Прийом їжі «Жировий» мозок працює по-різному - ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ВІДБУ
Чи занадто сильно болить голова? Одне дослідження показало, що мозок людей із надмірною вагою реагує на їжу інакше, ніж у людей із нормальною вагою.
Ожирінню у людей можуть сприяти фотографії жирної їжі. Щоб перевірити цю тезу, дослідники обстежили 14 здорових добровольців - дев'ять мали нормальну вагу, а п'ять мали надлишкову вагу. Піддослідним подавали стандартний обід. Перевіряли рівень цукру в крові та проводили тест на магнітно-резонансному томографі. Під час сканування учасникам демонстрували фотографії різних продуктів харчування та непродовольчих товарів. Реакції мозку на ці зорові подразники реєстрували томографом, а випробовуваних запитували про бажання їсти. В якості контролю експеримент повторили з регульованою подачею глюкози.
Інше споживання їжі: різні області мозку відповідальні
Результат був дивовижним: коли рівень цукру в крові був низьким, зображення в мозку пацієнтів із нормальною вагою стосувалися інших областей мозку, ніж зображення нормального рівня. Опитування також показало, що випробовувані почували себе більш привабливими через ілюстрацію висококалорійної їжі, коли рівень цукру в крові був низьким. Коли рівень цукру в крові піднявся до нормального рівня, бажання їсти жирну їжу знову зменшилося.
Контроль апетиту не відбувається
У суб’єктів із надмірною вагою неможливо довести цей зв’язок між підвищенням рівня цукру в крові та зниженням інтересу до висококалорійної їжі. Натомість у цієї групи людей все ще вирішували ті самі області мозку, навіть із нормальним рівнем цукру в крові, як при гіпоглікемії. Дослідники приходять до висновку, що мозок людей із надмірною вагою по-різному обробляє інформацію про вживання їжі. Згідно з цими дослідженнями, регулюючий механізм пригнічення апетиту ефекту підвищення рівня цукру в крові та пов'язаної з цим активації інших областей мозку не спостерігається у людей із зайвою вагою.
З’їдання фотографій може призвести до збільшення споживання їжі
З цього випливає, що зображення висококалорійних страв може спокусити людей із зайвою вагою з'їсти додаткову їжу. Однак залишається з’ясувати, чи можна ці результати також підтвердити у більшій тестовій групі.