Пряна мелена свинина та обсмажені овочі, арахісовий соус

Характеристика

Всього 30 хв
Підготовка 10 хв
Готування 20 хв
Порції 4-6

Поживні речовини

Швидкий прийом їжі, повний поживних речовин!

Інгредієнти

5 c. розділене арахісове або рослинне масло
1 1/2 фунта свинини
Сіль і перець
1/2 середньої цибулини, тонко нарізаної скибочками
1/2 невеликої капусти наппа
2 моркви, очищені від шкірки і нарізані жульєном
6 відокремлених стебла китайської брокколі (гайлань) або 1/2 головки брокколі, жулієного стебла та квіточок
1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
3/4 склянки гладкого натурального арахісового масла
1/4 склянки соєвого соусу
1 с. коричневий цукор
3 зубчики часнику, подрібнені
2 зелені перці тайського чилі, подрібнені
1/3 склянки крупно нарізаного смаженого арахісу
Вапнякові клини для подачі

Підготовка

Нагрійте 1 столову ложку олії на середньому сильному вогні у великій чавунній сковороді або воку. Коли олія стане гарячою, додайте свинину і варіть, помішуючи ложкою, поки вона не почне підрум’янюватися.
Тим часом збийте у великій мисці 3/4 склянки курячого бульйону з арахісовим маслом, соєвим соусом, коричневим цукром, часником та перцем чилі. Відкласти.
За допомогою шумівки перекладіть приготовлену свинину в миску. Вийміть жир з каструлі і додайте решту курячого бульйону (1/4 склянки). Коричневий на середньому вогні. Деглазуйте сковороду, зішкребаючи дно, щоб звільнити всі соки від м’яса. Налийте в миску, де знаходиться свинина.
Додайте в сковороду 4 столові ложки олії на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, капусту, моркву та квіти брокколі. Варіть, часто помішуючи, поки капуста не стане м’якою, близько 4 хвилин. Перемішайте листя брокколі (якщо використовується китайська брокколі) і варіть до готовності.
Поверніть свинину на сковороду, додайте соус і варіть, помішуючи. Добре перемішати. Прикрасьте тарілки арахісом і вапняними клинками.

Насолодитися хорошим горілчаним коктейлем!