Прийняття тіла та інтуїтивне харчування - стара дилема
Raluca CHIŞCU
З'явився в Dilema veche, no. 756, 16-22 серпня 2018 року
«Для свого здоров’я мочіться щонайменше три рази на день, принаймні два літри рідини.» Чи вважаєте ви таке повідомлення абсурдним під час рекламної перерви? Якщо у нас є правила споживання рідини, чому б не мати правил щодо інших фізіологічних потреб?
У 2009 році CNA та Міжнародна рекламна асоціація розпочали кампанію з просвітництва населення "щодо здоров'я та здорового харчування", яка також включала попереджувальне повідомлення "Для здорового життя споживайте щонайменше два літри рідини". Не уточнюючи, що означають "рідини", повідомлення було інтерпретоване всіма за бажанням: одні були раді, що два літри пива, які вони споживають щодня, потрапляють у поняття "здоровий спосіб життя", інші, більш стурбовані, вони були злякані можливими драматичними наслідками зменшення споживання рідини і намагалися споживати більше двох літрів, хоча їм не було б потрібно більше 1,5 літра. Багато людей продовжують вважати, що "рідини" суворо стосуються споживання води, і, отже, в кінцевому підсумку випивають щодня, крім соків, чаїв, супів або бульйонів, і двох літрів води, "рекомендованих лікарем".
Невдовзі після початку цієї кампанії я також дізнався про мобільні додатки, які попереджають вас, що настав час випити склянку води, незалежно від того, чи ви спраглі. "Інакше я забуваю пити воду" (?!), Кажуть ті, хто користується такими додатками.
Безумовно, питна вода була однією з форм поведінки (заснованих на фізіологічних потребах), яка супроводжувала людський вид з самого початку і дотепер. Сьогодні ви дивуєтесь, як ми вижили, без попереджувальних повідомлень та без мобільних додатків, які нагадують нам про те, що нам потрібно пити воду. Поки інші витрачають значну частину свого часу та життя на пошук і транспортування води, життєво необхідного елементу виживання, ми, маючи привілей мати її постійно, «забуваємо» пити воду. Виконання проекту або укладення зустрічі здається важливішим для виживання сучасної людини, ніж задоволення фізіологічних потреб.
На жаль, ми зустрічаємо однотипні повідомлення у випадку їжі: правила після правил, про тип їжі, яку вам «дозволено» їсти, як їх поєднувати та, особливо, в якій кількості. Дуже часто навіть фахівці рекомендують обмеження в харчуванні, незважаючи на те, що це виявилося неефективною (навіть контрпродуктивною) методикою схуднення. Дослідження показують, що збільшення ваги пропорційне кількості дієт, які ви їсте; іншими словами, чим більше дієт, тим більше шансів товстіти.
Зрозуміло, що люди відчувають потребу у дотриманні простих правил, і пропонування цих правил («не їж після 18:00», «остерігайся піци та макаронів» тощо) на мить викликає у них відчуття. контроль та безпека. Страх перед тим, що "ти можеш бути товстим" (що добре підтримується послугами та продуктами для схуднення на сотні мільярдів доларів) штовхає людей на прийняття абсолютно нездорових та неефективних методів контролю ваги тіла та дієти. Зараз правила вже не надходять (лише) від лікаря, а також через електронну пошту, додатки, книги, блоги та медіа-кампанії, які регулюють, як ми реагуємо на фізіологічні потреби, особливо щодо споживання їжі та рідини.
Але потреби кожного з нас різні і змінюються з кожним днем. Навіть особистий лікар не міг точно розрахувати, скільки води потрібно вашому тілу в жаркий день, коли ви збираєте кукурудзу на дачі, або в зимовий день, коли ви сніжите на стоянці при мінус -12 0 С. Єдиний, хто знає, скільки нам потрібно води чи енергії, - це власний мозок, але ми не можемо «чути» його сигнали, коли ми зосереджені на правилах, а не на фізичних відчуттях.
Дотримуючись зовнішніх правил для задоволення потреб організму, ви будете втрачати дедалі більше контактів із власним тілом. Таким чином, багато людей, які харчуються, в кінцевому підсумку не знають, коли вони голодні, а коли ситі, і стають «глухими» до того, що посилає їм їх організм.
На відміну від тих, хто підтримує дієту, засновану на правилах, страх надбавки ваги та сором за власне тіло, народилося поняття «інтуїтивне харчування», яке пропонує дієту, засновану на визнанні та задоволенні індивідуальних потреб, відмові від дієт, прийнятті ваги. і представити форму тіла, приємні фізичні вправи та підвищену здатність керувати емоціями (щоб зменшити ризик емоційного харчування). Інтуїтивне харчування є у новонароджених, які засновують споживання енергії на почутті голоду та ситості, вільні від правил щодо оптимальної кількості. Однак часто ця вроджена здатність їсти інтуїтивно починає втрачатися в період диверсифікації, коли батьки намагаються контролювати кількість їжі, яку з’їдає дитина, побоюючись, що вона їсть занадто мало або їсть занадто багато.
Розроблені двома дієтологами, що спеціалізуються на лікуванні розладів харчової поведінки, принципи інтуїтивного харчування приймаються все більшою кількістю фахівців у всьому світі (їх також називають "дієтологом без дієти") та викладаються у школах США, Європи та Австралії. в рамках уроків санітарної освіти. Все більше досліджень засвідчують переваги інтуїтивного харчування не лише для фізичного здоров’я, а й для психічного здоров’я, знижуючи при цьому ризик розвитку харчових розладів.
Тож для свого здоров’я робіть перерви. Звертайте увагу на сигнали організму, зволожуйте, коли відчуваєте спрагу, їжте, коли голодні, припиняйте їсти, коли ситі. Бережіть своє тіло і розум.
Raluca Chișcu він психолог і психотерапевт, що спеціалізується на харчуванні.