Цукрові шахти сучасного віку - перевірити свій інстинкт у цукровій вікторині - поразка-діабет-2
Білуватим продуктом, який люди називають «цукром», є сахароза - подвійний цукор, виготовлений з глюкози та фруктози. Столовий цукор становить близько 90 відсотків від загального споживання цукру і є предметом багатьох досліджень. У Німеччині щорічно споживається від 18 до 20 кілограмів сахарози на людину - за критеріями ВООЗ: занадто багато!
Часто ми навіть не помічаємо, скільки продуктів містить цукор. Не дивно: приблизно три чверті всіх упакованих продуктів у супермаркеті вже містять цукор.
Тепер випробуйте свій інстинкт і виконайте тест:
Вікторина про цукор
В одній грудці цукру міститься 3 грами цукру. У вас під рукою є ваш детектор? Успіху відстеження цукрових шахт!
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати більше 50 грамів цукру на день - це приблизно кількість двох склянок апельсинового соку. Як орієнтир, вона згадує 25 грамів цукру на день, тобто близько 8 кубиків цукру.
Цукор, біла небезпека? А може, істерика?
Фахівці з питань харчування погоджуються в одному: помірковано цукор нешкідливий. Тим не менше, цукор завжди є предметом гострих дискусій.
Оглядове дослідження показує, що солодкі напої можуть зробити надмірну вагу ефективною: Учасники дослідження, які споживали більше 250 мл солодкого напою на день, набирали в середньому один кілограм на рік протягом 8 років, тоді як збільшення ваги після споживання менше 250 мл на Тиждень був лише 0,15 кілограма.
Німецьке діабетичне товариство (DDG) та Німецька діабетична допомога разом із Німецьким альянсом неінфекційних хвороб (DANK) закликають до наступного:
- Оподаткування надмірної ваги продуктів харчування (податок на цукор-жир)
- Заборона реклами, націленої на неповнолітніх продуктів з надмірною вагою
Розчинення цукрового тесту
Вміст цукру в фруктах може сильно відрізнятися залежно від ступеня стиглості та сорту. Яблуко має приблизно 10,3 г цукру на 100 г - банан має приблизно 17 г цукру на 100 г. Загалом, чим коричневіший колір банана, тим вище вміст цукру. У соусі чилі 17 г цукру на 100 мл. Інші концентрації цукру можна знайти тут:
