Прихований вплив бактерій на голодування
Їх вплив на наше здоров’я було відоме ще від Луї Пастера, але лише з 2007 року ми намагалися їх ідентифікувати та зрозуміти їх механізми.
Не проходить і місяця без нового відкриття на цю тему.
Вони впливають на наш апетит, дозволяють виробляти певні вітаміни ... і відіграють ключову роль у розвитку багатьох різноманітних хронічних захворювань (рак, ожиріння, аутизм).
Наша кишкова флора є справжньою екосистемою, з різними популяціями, які ростуть, гинуть і іноді стикаються.
Уявіть, що ми могли б змінити цю екосистему ... не приймаючи ніяких добавок. Ми могли б так легко покращити своє здоров’я !
Уявіть, що всі ці бактерії живляться тим, що ми їмо ...
Дієта, спосіб харчування та навіть голодування можуть повністю змінити нашу кишкову флору.
Що, якби ми могли пограти з нашими бактеріями за певної дієти ?
У цій статті я пропоную вам поринути у світ бактерій і зрозуміти, як покращити наш мікробіом (поєднання бактерій в організмі в певний час).
Бактерії в основі нашого травлення
Коли ти народишся, мікробіом майже порожній. Саме вплив повітря та рідин під час народження створює цей складний світ.
Що станеться, якщо організм ізольований від будь-якої бактеріальної "зарази" ?
Експеримент проводили на мишах, які народились і вирощувались у стерильних бульбашках.
Висновок цього дослідження простий: без впливу бактерій мозок ніколи не розвивається, а миша гине.
Якщо бактерії занести пізніше, миша все одно буде розвиватися, але з проблемами росту.
Бактерії - це життя !
У немовлят людини виявлено, що незначна зміна бактеріальної популяції через 3 місяці збільшує ризик розвитку харчової алергії пізніше (див. Дослідження).
Протягом мільйонів років вони еволюціонували разом з нами - формою втручання. І, як і багато шкідників, вони знайшли способи стати корисними для свого господаря (нас!).
Наприклад, вони дозволяють виробляти вітаміни А, К, С і В12, рибофлавін та багато інших.
Вони використовуються саме у промисловому виробництві вітамінів, таких як комерційні.
Їх роль настільки важлива, що вбивство бактерій має серйозні наслідки: в одному дослідженні прийом антибіотиків зменшив популяцію бактерій до такої міри, що їм потім потрібно було доповнити певні вітаміни.
Безумовно, з цієї причини перед певними захворюваннями слабкий і мало різноманітний мікробіом робить їх більш вразливими.
Негативний вплив певних бактерій
Але інші популяції бактерій не такі приємні і негативно вплинуть на ваше здоров’я.
В іншій статті ми говорили про підвищення апетиту - вплив, який я досліджував у цій статті на бактерії та втрату ваги.
Інші братимуть участь у розвитку таких захворювань, як рак (шлунок - дослідження 1, колоректальне - дослідження 2)
Отже, є хороші і погані бактерії. Як дізнатися які ?
Хороша новина полягає в тому, що бактеріальна система саморегулюється, вся справа в балансі.
Уявіть собі екосистему тварин, де забагато зебр, які знищують савану, поїдаючи всю рослинність. Ми можемо запровадити більше левів, щоб обмежити їх кількість ... але не надто багато, під страхом розбалансування екосистеми в іншому напрямку.
Бактерії дещо однакові, недостатньо просто вибрати один і взяти багато пробіотичних добавок. Невеликих, тонких змін достатньо, щоб вплинути на екосистему, штовхаючи її в правильному напрямку.
Іншими словами, мова не йде про додавання стільки `` хороших '' бактерій, скільки ви хочете, оскільки це може вивести систему з рівноваги.
Головне - правильно годувати свої бактерії, і нехай природа робить свою справу. Отже, невеликі зміни можуть мати великі наслідки.
Отже, для цього ви хочете отримати велику різноманітність ... це запорука доброго здоров’я.
