Принципи дієти Разцолі, вартість, переваги та недоліки

разцолі

До ваших калькуляторів! Низькокалорійна дієта, розроблена Гвідо Разцолі у 1980-х роках, базується на розрахунку щотижневих балів, які не слід перевищувати для схуднення. Хоча плавлення відбувається швидко, ця дієта залишається суперечливою через дуже низьке споживання калорій та недоліки, які вона спричиняє.

Що таке дієта Razzoli ?

За словами Гвідо Разцолі, чим менше калорій організм вживає, тим менше воно витрачає. Тому, щоб функціонувати, він, природно, копається у своїх запасах, викликаючи танення жиру. Для цього кожна їжа має ряд балів, які слід додати, щоб отримати загалом від 40 до 60 балів на день, щоб побачити, як зайві кілограми тануть. Ця програма триває 6 днів на тиждень, 7-го - безкоштовно, хоча і без надлишків.

Як діє дієта Разцолі ?

  • При 40 пунктах на день втрата ваги буде швидкою;
  • Між 40 і 60 вона буде зменшена;
  • Понад 60, це буде нуль.

Розрахунок не потрібно робити щодня, його можна згладити протягом тижня. Наприклад, якщо ви вирішили щодня досягати 50 балів, ви не повинні перевищувати 300 балів протягом 6 днів. Але якщо одного дня ви перестараєтесь, вам просто доведеться більше позбавляти себе наступного дня, щоб повернути собі на межі свою максимальну квоту. Це дозволяє модулювати дієту, якщо ви не перевищуєте стелі.

Для створення меню дієта Razzoli надає почесне місце білкам і ліпідам, але дуже обмежує вуглеводні продукти (крохмаль, бобові та солодощі).

А саме: асоціювання двох продуктів з 0 балами не дорівнює 0, а 1 балу.

Що я можу їсти ?

Рекомендовані продукти

М'ясо:

  • 1 бал = 100 г сирої шинки, ковбаси, смаженої свинини або на грилі;
  • 0 балів = 100 г мортадели, копченого лосося/100 г вареного м’яса, смаженого або смаженого, chicken курки, приготованої на пару або на грилі.

Риба:

  • 0 бал = 100 г тріски;
  • 1 бал = 100 г омарів, тунця в олії, сардин в олії;
  • 3 бали = 200 г смаженої риби.

Яйця:

  • 1 бал = 2 варені або смажені яйця;
  • 3 бали = сирний омлет (2 яйця).

Овочі:

  • 1 бал = 50 г вареної мангольду;
  • 3 бали = 125 г спаржі, брокколі, свіжих грибів, шпинату/50 г гороху/250 г редиски.

Крохмалисті продукти:

Молочні:

  • 2 бали = 100 г вершкового сиру, тертий сир/50 г камамбера;
  • 7 балів = 200 г кефіру.

Фрукти:

  • 3 бали = 100 г волоських горіхів;
  • 4 бали = 100 г дині.

Приправи:

  • 0 балів = 1 склянка рослинного масла/250 г сала;
  • 1 бал = 1 ложка оцту/2 зубчики часнику/250 г вершкового масла/60 майонезу/250 г маргарину/60 г сирого томатного соусу.

Напої:

  • 0 балів = 3 чашки кави без цукру/2 склянки чаю без цукру та без молока;
  • 1 бал = 1 склянка вина/1 мірка коньяку/1 міра віскі;
  • 2 бали = 1 капучино без цукру;
  • 4 бали = 1 склянка апельсинового соку/1 склянка грейпфрутового соку;
  • 6 балів = 1 склянка томатного соку/¼ літра пива.

Хліб:

Десерти:

Продукти, які потрібно їсти в помірних кількостях

М'ясо:

  • 6 балів = 100 г печінки;
  • 7 балів = 100 г шинки.
Об'ємна дієта: все, що вам потрібно знати про цю дієту, засновану на щільності калорій
Дієта стюардеси: принципи, переваги та недоліки

Крохмалисті продукти:

  • 8 балів = 1 каннелоні/100 г квасолі/60 г яєчних спагетті;
  • 9 балів = 50 г вареного рису;
  • 10 балів = 50 г кришталика.

Фрукти:

  • 6 балів = 100 г вишні;
  • 7 балів = рис;
  • 9 балів: шматочок ананаса/135 г винограду;
  • 10 балів = мандарин/100 г варених яблук.

Напій:

Хліб:

  • 8 балів = 1 скибочка формованого хліба;
  • 11 балів = 25 г білого хліба.

Десерти:

  • 11 балів = 30 г варення;
  • 12 балів = 25 г молочного шоколаду.

Заборонені продукти

М'ясо:

  • 16 балів = 100 г гуляшу;
  • 12 балів = 100 г гамбургера (з цибулею).

Крохмалисті продукти:

  • 20 балів = 100 г лазаньї, запеченої в духовці;
  • 21 бал = 200 г вареної картоплі.

