ложці

Супи є абсолютною їжею для самопочуття, і було доведено, що вони допомагають при застуді (або хворобі на кохання). Хороший і насичений бульйон є важливою основою для приготування смачного супу. У цих трьох основних рецептах ми розповімо, як варити прозорий бульйон.

Сила полягає у відварі

Існує правильний бульйон на будь-який смак. Курячий бульйон особливо популярний при застуді. Міцний бульйон з яловичої кістки, навпаки, забезпечує правильний смак для численних соусів, а вегетаріанці клянуться свіжим овочевим бульйоном, багатим на поживні речовини. У нас є відповідний рецепт бульйону на всі три смаки.

Овочевий відвар належить до багатьох страв

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Овочевий відвар

Інгредієнти на 2 літри бульйону

  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина кропу
  • 3 стебла селери
  • 1 корінь петрушки
  • 2 товсті моркви
  • 5 помідорів
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Сік 1⁄2 лимона
  • 4 гілочки чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • 1⁄2 ложки чорного перцю

Очистіть цибулю і часник. Цибулю грубо наріжте кубиками, часник наріжте скибочками. Вимити, почистити або очистити шкірку, що залишилася, і нарізати великими шматочками.

Нагрійте олію у великому запасі. Смажте цибулю, поки вона не стане гарною і коричневою. Коли цибуля стане золотистою, пасеруйте часник. Додайте овочі, за винятком помідорів, і теж їх готуйте на пару. Додайте помідори і лимонний сік і додайте 2,5 літра води. Додайте чебрець, лавровий лист і перець. Доведіть все до кипіння і кип’ятіть на слабкому вогні 1 годину. Зніміть з вогню і дайте настоятися ще 15 хвилин. Потім перелийте бульйон через сито у другу каструлю.

На 250 мл: 40 ккал, 4 г жиру

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie