Прийміть фіолетовий фрукт або овоч, продукти з багатьма перевагами
Фіолетові продукти не просто додають кольору вашій тарілці - вони також є чудовим джерелом вітамінів. Дізнайся чому.
Кілька років тому божевілля від "фіолетової дієти" потрапило в США. Принцип? Дещо ексцентрична дієта, де дозволена лише фіолетова їжа, що призводить до значної втрати ваги! Не потрібно говорити вам, наскільки небезпечний такий спосіб харчування для вашого здоров’я. Однак, крім цієї дещо екстремальної дієти, зараз доведено, що споживання фіолетової або фіолетової їжі було дуже корисним для здоров’я.
Чому ви повинні їсти фіолетову їжу ?
За цим фіолетовим пігментом, присутнім у листі, пелюстках або плодах, справді ховається високий рівень антоціанів, дуже потужних антиоксидантів, що належать до сім'ї флавоноїди. Ви знайдете його у багатьох овочах, що мають фіолетовий, синій або червоний колір: буряк, баклажани, червона цибуля, червонокачанна капуста, фіолетова кукурудза, фіолетова морква, картопля вітелотта або навіть фіолетовий солодкий картопля ... Ці антиоксиданти також присутні в багатьох фруктах, таких як ожина, виноград, слива, вишня, журавлина, чорнослив, асаї або навіть чорниця . .
Запобігання серцево-судинним ризикам
Антоціани присутній в продукти фіолетового кольору покращать нашу серцево-судинну систему. Дійсно, вчені підкреслили його роль у регуляції артеріального тиску, а також в еластичності судин, роблячи їх більш стійкими.
Дослідження Гарвардського університету, яке обстежило понад 93 600 жінок у віці від 25 до 42 років, показало, що ті, хто з'їдав півсклянки чорниці та полуниці тричі на тиждень, На 34% рідше трапляється серцевий напад ніж жінки, які його не вживали.
Боротьба з вільними радикалами
Антиоксиданти, знайдені в фіолетова їжа також боротиметься із вільними радикалами, відповідальний за старіння клітин і причетний, зокрема, до появи деяких видів раку. Дійсно, поглинаючи УФ-промені, антоціани роблять це можливим захищають клітинну структуру рослин і таким чином підтримувати цілісність нашої ДНК.
Дослідники з Університету Огайо в США вивчали здатність антоціанів боротися з певними видами раку. Вони показали, що ягоди, такі як чорна малина, дозволяють пригнічують канцерогенез товстої кишки, стравоходу або навіть рота.
Скористайтеся протизапальним та антибактеріальним ефектом
Регулярне споживання фіолетової їжі, зокрема ягід (смородини, чорниці, журавлини ...), також покращило б нашу діяльність імунний захист. Антоціани борються з дією цитокінів, молекул, що беруть участь у запальному процесі.
Інші дослідження також підкреслювали здатність антоціанів до цільові інфекції, особливо відповідальних за інфекції сечовивідних шляхів. Вони також були б ефективними проти хронічних травних інфекцій, харчових отруєнь або грипу.
Боротьба з пошкодженням мозку
Переваги споживання фіолетової їжі не зупиняйтесь на досягнутому! Насправді дослідники з Університету Редінга показали, що флавоноїди і, зокрема, антоціани грають захисна роль на мозок. Наприклад, вони можуть зменшити пошкодження мозку, спричинені під час інсульту. Вони теж були б корисний для наших пізнавальних здібностей: пам’ять, увага, міркування ...