Фрукти:

  • 18 балів = 100 г сирих яблук/25 г фініків;
  • 11 балів = 1 скибочка кавуна;
  • 17 балів = один апельсин;
  • 23 бали = один банан;
  • 25 балів = груша.

Напої:

  • 26 балів = 1 гарячий шоколад;
  • 21 бал = 1 склянка солодких лікерів.

Хліб:

  • 17 балів = 50 г борошна;
  • 18 балів = 25 г солоного сухаря або печива.

Десерти:

  • 17 балів = 30 г меду;
  • 18 балів = 25 г карамелі;
  • 19 балів = 50 г яблучного пирога;
  • 24 бали = 50 г заварного крему;
  • 30 балів = 50 г млинців.

Чи легко дотримуватися дієти Razzoli? ?

Вартість дієти Разцолі

Ця дієта доступна для всіх бюджетів, оскільки для неї не потрібні дорогі продукти, певні марки або вживання харчових добавок.

Ефективність моніторингу, пов'язаного з дієтою Разцолі

Оскільки вона гнучка і вам просто потрібно набирати їжу, дотримуватися цієї дієти досить просто. Це забезпечує велику гнучкість та певну різноманітність меню.

У своєму звіті про ризики, пов'язані з дієтичною практикою для схуднення, Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони здоров'я (ANSES) 1 вказує, що дієти з високим вмістом жирів і білків, але з низьким вмістом вуглеводів призводять до швидкої та значної ваги втрата.

Який вид фізичних вправ повинен супроводжувати дієту Разцолі ?

Під час дотримання дієти Розцолі не рекомендується займатися фізичними навантаженнями. Однак, згідно з ANSES 1, оскільки ця дієта є дуже низькокалорійною, якщо її поєднувати з фізичними навантаженнями, це може призвести до ризику вагусного або гіпоглікемічного дискомфорту.

Чи небезпечна ця дієта для здоров’я ?

Ця дієта не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, дітям та підліткам 2, людям похилого віку 3, спортсменам та людям з порушеннями харчування, а також діабетикам та серцевим хворим.

Серцево-судинний ризик

Згідно з доповіддю ANSES 1, при дієтах з дуже низьким вмістом вуглеводів, як та, яку розробив Гвідо Разцолі, холестерин ЛПНЩ ("хороший холестерин") збільшується в середньому на 10% (від 2 до 70%). Цей тип дієти також пов’язаний із збільшенням серцево-судинної смертності та коронарного ризику серця. Це існує особливо тоді, коли обмеження триває занадто довго, оскільки воно встигає послабити серцевий м’яз.

Ризик цукру в крові

Якщо низькокалорійна дієта продемонструвала ремісію діабету 2 типу 4,5, в довгостроковій перспективі це може спричинити гіпоглікемію (надмірне падіння рівня цукру в крові) через низьке споживання енергії та вуглеводів. Не рекомендується при цукровому діабеті.

Чи сумісна ця дієта зі спеціальними дієтами ?

Вегетаріанська та веганська дієта

Хоча це дозволяє яйця та молочні продукти, які є джерелами білка, а також деякі фрукти та овочі, і є сумісним з вегетаріанською дієтою, меню може швидко стати одноманітним, оскільки вуглеводні продукти дуже обмежені. З іншого боку, це не можна узгодити з веганською дієтою.

Безглютенова дієта

Все, що вам потрібно зробити, це вибрати зернові культури, позбавлені цього білка, серед дозволених крохмалів.

Дієта з низьким вмістом солі

Він сумісний, якщо ви не солите свої страви, не вживаєте консерви, холодне м’ясо та сири.

Кошерна та халяльна дієта

Так, якщо ви купуєте своє м’ясо в спеціальних м’ясних магазинах.

Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

У цій дієті занадто багато білка, що в довгостроковій перспективі може завдати шкоди ниркам і серцю. Він не відповідає надходженню вуглеводів, що може спричинити фізичну та інтелектуальну втому, а також гіпоглікемію. Нарешті, оскільки бракує фруктів та овочів, він не покриває потреби у клітковині та вітамінах, зокрема С і В9, а також антиоксидантних сполуках.

Який тип їжі пропонує ця дієта ?

Приклад типового дня

Ось приклад типового меню, заснованого на 50-денний день:

Сніданок:

  • Кава без цукру = 0 балів;
  • 2 скибочки цільнозернового хліба = 10 балів;
  • Масло = 2 бали;
  • 1 склянка апельсинового соку = 4 бали.

Обід:

  • 100 г тріски = 0 балів;
  • 50 г вареного рису = 9 балів;
  • 125 г шпинату = 3 бали;
  • 100 сиру = 2 бали;
  • 1 шматочок дині = 4 бали.

