Категорія голландського сиру - Koch-Wiki

сиру

Голландський сир має давню традицію. Це не дивно, адже корови тривалий час утримуються на болоті. З метою збереження молока його далі переробляли на сир. У Нідерландах в основному розробляли напівтверді та тверді напівтверді сири, спосіб виробництва яких також експортувався до Німеччини, наприклад, Лімбургер або німецька Гауда.

Більшість сирів у Нідерландах зараз виробляються промисловим способом. Традиційні сироварні на фермах все ще можна знайти в Північній Голландії, Південній Голландії та Утрехті.

Голландські сири, якщо вони не мають власної сторінки:

  • Graskaas (молодий сир, виготовлений на молоці від корів, які навесні повертаються на пасовища).
  • Hooikaas (сир зимового сезону, менш смачний, ніж трави)
  • Північна Голландія Каас, g. U.

За останні роки було розроблено багато нових видів сиру. До них належать:

Диференціація за строками погашення [редагувати]

Позначення строків погашення, що використовуються в Нідерландах, є дещо докладнішими, ніж у Німеччині:

Сторінки в категорії «Голландський сир»

Наступні 11 сторінок перебувають у цій категорії із загальної кількості 11.