Приз AOK - Приз Кофрані для студентки Дросте-Хюльсхоффа Мішель Бетель Медіапортал
Мішель Бейтель з Дросте-Хюльсхофф-Шуле Фрідріхсгафен була нагороджена премією Кофрані за найкращі досягнення Abitur в предметі "Харчування з хімією".
Дата: 01.08.2016/Категорія: Інше
Фрідріхсгафен.
Приз, пожертвуваний АОК, присуджується щороку у всіх професійно-технічних школах з харчовою освітою. Його презентувала Джулія Хошле, дієтолог AOK - медичної страхової компанії Bodensee-Oberschwaben. Переможець був дуже радий нагороді, яка наділена сертифікатом, а також ваучером на книгу вартістю 125 євро.
Інформація: Ернст Кофраньї (1908 - 1989), який дав нагороду ім’я, походить з німецько-угорської родини лікарів. Проблеми харчування були в центрі його діяльності хіміка.
Лікар. Ернст Кофраньї
життя і робота
Ернст Кофрані народився 27 грудня 1908 року в Просмерізі поблизу Знайма/Південна Моравія. Походить з німецько-угорської родини лікарів. Дитинство та юність він провів в Ельмуці. Закінчивши середню школу, він вивчав хімію в тодішньому Німецькому технічному університеті в Брно.
Будучи дипломованим інженером, він працював у тодішньому Німецькому технічному університеті в Празі у професора Ернста Вальдшмідта-Лейца над докторською дисертацією, назва якої була: "Визначити конституцію клубу".
З січня 1939 р. Д-р. Кофрані Асистент проф. Генріх Краут у відділі фізіології харчування Інституту кайзера Вільгельма (пізніше Інститут Макса Планка) з фізіології праці в Дортмунді. Харчові проблеми стали центром наукової роботи Кофрані.
Його основною роботою було дослідження обміну білків у людини. Ця робота забезпечує найбільш надійні на сьогоднішній день дані про біологічну цінність білків та білкових сумішей. Довгострокові дослідження на людях (багато самотестів) використовувались для визначення мінімальної потреби різних типів білків для підтримки збалансованого азотного балансу у людей, а також перевірявся додатковий ефект білкових сумішей. Було виявлено, що не *, як вважалося раніше *, обмежуюча амінокислота визначає корисність білка, а те, що співвідношення окремих амінокислот та кількість азоту, доступного для трансамінування, є визначальними. Ця робота особливо важлива для лікування захворювань нирок (картопляно-яєчна дієта) та покращення харчової ситуації в країнах, що розвиваються.
У 1960 р. Вийшла його книга "Вступ до харчування", яка вже досягла багатьох видань. Книга, яка стоїть між зрозумілим посібником та суто науковими підручниками. Робота Кофрані характеризується винахідливістю, вирішенням проблем та вдосконаленою експериментальною технікою. Він був дисциплінованим і пристрасним працівником, дослідником, який безкомпромісно бореться за ясність, жартівливим і привабливим любителем природи, який, окрім своєї наукової роботи, знайшов дозвілля, щоб створити для своїх онуків щедро ілюстровані, образні книги з казками.
Великі заслуги Ернста Кофрані загальновизнані і були виражені в багатьох почестях. У 1983 році він став почесним членом Німецького товариства з питань харчування та Австрійського товариства з питань харчування. Пан Кофрані помер у липні 1989 року у своєму усиновленому будинку в Баварському лісі. Його по праву вважають "класиком", робота якого допомогла сформувати структуру науки про харчування.