Приготування вінегрету Пуаре (цибуля-порей з винегретом) французький рецепт
Ну, я не такий прихильник жіночих журналів, але мушу визнати, що я включаю трохи дієти в свій план харчування.
Для мене сувора дієта не може йти, але маленькі, смачні та корисні страви завжди вітаються на моїй тарілці. Вінегрет Poireaux - це класика у Франції, і не лише як дієтичний рецепт. Я люблю їх з винегретом, але мама також готує їх з бешамелем (для додаткового легкого варіанту 😉) .
Порей часто подають з шинкою або, ще краще, вареними яйцями. Це може здатися для вас дещо дивним, але ви повинні уявити, що ви занурюєте маленькі яєчні крихти разом з цибулею-пореєм у вінегрет - смаки та текстури змішуються, і в результаті виходить дуже простий баланс між легкою кислотністю, кремовим відчуттям і м’які овочі. Парфе!
Рідко бувають такі страви, в яких нічого іншого не потрібно. Найголовніше - це вінегрет. Воно повинно бути не солодким, а досить міцним, з гарною консервою діжонської гірчиці! (але не надто багато, інакше можна продезінфікувати ним рот 🙂)
Це так просто:
Інгредієнти для 2 осіб:
1 цибуля-порей, 3 яйця, 1 чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки оцту (я віддаю перевагу бальзамічний оцет) і 3 столові ложки оливкової олії, сіль і перець.
1- Очистіть цибулю-порей, а потім розріжте на 2 або 3 довші шматочки і варіть на пару.
2- Тим часом відваріть і почистіть яйця. Потім розріжте яйця навпіл і розімніть їх виделкою.
3- Приготуйте вінегрет: змішайте гірчицю, оцет і оливкову олію і приправте сіллю і перцем.
4-й- Зварений цибулю-порей застеліть на тарілці ще теплим, прикрасьте подрібненими вареними яйцями і капніть на нього винегрет.
C’est prêt! Давайте матимемо дуже простий рецепт ... це не займе часу, я знову випікаю тістечка 🙂