Обідати:

  • Сирний омлет = 3 бали;
  • 100 г вареної мангольду = 2 бали;
  • 50 г камамбера = 2 бали;
  • 1 скибочка цільнозернового хліба = 5 балів;
  • 1 рис = 7 балів.

Переваги дієти Разцолі

  • Гнучкість: за умови, що ви не перевищуєте максимальну кількість, ви можете складати різні меню;
  • Його оцінка може здатися грайливою;
  • Підрахунок проводиться протягом тижня, а не з дня на день, що дозволяє, у разі надлишку, збалансувати наступний день і уникнути почуття провини.

Недоліки дієти Разцолі

  • Це вимагає мати з собою невелику пам’ятку, що нагадує суть кожної їжі ... і насолоджуватися обчисленням всього, що ви їсте;
  • Особливо бракує вітамінів, мінералів та клітковини, що може спричинити втому, запор, окислювальний стрес при виникненні таких захворювань, як пошкодження серцево-судинної системи, та погіршення нормальної роботи імунної системи;
  • Це може бути стресом: американське дослідження показало, що дотримання обмежувальної дієти підвищує рівень гормону стресу кортизолу. Позбавлення їжі викликає розчарування і може викликати тривогу. Це одна з причин набору ваги 6 .
  • Ця дієта не пропонує продовольчої освіти та не дозволяє зрозуміти свої початкові помилки. Тим більше, що ця дієта має кілька примх: вона виключає низькокалорійну їжу, таку як овочі та фрукти, але дозволяє картоплю фрі та холодне м’ясо;
  • Цей тип дієти може призвести до надмірного споживання жирів, особливо насичених (ковбаса та сир мають мало балів), з підвищеним ризиком серцево-судинної системи;
  • Здається, складно в довгостроковій перспективі стежити за цим, оскільки багато повсякденних продуктів мають велику кількість таких моментів, як хліб, фрукти;
  • З підрахунком від 40 до 50 очок на день, програш оголошується швидко. Однак, щоб уникнути відновлення ваги, властивої 80% людей, які дотримувались надмірно обмежувальної дієти, вказує ANSES 1, Haute Autorité de Santé рекомендує не втрачати більше 1 до 2 кілограмів на місяць 3 .

Висновок нашого експертного комітету

Орелі Геррі, дієтолог-дієтолог

"Це обмежувальна та дефіцитна дієта, в якій бали підраховуються щодня, а кількість не перевищується. Вона не дозволяє знати основи збалансованого харчування, надавати перевагу здоровому харчуванню або змінювати свої звички. в довгостроковій перспективі. Багато необхідних для здорового організму продуктів ставлять на другий план, оскільки вони мають занадто багато балів, тоді як продукти, багаті поганими жирами, мають привілей. Наприклад, 1 груша приносить 25 балів, а 115 г картоплі фрі або ковбаси лише 1 бал! Знаючи, що для швидкого схуднення бажано не перевищувати 40 балів. Все ще можна розрахувати свої бали за 6 днів (1 вільний день), що дає можливість зробити розрив, який буде зловлений на наступний день, споживаючи менше балів ".

Сабріна Філіпп, психолог

"Ця дієта, заснована на бальній системі, може викликати нав’язливі стосунки з їжею. Ми повинні бути пильними, ця дієта може спричинити порушення харчової поведінки".

Слайд: 10 помилкових уявлень про дієти

1 - Ручки. «Оцінка ризику, пов’язаного з практикою прийому їжі для схуднення - Колективний звіт експерта». Листопад 2010 р. (Доступно в Інтернеті)

2 - МАЄ. Надмірна вага та ожиріння у дітей та підлітків. Вересень 2011. (доступно в Інтернеті)

3 - Haute Autorité de Santé (HAS). "Надмірна вага та ожиріння у дорослих: медичне керівництво першого ряду. Рекомендації для клінічної практики". Вересень 2011. (доступно в Інтернеті)

4 - професор Мікаель Леан. "Управління вагою під керівництвом первинної медичної допомоги для ремісії діабету 2 типу: відкрите кластерно-рандомізоване дослідження". 5 грудня 2017 року, The Lancet. (доступно в Інтернеті)

5 - Steven S, Hollingsworth KG, Al-Mrabeh A, Avery L, Aribisala B, Caslake M, Taylor R.: Дієта з дуже низьким вмістом калорій та 6 місяців стабільності ваги при цукровому діабеті 2 типу: патофізіологічні зміни у респондентів та невідповідачів. Догляд за діабетом. 2016 травня. Epub 2016. (доступно в Інтернеті)

6 - Томіяма Ей Джей, Манн Т, Вінас Д, Голод Дж. М., Дежаджер Дж., Тейлор СЕ; Дієта з низьким вмістом калорій збільшує рівень кортизолу. Психосом Мед. 5 квітня 2010 р. (Доступно в Інтернеті)

7 - Інтерв’ю з Марі-Лоре Андре, дієтологом-дієтологом.