Принципи протизапальної дієти доктора Вейля, переваги, недоліки

Ваш браузер не може відтворити це відео.

дієти

Зниження ризику розвитку запальних захворювань починається з вашої тарілки. Саме на цій переконанні американський доктор Ендрю Вейл розробив свою протизапальну дієту. Натхненний середземноморською моделлю їжі, він надає почесне місце клітковинам і фітонутрієнтам, присутнім, зокрема, у фруктах та овочах. Чого варта ця дієта ?

Що таке протизапальна дієта доктора Вейля ?

Цю дієту розробив американський лікар Ендрю Вейл, випускник Гарвардської медичної школи.

Він є завзятим захисником інтегративної медицини, підходу, що поєднує алопатичну та додаткову медицину для запобігання виникненню багатьох захворювань.

Ця дієта, яку відстоює доктор Вайль, би зменшити запалення в організмі. Однак саме запальне явище є причиною багатьох захворювань, включаючи діабет, деякі види раку, ожиріння та серцево-судинні захворювання.

Як це працює ?

Отже, метою цього режиму є обмежити ризик розвитку запальних захворювань з їжею багатий фітонутрієнтами, антиоксиданти та клітковина.

Натхненний середземноморською дієтою, цей метод не виключає жодної групи продуктів. Модель їжі повинна складатися з наступного:

  • Від 40 до 50% з калорій, що вживаються, повинні надходити з вуглеводів (крохмалів);
  • 30% калорії постачаються ліпідами або жирними кислотами;
  • Від 20 до 30% що залишився від білка.

Вуглеводи, жири та білки слід споживати разом під час кожного прийому їжі відповідно до цього принципу. Це також дієта, багата свіжими фруктами та овочами.

Що я можу їсти ?

Їжі, якої слід уникати

Деякі продукти характеризуються як такі, що сприяють запаленню. Так вони будуть щоб якомога більше уникати чи обмежувати за цією схемою. До них належать:

  • Рафінований цукор, такий як промисловий білий хліб та випічка;
  • Смажена їжа;
  • Газовані напої та інші підкисляючі напої (біле вино, кава, міцний алкоголь);
  • Червоне м’ясо, субпродукти та оброблене м’ясо, таке як м’ясні нарізки;
  • Насичені жири: масло, маргарин, вершки;
  • Коров’яче молоко та сири з нього.

Їжу на вибір

Однак інші продукти є кращий:

  • Оливкова олія;
  • Адвокат;
  • Зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста і зелена капуста;
  • Олійні: мигдаль або волоські горіхи…;
  • Жирна риба, багата на омега-3: тунець, лосось, скумбрія, сардини;
  • Цільного зерна;
  • Фрукти та овочі з акцентом на різнокольорові, такі як помідори, червоні фрукти (полуниця, чорниця, вишня) або апельсини, завдяки їхній багатості вітамінами;
  • Органічна їжа, наскільки це можливо, щоб уникати пестицидів.

Дієта доктора Вейля також дозволяє вживати зелений чай, темний шоколад (70% какао) та червоне вино в помірних кількостях (не більше 2 склянок на день).

Чи легко дотримуватися протизапальну дієту доктора Вейла ?

Вартість плану

Ця дієта може мати певну вартість, оскільки їжа, до якої надають перевагу, зокрема риба та олійні культури, досить дорога. Крім того, це свіжі продукти, і тому їх потрібно регулярно купувати, як це має місце у фруктів та овочів.

Ефективність подальших заходів, пов’язаних з цією дієтою

Ефективність цієї дієти вимірюється не стільки як втрата ваги, скільки у зменшенні запалення. З іншого боку, прийнявши здорову дієту, багату корисними поживними речовинами і яка обмежує споживання рафінованого цукру та насичених жирів, втрата ваги цілком можлива.

Який вид фізичних вправ повинен його супроводжувати ?

Доктор Вайль рекомендує у своїх публікаціях супроводжувати цей режим м’якими фізичними навантаженнями: ходьбою, йогою, тай-чи, плаванням ... Ідеальним є регулярне фізичне навантаження для зміцнення здоров’я кісток, органів та імунної системи.

Чи небезпечний цей спосіб для здоров’я ?

Краще завжди звертатися до лікаря перед тим, як починати дієту.

Дієтна дієта Антуана: принципи, вартість, переваги, недоліки
Дієта Монтіньяк: принципи, вартість, переваги, недоліки

Ця дієта відповідає загальним харчовим рекомендаціям. Це не так ні низькокалорійні, ні незбалансовані і, отже, не представляє небезпеки для здоров'я.

Він багатий вітамінами та хорошими жирними кислотами, а також білками та вуглеводами, тому організм отримує основні поживні речовини, які йому потрібні. Ця дієта дозволяє їсти здорово, але не відчуваючи себе позбавленим.

На думку Американської діабетичної асоціації, дієта в середземноморському стилі допомагає підтримувати здорову вагу, що є способом запобігати розвитку діабету 2 типу. Для людей, які вже страждають нею, дієта, яка значною мірою покладається на рослинну їжу, таку як дієта доктора Вейля, забезпечує кращий контроль за захворюваннями.

