Привіт історія про їжу - нашу їжу та її глобальні корені - SODI e
Привіт [історія] про їжу
Ми не знаходимо слідів колоніальної епохи лише в запилених книгах чи музеях. Ми можемо виявити їх щодня на полицях або на своїх тарілках. Такі продукти, як рис та пшениця, не походять з Європи, але їх колоніальне коріння рідко обговорюється. До цього часу!
Проект ілюструє глобальну несправедливість, використовуючи історію нашої їжі та її виробництва у зв'язку з доколоніальними, колоніальними та постколоніальними структурами.
Привіт [історія] про їжу на прикладі вирощування, виробництва та розподілу нашої їжі демонструє глобальні структури влади, які еволюціонували з часом. За допомогою інтерактивного освітнього проекту, що ілюструє глобальний контекст та історично розвинуті глобальні структури влади, SODI пропонує виставки, майстер-класи та мультимедійні веб-пропозиції, щоб у майбутньому світ їв за одним столом і замінив закон сильних.
початкова ситуація
Така сировина, як цукор і пальмова олія, давно створена в Європі. Але як і коли вони взагалі прийшли до нас? Звідки беруться всі такі рослини, як кукурудза та соя, які ми зараз вважаємо природною складовою нашого раціону? Скільки страждань принесли колоніальні структури до сьогодні? Які наслідки виникли в країнах-виробниках, а які силові структури виникли на задньому плані?
Світові виробничі ланцюги історично зросли і досі характеризуються колоніальним привласненням і часто експлуатацією донині. Сучасна експлуатація ресурсів або маргіналізація груп також можна простежити до історичної практики. Ці постколоніальні структури в даний час посилюють зв’язок між дешевим споживанням на Глобальній Півночі та негідними умовами праці на Глобальному Півдні. У цьому контексті важливим є публічне обговорення глобальної відповідальності та справедливості. Починається з розуміння історичних коренів.
Зміст проекту
Привіт [історія] про їжу пропонує критично важливу для влади зміну точки зору на сьогоднішні глобально несправедливі виробничі відносини, що виникли в контексті глобальних історичних відносин влади. Проект розширює європейську перспективу, включаючи глобальні перспективи та вносить внесок у деконструкцію євроцентричних наративів. Він показує приклади пригнічених перспектив та історії, такі як місцеві кухні, транснаціональний кулінарний вплив, перше самозвільнення поневолених, латиноамериканський культ кукурудзи або герої опору проти колонізації чи поневолення.
Наш проект та пов'язаний з ним веб-сайт стосуються не лише поточного вживання їжі, а й ходу світової історії аж до сьогоднішнього масового споживання. Ми поєднали інформативне з креативним: із мультимедійними онлайн та офлайн-пропозиціями, такими як пересувна виставка, веб-сайт із відеоматеріалами, захоплюючий навчальний контент та інтерактивні семінари.
«Учасники семінару хотіли суворо дотримуватися сезонних та регіональних (Німеччина), що насправді трохи складно в кулінарній практиці. Думаю над цим: змініть меню! Зрештою, приблизно 90 відсотків інгредієнтів було вибрано так, щоб вони могли бути регіональними ".
Габріеле, викладач центру екологічної освіти
На сьогодні 14 шкіл та 325 учнів та молоді пройшли у школах та інших навчальних місцях. Супутня виїзна виставка вже охопила понад 2500 людей у першому півріччі (2019).
Наша мета - продовжувати давати учням нові перспективи та інформувати їх про варіанти дій для справедливої у всьому світі дієти та деколонізації та заохочувати їх думати і діяти.