Принцип дієти FODMAP та переваги - Ooreka

  • Синдром подразненого кишечника та дієта FODMAP
  • Дієта FODMAP: продуктів, яких слід уникати

ooreka

Синдром подразненого кишечника - загальний стан, який страждає близько 5% французького населення. Шлунково-кишкові розлади, пов’язані з цим, сильно впливають на якість життя постраждалих.

Дієтичний шлях обмеження симптомів, заснований на зменшенні споживання певних цукрів, видається перспективним. Давайте розглянемо це більш докладно.

Синдром подразненого кишечника та дієта FODMAP

Дієта FODMAP була розроблена в 2005 році австралійською Сью Шеперд, доктором дієтології та дієтології.

Вона спрямована на адаптацію харчових звичок для полегшення травного дискомфорту, пов’язаного із синдромом роздратованого кишечника (СРК), таким як здуття живота, гази, транзитні розлади, біль у животі.

Добре знати: Ця дієта ефективна у 60% випадків СРК завдяки зменшенню інвалідизуючих симптомів з першого місяця. З іншого боку, це не змінить запалення.

Що означає FODMAP ?

"FODMAP" - це не слово, а абревіатура, яка вказує на список речовин, які слід виключити в рамках цієї дієти.

Важливим є проходження англійською мовою: " Fпіддаються випробуванню бактеріями товстої кишки Олігосахариди, Dісахариди, Моносахариди ATй оліол.

Це потрібно для того, щоб уникати споживання продуктів, багатих на:

  • олігосахариди: фруктоолігосахариди (ФОС) та галактоолігосахариди (ГСН);
  • дисахариди: лактоза;
  • моносахариди: фруктоза, коли вона перевищує глюкозу;
  • поліоли: сорбіт, маніт, ксиліт та мальтит.

Ці цукри слід обмежувати, оскільки вони не перетравлюються, або лише частково, тонкою кишкою. Таким чином, вони досягають товстої кишки, де після утворення газів бактерії кишкової флори вступлять у дію та призводять до їх бродіння.

Вони відповідають за виклик води, яка розтягує кишечник, викликає прискорення транзиту та біль у животі.

Добре знати: виключення FODMAP з раціону повинно бути поступовим.

Поступове реінтродукція

Після 6-8 тижнів дієти з низьким рівнем FODMAP їх можна повторно вводити сім'ї за родиною, щоб визначити, хто з них головним чином відповідає за симптоми, і в якій кількості їх можна споживати.

Дієта FODMAP: продуктів, яких слід уникати

Продукти, багаті олігосахаридами

Основними джерелами фруктоолігосахаридів є:

  • Серед овочів: артишок, спаржа, буряк, брокколі, гриби, цикорій, капуста, баклажани, кріп, часник, кульбаба, цибуля-порей, цибуля, цибуля-шалот.
  • Серед фруктів: яблуко, кавун, хурма, фісташка.
  • Серед злакових: пшениця, кукурудза, жито.

Занотовувати: щоб споживати менше пшениці, орієнтуйтеся на інші зернові культури, такі як рис, пшоно або лобода.

Основними джерелами галакто-олігосахаридів є топінамбур, соя та бобові: нут, квасоля, боби ліми, сочевиця тощо.

Продукти, багаті лактозою

Лактоза присутня в молоці (від корів, але також від овець та кіз) та у незрілих свіжих сирах, кремах, сухому молоці.

Занотовувати: віддайте перевагу зрілим сирам, вершковому маслу та дослідним овочевим “молокам” (мигдаль, овес, рисові напої) для компенсації цих виселень.

Продукти, що містять надлишок фруктози

Основними джерелами фруктози є:

  • Серед фруктів: яблуко, виноград, вишня, ківі, кавун, ожина, чорниця, малина, сухофрукти (фініки, інжир, родзинки.), фруктові соки.
  • Серед підсолоджуючих продуктів: мед, глюкозо-фруктозний сироп, кукурудзяний сироп.

Занотовувати: кленовий сироп - хороша альтернатива меду.

Продукти, багаті поліолами

Основними джерелами поліолів є:

  • Серед фруктів: яблуко, абрикос, авокадо, ожина, вишня, лічі, нектарин, персик, груша, слива.
  • Поліоли присутні у багатьох промислові товари для їх підсолоджувальної сили: сорбіт відповідає Е 420, маніт Е 421, ізомальт Е 953, мальтит Е 965 та ксиліт Е 967).
  • меду також повинен бути видалений.

Інші поради та підказки, які допоможуть вам засвоїти краще:

Також у розділі:

Захворювання органів травлення

  • Розлади травлення та симптоми
  • Обстеження травної системи
  • Порушення та захворювання травної системи
  • Операції та лікування травної системи