Привабливі сектори Інтернет-документи - Документація - Франція - JETRO
Ринок мінеральної води за 10 років збільшився більш ніж утричі
Ринок мінеральної води в Японії з 1993 по 2003 рік помножився на 3,5. Протягом останнього року цей ринок зріс на 9,3%, досягнувши 14,6 мільярдів літрів, з яких 22,6% були іноземними водами. Поставки склали 100,4 млрд. Ієн (приблизно 880,7 млн. Дол. США), тоді як імпорт на основі CIF становив 22,3 млрд. Ієн (195,5 млн. Дол. США). (Дані надані Японською асоціацією мінеральної води, крім вартості імпорту, про яку повідомляє Міністерство фінансів).
Ціна, яку стягували вітчизняні виробники, становила в середньому 89 ієн за літр, тоді як роздрібні ціни коливались від 50 до 250 ієн за літр, а найбільш продавана продукція - від 70 до 75 ієн. Тим часом імпортна продукція становила в середньому 67 ієн за літр CIF, і, як правило, роздрібна торгівля коштувала від 120 до 260 ієн.
Ринок в цілому включає майже 500 торгових марок, у тому числі 450 національних від 300 виробників та близько 50 імпортних марок.
Мінеральна вода стала незамінним продуктом у сучасній Японії, хоча її споживання нижче, ніж у Європі чи Америці. Дійсно, в Японії водопровідну воду можна вживати без будь-якого ризику. За даними Японської асоціації мінеральних вод, споживання в країні в 2003 р. Становило 11,5 л на людину, тоді як у США (2003 р.) - 85,5 л, у Німеччині - 103,8 л (2001 р.), У Франції - 2001,6 л (2001 р.) І 149,7 літра в Італії (2001).
Спочатку японський ринок був невеликим і складався здебільшого з комерційних споживачів, але ситуація змінилася в 1983 році, коли House Foods випустив Rokko no Oishii Mizu (смачна вода гір Рокко) як напій на вибір для освіження гострого каррі. Це була перша японська мінеральна вода, призначена для сімейного використання.
Ринок ріс повільно. Однак основні виробники харчових продуктів, такі як Suntory або Kirin Beverage, приїхали між 1999 і 2000 роками з такими продуктами, як, відповідно, Tennen Sui Minami Alps (природна вода з південних Японських Альп) і Azumi Sansui (вода з гір Азумі ). Цей ринок і сьогодні стабільно зростає, і на нього продовжують виходити нові гравці.
Натуральна мінеральна вода домінує на ринку
Натуральна мінеральна вода - це продукт (у формі напою в контейнері), контрольований Міністерством сільського, лісового та рибного господарства, який встановлює стандарти якості. Вода з підземних вод, яка не піддавалася фізичній чи хімічній обробці, за винятком седиментації, фільтрування або стерилізації нагріванням, називається "природною водою". Ця категорія підрозділяється на природну воду та природну мінеральну воду, перша, що становить лише 2,8% ринку в 2003 році. Натуральна мінеральна вода походить із підземних вод і містить неорганічні солі. Частка ринку цієї продукції становила 85,2%.
Термін "мінеральна вода" стосується природної мінеральної води, збагаченої мінералами та обробленої аерацією або іншими засобами для стабілізації її якості, або просто суміші декількох природних мінеральних вод. Загалом він становить 1,8% ринку.
Усі інші продукти класифікуються як “вода у пляшках”. До цієї категорії відноситься лужна іонізована вода, отримана електролізом води, а також глибоководна вода, що становить 10,3% ринку. Глибока морська вода вважає 2 бали.
Більшість виробничих ділянок розташовані в префектурі Яманасі, поблизу гори Фудзі, на яку у 2003 році припадало 42,3% всієї продукції. Альпи Tennen Sui Minami і Fujisan no Oishii Mizu (Смачна вода з гори Фудзі), дві дуже популярні води, продаються в супермаркетах Daiei, і обидва походять з префектури Яманасі. Джерело Rokko no Oishii Mizu знаходиться в префектурі Хого, на частку якого припадає 10,4% ринку. Інші основні виробничі префектури - Кагосіма (6,3%), Тотторі (6,0%) та Сідзуока (5,8%). Ці п’ять префектур разом становлять понад 70% від загального виробництва.
За типом контейнерів 87,4% води продається у пластикових пляшках ПЕТ типу, що переробляються; 6,9% у кубітаїнах для промислового використання та 2,1% у скляних пляшках. Алюмінієві банки, картонні контейнери та інші становлять 3,6%.
Імпорт збільшився на 90% за п’ять років
У 2003 році Японія імпортувала мінеральну воду з 24 країн. Починаючи з 1999 року, обсяг щороку збільшувався протягом п'яти років, тобто загальний приріст на 90%, досягнувши в 2003 році 331 577 000 літрів, з них 74,1% поступило з Франції, 20,4% з США. США і 2,3% з Італії.
До основних французьких брендів належать Evian з твердістю 291, газована вода Perrier (364), Volvic (лише 60, рідкість у Європі), а також Vittel (307) та Contrex (з надзвичайно високою твердістю 1551).
Твердість вказує на важливість вмісту мінералів, таких як кальцій або магній, розчинених у воді. Чим вище це значення, тим сильніше виражений смак. Жорсткою водою ми називаємо воду, вартість якої менше 300, а м’якою - тією, значення якої менше 100. Коли значення є проміжним, ми говоримо про помірно жорстку воду.
San Pellegrino, відомий італійський бренд з низьким вмістом вуглецю, що подається в італійських ресторанах, має твердість 674, майже вдвічі більшу, ніж у Perrier. Його джерело знаходиться в Ломбардії, регіоні на півночі Італії, де також виробляється торгова марка Sole.
Продукція Європейського Союзу, представлена вище, є натуральною водою в пляшках, яка є, без будь-якої обробки.
Crystal Geyser, успішний бренд з гори Шаста в Північній Каліфорнії, - прісна вода, вартість якої 38, що робить її дуже смачною.
Японія в основному виробляє прісну воду з жорсткістю від 20 до 100. Твердість Альп Теннен-Суй-Мінамі становить 30, а Рокко-но-Оіші Мізу - 83.
В даний час кілька компаній пропонують доставку додому. Сподіваємось, що це стимулюватиме попит, усуваючи необхідність носити важкі пляшки з супермаркету додому.
Тим часом такі муніципалітети, як Токіо, почали обробляти водопровідну воду за допомогою передових технологій для отримання води такої якості, яка нагадує природну мінеральну воду. Така орієнтація не повинна серйозно шкодити ринку мінеральної води, а навпаки, сповіщати споживачів про якість води. Зрештою, це може мати позитивні наслідки для галузі мінеральної води.
Оскільки мінеральна вода коштує майже в 500 разів дорожче води з-під крана, ринок зможе розвиватися лише за умови більшої цінової конкуренції. Безпечна для пиття, безпечна водопровідна вода продовжуватиме домінувати на ринку, тоді як мінеральна вода, ймовірно, залишатиметься найкращим варіантом. Однак, як очікується, ринок буде продовжувати розширюватися.