Пряні кульки з пшона на 6 осіб - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • 150 г насіння пшона
  • 2 моркви
  • 2 свіжі цибулини
  • 1 ціле яйце
  • 1 чайна ложка (и) меленої куркуми
  • 1 чайна ложка (и) каррі
  • 1/2 пучка свіжого коріандру
  • 100 г сухарів
  • 20 мл арахісової олії

Для соусу

пшона

  • 1 звичайний грецький йогурт
  • 1 яєчний білок, збитий
  • цедра тертого лимона

Підготовка

Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

У каструлі нагрійте 40 мл води зі спеціями, 2 щіпки морської солі. Коли вода закипить, додайте нарізану кубиками моркву і пшоно. Залиште варитися на 15 хвилин, не помішуючи. Пшоно готують, коли воно поглинуло всю воду. Дайте охолонути.

Дрібно наріжте цибулю і кінзу. Змішайте пшоно і моркву з цибулею, кінзою, цілим яйцем, відкоригуйте приправу.

Покладіть панірувальні сухарі в глибоку тарілку. Сформуйте між долонь кульки і обваляйте їх в панірувальних сухарях.

Налийте олію на сковороду і обсмажте тефтелі з усіх боків. Приготувати соус. У мисці з’єднайте грецький йогурт із збитим яєчним білком і натертою цедрою лимона. Подавати котлети з соусом.