Приготування рису басмати Тільда рис басмати
У запіканці
Метод запіканки (або креольського рису) передбачає варіння рису у великій кількості води, як картопля або макарони, а потім осушення на друшляку. Зварити велику каструлю з водою. Додайте 1/2 до 1 чайної ложки солі (за бажанням). Коли мова заходить про кипіння, залийте 250 г/300 мл рису (на 4 порції). Поверніть воду до кипіння, а потім добре розмішайте. Зменште вогонь до мінімуму і готуйте відповідно до сорту рису. Злийте на друшляку і почекайте 5 хвилин, потім перемішайте виделкою і додайте трохи вершкового масла або олії (за бажанням).
У покритій каструлі - шляхом поглинання
Приготування критої каструлі (або шляхом поглинання) передбачає варіння рису в помірній кількості води (залежно від сорту рису) у критій каструлі. Рис повністю вбирає воду, і зливати його не потрібно. Насипте 250 г рису (на 4 порції) у середню каструлю. Влити холодну воду. Див. Таблицю нижче. Додайте максимум ложку солі (за бажанням). Доведіть до кипіння, перемішайте, потім накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Час приготування залежить від виду рису, перевірте таблицю. Не піднімайте кришку. По закінченню часу варіння зніміть посуд, що все ще накритий, з вогню, і почекайте 3 хвилини. Поверхня рису буде покрита невеликими отворами, це відносно нормально, перед подачею змішайте виделкою, за бажанням можна додати ручку вершкового масла.
У мікрохвильовій печі
Як і вся накрохмалена їжа, рис Тільда готується в мікрохвильовці приблизно стільки ж, скільки це робиться зазвичай. Однак після цього не потрібно зливати або мити горщики. Ви можете дотримуватися цього способу приготування для всього рису Тільда. Перевірте в таблиці нижче кількість води та час приготування. Вони варіюються залежно від потужності печі. Не потрібно помішувати рис, поки він вариться. Для досягнення найкращих результатів бажано промити і замочити чистий і цілий рис басмати протягом 30 хвилин, а потім добре процідити перед приготуванням. Насипте 250 г рису (на 4 порції) в глибоку миску, придатну для мікрохвильової печі. Змішайте 1 совок рису з 2 ложками окропу. Додайте пів чайної ложки солі і кружку вершкового масла (за бажанням). Накрийте харчовою плівкою, залишивши збоку невелику вентиляційну щілину, не проколюючи плівку. Готуйте на високій потужності - 6 хвилин (750 Вт) або 7 хвилин (650 Вт). Потім поверніть на середню потужність (350 Вт) і варіть залишок часу згідно з таблицею нижче. Залиште покритим на 5 хвилин, потім обережно відкрийте кришку і розпушіть виделкою.
У рисоварці
Рисоварки за зовнішнім виглядом схожі на запіканку, але час приготування ближче до способу критої каструлі. Помістіть у рисоварку, рис та воду (залежно від виду рису) Відмірну кількість рису та води поміщають у рисоварку, яку потім накривають та вмикають. Коли вода вбереться, рисоварка вимикається і може зберігати рис гарячим протягом декількох годин, не псуючи його.
Комбінований метод
Ідеально підходить для приготування рису раніше часу, коли у вас є багато інших страв для приготування. Рис готується методом відкритої каструлі, але на кілька хвилин менше. Злийте воду, ретельно промийте холодною водою, злийте ще раз і покладіть рис у безпечну для мікрохвильовки ємність у холодильнику до готовності до подачі. Потім його можна нагрівати на великій потужності протягом декількох хвилин.
Традиційне приготування в духовці
Випікання займає більше часу, ніж інші способи, але це не є незначним, якщо ви запікаєте рагу в духовці, а також для випікання рисового пирога. Кількість рідини схожа на кількість рідини, що використовується у методі критого горщика. Використовуйте окріп, додайте до нього рис у неглибокій каструлі, потім перемішайте. Добре накрийте кришкою і варіть при 180 ° C, термостат 4 протягом 25-35 хвилин для білого рису, 30-40 хвилин для провареного рису і 50-60 хвилин для коричневого рису
Час приготування
Продукти Час приготування перед подачею
| Чистий басмати | Тушкуйте на середньому вогні 10-12 хвилин | 3 хвилини |
| Басмати повний | Тушкуйте на середньому вогні 25 хвилин | 3 хвилини |
| Басмати & Дикий рис | Тушкуйте на середньому вогні 25 хвилин | 3 хвилини |
| Запашний рис | Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин | 0 хвилин |