Приладдя для Рити Лаури Косої

Я отримав від вас багато запитань щодо заморожування їжі для Рити, тому сьогодні я вирішив поетапно розповісти вам, як діяти далі. Але з самого початку я хочу пояснити одне: заморожена їжа - це зручне рішення для тих днів, коли я дуже зайнята або перебуваю далеко від дому, і Ріта повинна залишатися з Косміном. Тоді нам подобається мати банки або пакети з їжею (підготовленими мною), які ми просто дістаємо з морозильної камери та нагріваємо. І я, як і багато матерів сьогодні, хочу піклуватися про свій дім та сім’ю, а також мати час на свої проекти та кар’єру. Крім того, час, який я проводжу з Рітою, важливий для її емоційного балансу зараз і в майбутньому. Я переконаний, що якщо ми підемо разом у парк, на дитячі майданчики або просто погуляємо, це будуть речі, про які він буде згадувати із задоволенням, коли виросте. Отже, коли я знаю, що у мене буде напружений день, я використовую запасні частини в морозильній камері. Але Ріта їсть не тільки заморожену їжу. Коли вони вдома, я готую всілякі страви, які, як вони знають, їм подобаються. Крім того, їжа з морозильної камери забезпечує один прийом їжі на день із трьох. Для інших само собою зрозуміло, що вони повинні бути готовими.

Той факт, що заморожена їжа не є корисною, - це більше міф. Відомі кухарі та ресторани у всьому світі використовують цей метод. Але це правда, що певні речі потрібно враховувати. Ось такі:

Як я заморожую дитяче харчування і як я його вибираю

Якщо продукти вибирати ретельно, тобто свіжі, доброякісні та правильно заморожені, вони збережуть всі свої поживні речовини. Лікарі рекомендують не тримати їжу в морозильній камері більше 6, 8 місяців. Думаю, я зберігаю їх максимум близько місяця.
М'ясо (яловичина, курка, індичка, куряча печінка) я вибираю з магазинів з органічними продуктами. У Бухаресті є кілька, до яких я їду, але я не просто купую в них.
Я постачаю овочі або з органічних магазинів, або з супермаркету (органічні - на спеціальних полицях).
У морозильну камеру я кладу лише їжу, приготовлену з дуже свіжих та якісних продуктів, щоб зберегти поживні речовини.
Я ніколи не заморожую і не переконуюсь, що заморожена їжа покладена в чисту упаковку (я зберігаю комерційні банки для пюре, мию і використовую їх, а також спеціальні пакети з молоком). Якщо я використовую мішки, я намагаюся усунути все повітря, щоб бактерії не росли. Якщо я поклав його в скляну банку, я не наповнюю його до краю, щоб він не зламався.
Їжу, яку я хочу заморозити, я спочатку кладу на полицю для швидкого заморожування, а потім можу звільнити місце на іншій полиці.

Як я готую їжу.

Як я тану посуд.

Зазвичай я знаю напередодні ввечері, що маю на наступний день, тому я виймаю їжу з морозильної камери і кладу її на верхню полицю в холодильнику. Ідея полягає в тому, щоб розморозити його, щоб я міг дістати його з банки.
Наступного дня ми нагріваємо його або на сковороді, або в марині. Це все!

Їжа, приготовлена таким чином і поміщена в морозильну камеру, не повинна стерилізуватися. Але ви повинні бути обережними, якщо електроживлення відключається на кілька годин або ви виїжджаєте з дому на тривалий час. Якщо у вас є найменша підозра, що з різних причин температура в морозильній камері піднялася, краще не давайте її дитині.

Я роблю це, щоб оптимізувати свій час. Я маю на увазі, що я намагаюся не проводити на кухні більше часу, ніж із Рітою. Як ви продовжуєте?