Проблеми нашого харчування
У якийсь момент нашої історії ми почали виробляти свою їжу на заводах.
Щоб продукти довше трималися на полицях магазинів, ці продукти все частіше стерилізували. Точно більше не містять бактерій ... за винятком тих, які забруднюють продукти згодом.
Наслідок для нашого власного мікробіому легко зрозуміти: промислова дієта зменшує різноманітність наших бактерій. Ці продукти не тільки забезпечують менше корисних бактерій, але й ті кілька шкідливих, які атакують наше здорове населення.
Це пережив англійський професор генетичної епідеміології Тім Спектор. Він виміряв кількість бактеріальних видів у студента до і після 100% дієти Макдональдса ... всього за 10 днів сорт збільшився з 3500 до менш ніж 1300 !
Знаючи важливість цього балансу для здоров’я ... Я дозволяю вам уявити стан вашої кишкової флори після багатьох років промислового харчування.
Інша проблема полягає в тому, що промислові продукти містять дуже мало харчових волокон ... якими бактерії (особливо хороші) харчуються.
15 000 років тому ми їли в середньому 150 інгредієнтів на тиждень. Сьогодні нам більше 20 ... і більшість з них дуже вишукані.
Ще раз винна надмірно індустріальна дієта, оскільки інгредієнти цих продуктів сильно не відрізняються від одного продукту до іншого, коли ми дивимось на джерела цих інгредієнтів: кукурудза, соя, пшениця, цукор ... ймовірно, це вбило кишкова флора студента професора Спектора (клас, який все одно називається).
Ви сказали цукор? Останнє має цілком особливий ефект.
Вплив цукру на наші бактерії
Чи знали ви, що 80% продуктів супермаркетів у світі додали цукор? ?
Я часто розповідаю про негативні наслідки для нашого апетиту (організм погано вимірює цукор, коли його переробляють таким чином), на наші гормони (ми надмірно виробляємо інсулін), на наш розум (коливання цукру в крові впливають на наш настрій).
Сьогодні у вас будуть нові причини. Світ мікробів особливо реагує на цукор ...
Перше, що цукор живить шкідливі бактерії (див. Дослідження).
Це спричиняє подразнення кишечника, що згодом може призвести до аутоімунних захворювань, алергії ... і навіть призведе до депресії (див. Дослідження)
А як щодо підроблених цукрів? Було б ще гірше. У дослідженні на мишах ізраїльська команда помітила, що споживання підроблених цукрів змінило популяцію бактерій, які регулюють наш метаболізм (перетворення їжі в енергію - див. Дослідження).
Інше дослідження підтверджує, що штучні цукри викликають резистентність до інсуліну, саме шляхом модифікації мікробіома (див. Дослідження).
Ви пам’ятаєте певні бактерії, виявлені у людей із зайвою вагою? Ці бактерії, які харчуються фальшивим цукром, однаково зустрічаються у генетично ожирених мишей.
І статистика це підтверджує: люди, які вживають підроблений цукор, мають додатковий ризик набрати вагу.
Це пояснювало б показники відмов, виміряні у людей, які намагаються схуднути за допомогою помилкових цукрів, які вищі за середні.
Ще офіційно робити висновок про те, що підроблений цукор робить вас товстим, але ці механізми все одно повинні насторожувати нас.
Знаєте, ми не всі рівні, коли справа стосується їжі. Поруч з вами той, хто, здається, їсть що-небудь і не набирає ні унції, коли ви роздуваєтесь після кожного пробілу ?
Я давно висунув гормональну теорію, оскільки дисбалансу на цьому рівні достатньо, щоб зберігати його легше.
Але все більше і більше вважається, що різниця між тим, хто зберігає природним шляхом, та іншими відтворюється на рівні мікробіома, а потім впливає на наш метаболізм, а отже, і на наші гормони.
Наше споживання цукру, правдиве чи хибне, здається, в основі проблеми.
