Прийоми приготування, про які ви можете відразу забути
Деякі хитрощі можуть полегшити життя на кухні. Але слід негайно забути про таку поведінку:
Про ці речі слід швидко забути
На кухні можна швидко навчитися безлічі маленьких хитрощів. Це полегшує приготування їжі і, в більшості випадків, економить час. Однак деякі передбачувані поради насправді не є корисними. Тож ви можете забути про них прямо тут:
1. Сіль змушує воду швидше кипіти
Це один з найвідоміших міфів: сіль сприяє швидшому закипанню води. Сіль у нашій макаронній воді служить лише підсилювачем смаку і не призводить до швидшого закипання води. Температура кипіння солоної води вища, ніж води, тому вона може нагріватися, але для приготування потрібно більше часу та більше енергії.
2. Кожна картопля підходить для будь-якої страви
Цей фокус швидше готує картоплю
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Не вся картопля рівна. Вони поділяються на три різні типи: воскові, переважно воскові та борошняні. Останній м’якший і сухіший за перші два.
Посуд для борошняної картоплі наприклад, пюре, вареники, печена картопля або запіканки.
Від переважно воскова картопля Ви можете приготувати варену картоплю, смажену картоплю, картоплю фрі, запіканку або картоплю під куртку.
воскова картопля чудово підходять для запіканок, картопляного салату, але також смаженої картоплі, картоплі піджака та вареної картоплі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
3. Листя селери не приносять користі
Використовуючи селеру, вам не потрібно просто обробляти держак. Листя також можна використовувати як смачну трав'яну заправку для супів або рагу, нарізаних на невеликі шматочки. І найкраще: листя селери надзвичайно здорові. Вони містять багато клітковини, а також заліза, магнію та вітамінів групи В, С та Е.
4. Повна каструля економить час
Наприклад, переповнення сковороди м’ясом впливає на процес приготування. На повній сковороді вміст запарюється, а не смажиться. Результат: м’ясо не вийде хрустким і коричневим. Найкраще смажити за раз лише один або два шматки м’яса.
5. Макаронні води можуть піти
Залишки макаронної води є чудовим смаковим носієм, і їх точно слід зберегти для соусу. Вода робить їх шовковистими, кремовими та ароматними.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
6. Помідори потрібно охолоджувати
Помідори - одна з тих продуктів, які точно не належать до холодильника. На текстуру та смак великий вплив робить холод. Тож червоні овочі можна тримати на кухні біля стільниці або в кошику з овочами. Помідори також не заперечують прямих сонячних променів. Після дозрівання їх слід з’їсти протягом 3-5 днів.