За даними шведського дослідження, опублікованого в журналі Science Daily, яке протягом 16 років спостерігало 68 273 чоловіки та жінки у віці від 45 до 83 років, продемонстрували, що дотримання протизапальної дієти знижує ризик смертності, яку можна запобігти, на 18%. Причини, 20% пов'язані з серцево-судинні захворювання та 13% помираючих від раку.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2017 році в науковому журналі Nature: Scientific reports, дієта, багата продуктами із запальним потенціалом, навпаки збільшить ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 32%, збільшить ризик смертності, яку можна запобігти, на 22%, усі причини сукупності., 28% смерті від раку та 24% від серцево-судинних захворювань.

Чи сумісний він зі спеціальними дієтами ?

Вегетаріанська дієта

Ця дієта сумісна з вегетаріанською дієтою, яка використовує рослинні білки (тофу, сейтан, бобові) та яйця замість м’яса та риби.

Веганська дієта

Ця дієта сумісна з веганською дієтою, використовуючи рослинні білки (тофу, сейтан, бобові) для заміщення м’яса, риби та яєць. Тоді омега 3 буде надходити переважно з олійних культур.

Безглютенова дієта

Протизапальна дієта доктора Вейла сумісна з дієтою без глютену, якщо ви вибираєте продукти, включаючи зернові, які, природно, не містять глютену для приготування їжі.

Дієта з низьким вмістом солі

Протизапальна дієта доктора Вайля цілком сумісна з дієтою з низьким вмістом солі. Насправді він в основному робить ставку на страви зі свіжих, необроблених продуктів, які ви можете приготувати самостійно. Тому можна контролювати кількість солі в кожному рецепті.

Кошерна дієта

Дієта доктора Вайла сумісна з кошерною дієтою, якщо ви вибираєте сертифіковані кошерні продукти.

Халяльна дієта

Протизапальна дієта доктора Вайла сумісна з халяльною дієтою, якщо ви обираєте сертифіковані з використанням халяльної продукції.

Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

Мета цієї протизапальної дієти - Від 2000 до 2200 калорій на день підлаштовуватися відповідно до статі, розміру та рівня активності людини, яка слідує за нею. Отже, це не низькокалорійна дієта. Якщо дотримуватись усіх прийомів, це також не представляє ризику дефіциту, оскільки споживаються всі категорії продуктів харчування.

Який тип їжі пропонує цей метод ?

Приклад типового дня

  • Сніданок: зелений чай, одна-дві скибочки цільнозернового хліба з авокадо та ківі
  • Обід: Салат з салату з буряком і насінням кабачків як закваска, потім тарілка коричневого рису, тофу на грилі та шпинату в оливковій олії та квадрат чорного шоколаду на десерт
  • Перекус: жменька мигдалю та сезонні фрукти
  • Обідати: грибний суп та обгортання салатом з тунця

Переваги протизапальної дієти доктора Вейля

Гарне почуття ситості

  • Завдяки споживанню білка під час кожного прийому їжі, ця дієта дає змогу досягти відчуття ситості, що важливо для прийняття довготривалого режиму харчування.

Зменшення клітинного старіння

  • Ця дієта багата фруктами та овочами, продуктами, що містять антиоксиданти. Вони відіграють важливу роль проти старіння клітин.

Дієта, яка бореться із серцево-судинними захворюваннями

Як ми вже бачили, в дієті доктора Вейля червоне м’ясо слід обмежувати, як і інші джерела насичених жирів. Однак ці жири пов’язані з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних патологій.

Навпаки, ця дієта багата омега-3, яку забезпечують жирна риба та олійні насіння. Однак багато досліджень повідомляють про захисну дію цих корисних жирних кислот на судини та серце.

Контроль споживаних інгредієнтів

Оскільки ця дієта орієнтована на домашні страви, приготовані зі свіжих, необроблених продуктів, неприємних сюрпризів не буває. Ми знаємо, що споживаємо, і уникаємо добавок.

Мінуси протизапальної дієти доктора Вейля

Як і всі дієти з високим вмістом клітковини, протизапальна дієта доктора Вейля може спричинити порушення транзиту, особливо на ранніх стадіях. Може бути корисно поступово збільшувати споживання клітковини, щоб не надто прискорювати кишкову флору.

Висновок нашого експертного комітету

Доктор Стефан Манцо Сільберман, кардіолог

"Це дієта для запобігання метаболізму. Втрата ваги не є метою цієї відносно простої дієти, хоча, дотримуючись її, можна схуднути на кілька кілограмів. Це було б добре для серця, а також запобігало б появі діабету. у довгостроковій перспективі це забезпечує хороший баланс поживних речовин ".

Пр Антуан Авіньйон, діабетолог і дієтолог

"Дієта доктора Вейля базується на принципах збалансованого здорового харчування, надаючи перевагу продуктам, які продемонстрували сприятливий вплив на здоров'я. Загальна пропонована збалансована дієта має всі характеристики сприятливої ​​дієти середземноморського типу. Серцево-судинний план".

Слайд: Середземноморська дієта: 20 корисних та смачних рецептів