Природні переваги полуниці
Харчові аспекти
Користь для здоров'я
Вага - характерний червоний колір позначає наявність антоціани що стимулює спалювання накопиченого жиру; коли групу тварин годували антоціанами, вони набирали на 24% менше ваги, ніж тварини, які харчувалися без них (згідно з Журнал сільського господарства та харчової хімії). Крім того, чашка полуниці містить лише 54 калорії, не має жиру і має низький вміст натрію та цукру (містять природний цукор - менше 4 г на порцію - і вуглеводи в половині скибочки хліба); волокна може дати відчуття ситості, і Вітамін С допомагає вашому метаболізму швидше спалювати калорії. Нітратна сполука стимулює приплив крові та кисню в організмі, що важливо для схуднення. Пам’ятайте, що підтримка здорової ваги - це один з найкращих способів захиститися від діабету 2 типу та серцевих захворювань.
Пам'ять - антоціани стимулює короткочасну пам’ять на 100% протягом 8 тижнів. фізетин, флавоноїд, який природним чином зустрічається в полуниці, допомагає поліпшити пам’ять, стимулюючи шляхи
Запалення - полуниця нижчий рівень С-реактивний білок (CRP), сигналізатор запалення в організмі. В одному дослідженні жінки, які їли 16 і більше полуниці на тиждень, мали на 14% менше шансів підвищити рівень СРБ (Гарвардська школа громадського здоров'я). Антиоксиданти та фітохімікати полуниці можуть зменшити запалення суглобів, що викликає артрит та призводить до серцевих захворювань.
напруженість - завдяки високому вмісту калію (134 мг на порцію) рекомендуються гіпертонікам для боротьби з впливом натрію в організмі; це також може зменшити, але також запобігти підвищеному кров’яному тиску. Низьке споживання калію є фактором ризику гіпертонії, як і високе споживання натрію.
Здоров’я кісток - полуниця містить калій, вітамін К і магній які важливі для здоров’я кісткової системи, але також мають такі поживні речовини марганець та інші мінерали що не тільки стимулює ріст кісток, але й підтримує їх у хорошому стані, будучи в цьому сенсі надзвичайно придатним для дітей (у них розвивається кісткова система).
Проти старіння - полуниці повно біотин що сприяє зміцненню волосся та нігтів, але також елагова кислота який захищає еластичні волокна шкіри від псування. Сила вітамін С це також виявляється в цьому плані, оскільки він життєво важливий для виробництва колагену, який сприяє поліпшенню еластичності та стійкості шкіри. Крім того, дослідники з Корейський університет Халліма дійшов висновку, що елагова кислота також запобігає пошкодженню колагену та запальній реакції (основні фактори появи зморшок з подальшим впливом УФ-променів).
Щодо волосся, його втрата є серйозною проблемою для багатьох людей. Але фолієва кислота,
Очі - вживання трьох і більше порцій полуниці може зменшити ризик дегенерації жовтої плями - стану, що призводить до втрати зору. Антиоксидантні властивості цих фруктів можуть запобігти катаракті (затуманення зору), що також може призвести до сліпоти. Вітамін С також відіграє важливу роль у зміцненні рогівки та сітківки ока (підвищений ризик розвитку катаракти у жінок після 65 років після прийому вітаміну С корелює з добавками, а не з вітаміном у природному стані).
зуби - полуниця посідає третє місце як джерело поліфеноли (після кави та оливок) відповідно Журнал стоматологів, враховуючи, що вони пригнічують розщеплення крохмалю в ротовій порожнині (обмежуючи вміст цукрів, що прилипають до зубів, як зубний наліт та боротьбу з бактеріями, що сприяють розвитку порожнин та захворювань ясен). Протирання зубів полуницею допоможе відбілити їх завдяки вмісту кислоти.
Інсульт - антиоксиданти кверцетин, кемпферол та антоціани було показано, що вони зменшують утворення тромбів, пов’язаних з інсультом, а також високе споживання калію.
Рак - завдяки потужним антиоксидантам, які діють на вільні радикали, пригнічуючи розвиток пухлин і зменшуючи запалення. Вітамін С є одним з них, але також елагова кислота який, як було показано, пригнічує розвиток ракових клітин (рак ротової порожнини, молочної залози та шийки матки). І лютеїн і зеаксантин боротьба з радикалами, нейтралізація їх негативного потенціалу. Дослідження показали, що сушений холодний полуничний порошок може запобігти раку стравоходу. Дослідження, опубліковане в Міжнародний журнал раку продемонстрував, що екстракт полуниці пригнічує розвиток пухлин легенів у мишей, що зазнали дії сигаретного диму.
Запор - споживання полуниці також може допомогти в цьому відношенні через високий вміст вода, підтримуючи гідратацію та оптимальний кишковий транзит, а також вміст клітковина, відомо, що запобігає запорам і додає об’єм стільця (в одній порції близько 2 г). Це також допомагає запобігти дивертикуліт - запалення кишечника - яким страждають 50% людей старше 60 років.
Алергія та астма - внаслідок запальної дії кверцетин, вживання полуниці може полегшити такі симптоми алергії, як ринорея, сльозотеча та кропив’янка, хоча досліджень, що підтверджують цю теорію, немає; сотні є
Діабет - полуниця має низький глікемічний індекс (40) і багата на клітковина, який допомагає регулювати рівень цукру в крові і підтримувати його в межах норми (уповільнює всмоктування глюкози в кров); клітковина також допомагає запобігти діабету. Крім того, дослідники виявили, що споживання 37 полуниці на день може зменшити ускладнення, пов’язані з діабетом, такими як хвороби нирок та нейропатія. Дослідження показало, що фізетин, полуничний флавоноїд, стимулює виживання нейронів у культурах та покращує пам’ять у мишей, запобігаючи ускладненням, згаданим у мишей з діабетом. В недавньому дослідженні у Фінляндії жінки, які їли полуничний хліб, мали на 36% кращу реакцію порівняно з тими, хто їв лише хліб. поліфеноли які уповільнюють розщеплення і засвоєння вуглеводів, зменшуючи потребу в інсуліні.
Завдання - фолієва кислота Це важливо для вагітних, оскільки воно забезпечує захист від дефектів нервової трубки у дітей. фолат суниці, присутньої у великих кількостях, сприяє розвитку головного мозку, черепа та спинного мозку.
Депресія - фолат також може допомогти при депресії, запобігаючи надлишку гомоцистеїн який утворюється в організмі (може перешкоджати надходженню крові та інших поживних речовин до мозку; надлишок гомоцистеїну перешкоджає гормонам гарного настрою, таким як серотонін, дофамін та норадреналін, які також регулюють сон та апетит).
Імунітет - завдяки теперішньому вітамін С (51,5 мг на одну порцію - майже половина добової потреби) підвищує імунітет і захищає від інфекцій. Антиоксидантні властивості полуниці стають біодоступними після вживання фруктів протягом декількох тижнів (дослідження UCLA 2010 року).