Чому ви хочете уникати оксалатів
Думаю, ви досі чули про оксалат та його шкідливий вплив на здоров’я. Але через брак часу ви не змогли поглибити інформацію. А хто боїться чогось, чого не можна побачити неозброєним оком? Тобто, поки у вас ниркова коліка і не надзвичайно болісно «народите» маленький камінь, і тоді ви бачите. Оскільки багато каменів у нирках містять оксалат. Але камені в нирках (камені в нирках) - це лише одна сторона оксалату.
Це молекула з дуже простою хімічною структурою. Він любить прикріплюватися до кальцію, що призводить до утворення оксалату кальцію, і кристалізується за певних умов, включаючи запалені тканини, пошкоджені хворобою. Таким чином, запалення посилюється і з’являється біль. Дослідникам вдалося довести, що кристали оксалату "прослизають" через найдрібніші проміжки в клітинній мембрані, замінюючи інші сполуки, які були б потрібні клітинам. Таким чином, клітина вже не має ряду речовин або структур. Оксалат перешкоджає дії глутатіону в клітинах. Глутатіон є "господарем" антиоксидантів (докладніше про глутатіон можна прочитати за посиланням нижче).
Оксалату вдається проникнути у найважливішу генетичну структуру - ДНК. Коли ДНК зазнає змін, тоді виникають серйозні та хронічні захворювання.
Оксалат присутній у великій кількості овочів та фруктів, які люди їдять. Він міститься у дуже високих концентраціях майже у всіх насінні та горіхах.
Зазвичай кишечник людини не поглинає оксалат з їжею, оскільки більша частина оксалату метаболізується кишковими бактеріями і залишає організм під час регулярного відвідування туалету. Отже, здорова кишка, тобто здорова флора кишечника, означає дуже малий ризик потрапляння оксалатів у вашу систему. За допомогою простої дедукції хворий запалений кишечник з критичним зменшенням здорової бактеріальної флори призведе до утворення проміжків у кишковій стінці, проміжків, що дозволяють поглинати оксалат у крові. Оксалат потраплятиме таким шляхом у різні хворі, запалені клітини та тканини, осідатиме та стимулюватиме/прискорюватиме/підсилюватиме процес запалення та продовження хвороб.
Коли все працює як книга, оксалат не потрапляє в кров. Однак, коли кишковий бар’єр має «дірки», він уже не цілий, оксалат переходить безпосередньо в кров, що транспортується по всьому тілу. Як не заживають проміжки в кишковій стінці, якщо ви продовжуєте жити і харчуватися так само токсично, навіть їх стає все більше і більше, з кожним днем ви будете накопичувати все більше і більше оксалатів у своєму тілі. Чи є привід радіти? У жодному разі! Зі збільшенням рівня оксалатів оксалат також з’являється в сечі. Це називається оксалурія (-urie = від сечі).
Можливо, вам порекомендують тест на сечу і побачите щось на зразок «рясного оксалату» або, можливо, інший вираз. Це означає оксалурію. Але, на жаль, це не аналіз, на який ми можемо покладатися%. Він не виявляє всіх, хто має велику кількість оксалату в організмі.
І, як ніби цього було недостатньо, ваше тіло саме виробляє оксалат. Особливо при дефіциті вітаміну В6, магнію або вітаміну В1.
Високі концентрації оксалату також досягаються у разі надмірного споживання вітаміну С або фруктози (фруктового цукру).
Перш за все, як я вже згадав трохи вище, вам потрібна здорова і щаслива кишкова бактеріальна флора. Ці бактерії будуть «кусати» оксалат, перетворюючи його на нетоксичні та нешкідливі сполуки для вашого організму. Як ви лікуєте кишечник? Я залишив посилання вище .
Однією з кишкових бактерій, яка є великою зіркою, є Lactobacillus acidophilus. Це бактерія, яка «любить» їсти оксалат. Але, оскільки це дуже погано, занадто багато оксалату може "задушити" цю бактерію. Дослідники вважають, що саме тому людям, які споживають велику кількість оксалату, дуже важко забезпечити виживання цих бактерій, незважаючи на прийом пробіотичних добавок.
Зараз існує форма пробіотиків, які містять Oxalobacter formigenes, бактерії, які "вискакують" лише оксалат.
Завдяки своїй здатності приєднуватися до кальцію та проникати в ДНК (наша генетична структура), ми намагались отримати цитостат, який можна було б використовувати проти раку. Препарат (був вилучений з ринку через важкі побічні ефекти.
Можливо, вам цікаво, чому рослини виробляють оксалат. Ну, це природний інсектицид та антибіотик, тобто захищає рослини від інфекцій та комах.
Як доповнення: мигдаль (отже, мигдальне борошно, що широко використовується в кето-десертах) містить оксалат. Насіння льону (як і борошно, отримане їх подрібненням) взагалі не містять оксалатів. Це добре знати, я думаю.
Будьте кето Будьте щасливі !