Коли ви зменшите рівень цукру і ваш раціон стане різноманітнішим ... ви зможете збільшити корисні бактерії за допомогою дуже спеціальних продуктів.
І якщо ми перестанемо їсти, який вплив на наші бактерії ?
Наслідки Посту
Коли ми маємо зайву вагу, їмо занадто багато, занадто часто ... ми зменшуємо амплітуду свого харчового циклу.
За цим циклом слідують наші бактерії: їх кількість, частка та розподіл змінюються протягом дня. Коли ви їсте неякісні продукти, занадто часто ... різноманітність бактерій зменшується.
Але коли ви перестаєте їсти на кілька годин, трапляється щось дуже особливе ... що допомагає знову підсилити той ритм, який ми трохи втратили, постійно харчуючись.
Можливо, ви це знали, але дослідження голодування показали, що голодування навіть на кілька годин покращує обмін речовин, я написав про це статтю. Без точного відомого механізму.
Бактерії дають нам деякі підказки !
Якщо ми подивимося на масштаби нашого мікробіому, це має дивовижний ефект: різноманітність флори кишечника збільшується, що потім позитивно впливає на наш метаболізм. Цей механізм був виміряний у дослідженні 2014 року (див. Дослідження).
Як це можливо ?
Здається, періоди голодування дають бактеріям час на очищення. У цей момент вони атакують власне населення.
Якщо ви пам’ятаєте аутофагію ракових клітин (голодування послаблює їх, а іноді руйнує), то це приблизно той самий принцип. Погані студенти, слабкі та непродумані усуваються.
У той же час загальний стан мікробіома зберігається, негативного ефекту немає.
Отже, голодування збільшує різноманітність і "силу" нашої кишкової флори.
Невеликий, незначний бонус: під час голодування мікроби допомагають виробляти серотонін.
Це нейромедіатор щастя! Це безпосередньо робить вас щасливішими, одночасно обмежуючи вашу тягу до перекусів (часто пов’язану з низьким рівнем серотоніну).
Висновок
Коли я починав писати цю статтю, я знав, що зіткнуся з деякими самородками з того, що я вже читав на цю тему.
Після всіх цих досліджень я вражений, як і ви, ефектом мікробіома на наш метаболізм.
Ви знали це, Голодування покращує наш гормональний профіль, але ми насправді не знаємо як. Зараз ми знаємо трохи більше !
З огляду на те, що ми щойно побачили про вплив цукру та голодування на наші бактерії, стає все більш і більш впевненим, що кишкова флора відіграє вирішальну роль у нашому здоров’ї, нашому обміні речовин і, отже, на наборі ваги.
Підводячи підсумок: уникайте цукру та варіюйте свій раціон, надаючи перевагу натуральним продуктам.
Істини, які стають дедалі абсолютнішими ...
Ну і тоді, звичайно, я радий знайти нові причини для посту. Хай живе Піст !
Переглянути коментарі (20)
Привіт JB
Чудова стаття, кишкові бактерії змушують мене думати вже деякий час, але я ніколи не встигав про це подумати. Ти мене дуже добре просвітив.
До зустрічі
Вінсент
Люкс пивних дріжджів
Дякую Омару та Jb за ваші роз'яснення. Навіть органічні дріжджі не є дійсними? Про закваску я взагалі не знаю. Як це зробити ?
У Франції, коли ви купуєте грецький йогурт, навіть органічний, про штам lactobacilus rhamnosus не згадують. Я не вірю, що такий є. Це просто написаний молочнокислий бродіння.
Дякую, що ще раз просвітлив мене
Всім доброго дня
? браво за всю цю інформацію. Дійсно шкідлива їжа вбиває нас.
Відмінна стаття.
Я настійно раджу людям, які бажають дізнатись більше про чудову книгу "Стриманий шарм кишечника", написану німецьким студентом-медиком. що з гумором та витонченістю розповідає нам про те, як працює наш «другий» мозок.
Привіт Jb
Ваш блог справді супер. Ви робите це з wordpress? Яка тема ?
