Пряна яловичина з висушеним на сонці томатним картопляним пюре та соусом із червоного вина - Cookidoo® - das

Рівень складності

Більшість наших рецептів прості. Деякі з них трохи складніші: ті, хто оцінюється як середній або просунутий.

робочий час

Це робочий час, який знадобиться вам для приготування цієї страви.

загальний час

Це час, необхідний для підготовки страви від початку до кінця: маринування, випікання, охолодження тощо.

Порції

Це показує, на скільки порцій вирізана ця страва.

інгредієнти

Спеція втирати

• 1 ст. Ложка ялівцевих ягід
• 1 ст. Ложка насіння коріандру
• 1 ст. Ложка чорного перцю
• 1 ст. Л. Цілих ягід запашного перцю
• ½ Столова ложка морської солі грубого помелу
• 1 ст. Л. Оливкової олії, плюс додатково для змащення
• 1000 - 1200 г верхньої частини яловичини

Смаження м’яса та пюре

• 100 г в’ялених помідорів, відціджених
• 1000 г борошняної картоплі, очищений, нарізаний шматочками (2 см)
• 300 г молока
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. Ложка дрібної морської солі
• 30 г несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками

Соус із червоного вина

• 100 г цибулі-шалоту, навпіл
• 20 г несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 200 г сухого червоного вина
• 70 г води, плюс 1 ст
• 1 - 2 ложки желе з червоної смородини за смаком
• C яловичий кубик (на 0,5 л), розсипаний
• 1 ст. Ложка кукурудзяного борошна

Вам подобається те, що ви бачите? Цей рецепт та ще понад 3000 інших чекають на вас!

Зареєструйтесь зараз на нашу безкоштовну пробну підписку на один місяць та отримайте доступ до тисяч смачних рецептів для вашого Thermomix®. Зовсім без зобов'язань.

У колекціях

Альтернативні рецепти

Повільно приготовлене бараняче плече з червоним вином та розмарином

Коржики Tex-Mex з подрібненою свининою та чорною квасолею

Фарширована курка Peppadew® і Фета з лимонним кускусом

---