Природні ліки топінамбура, таємничої картоплі, що регулює рівень цукру в крові
Бульби топінамбура показані людям із зайвою вагою, які страждають на цукровий діабет, остеопороз, розлади травлення або серцево-судинні захворювання
Ви чули про топінамбур? Це рослина, кореневище якої нагадує картоплю, має смак яру та цілющих чеснот. Дуже цінний у природній медицині, топінамбур має різноманітне застосування - від кулінарних інгредієнтів до ліків від діабету та розладів травлення. Це пісна їжа, що високо цінується в гастрономії за різноманітність способів приготування. Головна якість артишоку в тому, що він тримає наш апетит під контролем. У західних країнах ця овочева рослина є справжньою сенсацією, оскільки все більше людей, які використовують її в дієтах, досягли очевидних і стійких результатів.
Таким чином, ви можете швидко позбутися ваги за допомогою страв з топінамбура.
Найбільше в природі депо інуліну
Ідеальний овоч - діабет
Застуду та інші інфекції також можна вилікувати за допомогою артишоку. Паралельно споживаються натуральні йогурти. Введення топінамбура сприяє розвитку в кишечнику так званих дружніх бактерій, які стимулюють імунну систему. Таким чином, організм стає більш стійким до респіраторних та інших інфекцій. Інфекція Candida albicans не витримує цієї лікарської рослини. Американське дослідження показало, що активні акти артишоку, що вводяться всередину, є надзвичайним стимулятором розвитку лакто-бактерій у травному тракті. Ці бактерії пригнічують ріст Candida albicans та інших паразитичних грибів. З іншого боку, одна і та ж рослина сприяє зміні рН - від кислого, що сприяє розвитку грибів, до лужного, ворожого цим мікроорганізмам. При вагінальному кандидозі застосовується те саме лікування, крім того, промивання піхви проводять 3-5 разів на тиждень теплим настоєм полину. Зовнішнє лікування виконує роль швидкого врівноваження місцевої флори, тоді як внутрішнє лікування топінамбуром стабілізує результати та запобігає рецидивам.
Протипухлинна та гепатопротекторна дія
«Картопля», яка ріже голод
Овоч, що прийшов з Нового Світу
Назва артишоку походить від індіанського племені Топінамбас, основного споживача цих бульб. Кажуть, що в 1610 році, переживши період голоду з цим овочем, французи відправили цей овоч до Європи. Це було високо оцінено, так що в 1615 році навіть папа споживав його із задоволенням. Будучи таким плідним, через 20 років топінамбур продавався за цілком доступними цінами. У 18 столітті картопля значно зменшила вживання топінамбура. А в 19 столітті це було серед основних культур, що використовувались в їжу та корми для тварин. В даний час найбільшими виробниками артишоків є Франція, Шотландія, Норвегія, Великобританія, Угорщина, Румунія.
Найвищі бульби артишоку шукають у кулінарному мистецтві. Вони мають солодкий смак через інулін. Їх можна використовувати в салатах, варити в підсоленій воді або смажити. Довгий час цибулинний корінь не користувався увагою домогосподарок, які вважали його овочем бідних. Різні способи приготування артишоку були виявлені з часом. Сьогодні роблять пудинги, фрикадельки, колони, пироги, варення, топінамбур. Він сохне, коли ми сушимо картоплю, він гине, як капуста. Для супу або фаршу хороший молодий і ніжний артишок топінамбура, пізніше він стає дерев’яним. Ось рецепт посту: топінамбур з сухарями. Очистіть 1 кг топінамбура, наріжте тонкими скибочками, які кип’ятять окропом. У каструлі розігрійте олію, в яку кладуть скибочки топінамбура. Залиште на повільному вогні, поки скибочки добре не проникнуть. Дістаньте на сковороду і полийте затверділими сухарями. Подавати солоним і подавати гарячим.
Цукру вдвічі більше, ніж буряка
Промислово алкоголь отримують з бульб топінамбура. З соку утворюється концентрат фруктози (40%), який використовується для підсолоджування напоїв, сиропів, джемів, солодощів, цукеркових начинок, призначених для хворих на цукровий діабет та розлади. метаболізму. Також готують харчові та цілющі сиропи. Як замінник цукру, топінамбур є перспективною сировиною. Один гектар топінамбура дає до 12 тонн цукру, що вдвічі більше, ніж один гектар цукрових буряків. Топінамбур - одна з найкращих кормових рослин. Сприяє збільшенню кількості молока у корів та збільшенню ваги молодняку.