Принципи дієти з низьким вмістом вуглеводів, переваги та недоліки
дієта з низьким вмістом вуглеводів - це лють у Сполучених Штатах і схвалена провідними вченими.
Однак це не універсальне рішення.
Дізнайтеся, чому і як дотримуватись його та основні небезпеки.
Навіщо робити цю дієту ?
дієта з низьким вмістом вуглеводів існує у багатьох варіаціях, найвідомішими з яких є дієти Аткінса та Маямі.
Традиційно кажуть, що існують швидкі та повільні цукру, але насправді це складніше.
Існують складні вуглеводи, які спричиняють стрибки цукру в крові: вони не такі «повільні», як ми думали !
Отже, ця опозиція між швидким і повільним цукром зникає на користь іншого посилання: глікемічного індексу.
Набагато надійніший, це дійсно вказує, які продукти підвищують рівень цукру в крові.
Цей тип дієти призводить до швидкого схуднення на першій фазі.
Без цукру організм отримуватиме необхідну енергію із жирів.
Відомі дієтологи сьогодні віддають перевагу їжі нежирній дієті.
Як дотримуватися цієї дієти ?
Щоб зробити дієта з низьким вмістом вуглеводів, ми повинні зменшити кількість споживаних нами вуглеводів.
Ми говоримо про "погану" або "слабку" дієту, а не "без" вуглеводів !
Будьте обережні, саме надлишок вуглеводів частково відповідає за загальну надмірну вагу та ожиріння, а не самі вуглеводи.
Цікаво чергувати крохмалисті продукти, споживаючи картоплю, рис тощо. і бобові, справжній повільний цукор !
Серед бобових з найменшим вмістом вуглеводів: червона квасоля, сочевиця, колотий горох.
Слід уникати вуглеводів, що містяться у продуктах для сніданку, випічці, промислових хлібах.
Ви повинні продовжувати споживати овочі.
Окрім моркви, буряка та артишоків, овочі насправді мають низький вміст вуглеводів.
Нарешті, бізнес-підставою для низьковуглеводних дієт, як правило, є повна калорійна свобода. По-перше, це неправильно.
Вирізання вуглеводів призводить до зменшення споживання калорій.
Тоді деякі продукти з низьким глікемічним індексом мають занадто високий вміст жиру, щоб їх можна було їсти без обмежень, наприклад, червоне м’ясо та сири (необмежено в дієті в Маямі).
Ризики
Занадто екстремальні дієти з низьким вмістом вуглеводів забороняють вам починати всі цукри.
У новій версії дієти Аткінса всі вуглеводи зникають на період до 15 днів, перш ніж поступово вводитись знову.
Не рекомендується вживати жир без помірності, а також повністю виключати всі так звані «швидкі» цукри, особливо фрукти, оскільки вони забезпечують важливі поживні речовини для здоров’я.
Потрібно лише уникати надлишку фруктів, які занадто багаті вуглеводами, таких як банани.
Щоб залишатися здоровим, вам також потрібно більше рухатися.
Однак деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів виснажливі.
Не рекомендується довгостроково більшістю європейських лікарів через різні ризики (серцево-судинні захворювання, розлади настрою тощо), дуже важливо пам’ятати, що Аткінс, як і інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, відповідає американській дієті і значно менше з європейськими звичками (кількість і кількість щоденних прийомів їжі менше, ніж у США).