Дякую
Девід
Я дуже щаслива, що відкрила для себе голодування і його позитивну дію на уповільнення старіння
Будучи дієтологом, я можу доповнити свої дієтичні поради гарним управлінням їжею з часом.
Я також завдяки голодуванню зміг покращити свої післяопераційні наслідки
Справді, як правило, після операції ви не голодні, але всупереч загальному переконанню (включаючи лікарів) практика молодого переривчастого життя для мене була дуже корисною.
У мене було більше енергії, менше болю, швидше відновлення транзиту
Гормон росту збільшив би процес відновлення завдяки своїй дії на стовбурові клітини.
На практиці я приймав один прийом їжі на день, орієнтуючись на джерела білка та сирі овочі.
Післяопераційні наслідки були розділені на 2 із заявлених, тоді як хірурги вже схильні до мінімізації проблем .
Мені видалили глюкозу з інфузій (це важливо)
Я можу надати вам більше деталей
я дуже щасливий
Мені подобається ваш блог.
У мене запитання: якщо ми практикуємо голодування, як ти рекомендуєш, чи можемо ми щодня інтенсивно робити годину велотренажера, не пошкоджуючи м’язи і не покладаючись виключно на запаси жиру? (Пост 20 годин зі свого боку протягом місяця з обов’язкових причин).
Дякую за все!
Привіт JB
Я переконаний у користі корисних бактерій у нашому організмі. Зі свого боку я споживаю всі ті, що ви вказуєте у своєму посібнику, але я задаю собі питання (вже задане вище в коментарях), щоб знати, чи містять грецькі йогурти, що продаються на великих середніх поверхнях у Франції, лактобактерій рамнозус? адже навіть якщо грецький йогурт дуже цікавий з білкової точки зору, знання того, що ми можемо споживати їх (насправді) з їхніми (хорошими) батареями, було б плюсом .
Дякуємо JB за всю його інформацію та добробут, який ви нам приносите.
Дякую Керол, я не маю абсолютної відповіді, але для того самого типу йогурту, я думаю, це, мабуть, ті самі бактерії.
Здравствуйте
JJ 60 років дякую за ваш сайт, який я виявив.
Насправді я завжди, починаючи з 18-20 років, практикував молодих перерв. У мене завжди були гігантські стосунки з їжею, сімейними трапезами або трапезами з друзями, це правда з м’якою педаллю на алкоголі. Молодий одружений чоловік протягом тривалого часу, я наважився на понеділок, щоб побачити вівторок, якщо вихідні були важкими. Після цього майже кожен день, принаймні тиждень, я робив щось на кшталт 16/8 і відпускав у вихідні. Я ніколи не мав багато зайвої ваги, як любитель бодібілдингу. З іншого боку, багато років тому я змусив людей навколо себе скинути 20 кг, роблячи 16/8 з понеділка по п’ятницю.
Мені 60 років, я ніколи не відвідував лікаря, не приймав медикамент. Це дуже хороший образ того, що я відчуваю щодня. Це правда, що у мене немає тіла 60 років.
ні слова
Шановний JB,
Минулого тижня я виявив ваш блог і, таким чином, піст, тому що купив вашу книгу у FNAC, "випадково":-). Відтоді я одразу почав постити, що мені здається ВІДПОВІДЬЮ на всі мої запитання і яке підтверджує мій власний досвід і спостереження в минулому. Я багато читав про харчування взагалі, дієти мене знають, але я ніколи не знаходив "свого" рішення. Я також прочитав книгу «Стриманий зачарування кишечника» Джулії Ендерс (я німець, як вона), яку я рекомендую прочитати тут як частину вашої статті про кишкову флору. Я інформую вас про мій прогрес у питанні схуднення (17 кг і особливо живіт, до літа) і готовий дати свідчення, якщо це спрацює, підтверджуючи фотографії !
З повагою, і нехай пост позбавить нас від світу їжі 21 століття !
Даніела