Пряні напої в холодні дні Січень 2012 Сімейний будинок та сад

холодні

білий глінтвейн

(приблизно на 5 склянок)

1 пляшка сухого білого вина (0,75 л)
200 мл яблучного соку
1 органічний апельсин
1 органічний лимон
3 гвоздики
Pod стручок ванілі
2 зірки анісу
40 г цукерок з білої гірської породи (наприклад, кельні, кельні)
10 мл білого рому (за бажанням)

  1. Покладіть вино і яблучний сік в каструлю. Помийте апельсин і лимон гарячою водою, розріжте навпіл і відріжте кожен товстий шматочок. Шпик апельсинового шматочка гвоздикою. Покладіть обидва скибочки в горщик. Вичавіть решту апельсина і влийте сік. Додайте стручок ванілі і бадьян.
  2. Нагрійте все, але не кип’ятіть. Нехай воно крутим протягом 20 хвилин. Додайте гіркі цукерки та розчиніть при перемішуванні. Нарешті, вилийте все через сито, щоб видалити спеції.
Порада:
Поставте вино назад у горщик і залийте ромом. Подавайте глінтвейн гарячим у склянках.

чай латте

4 стручки кардамону
1 чайна ложка насіння кропу
1 паличка кориці
700 мл води
Pod стручок ванілі
Від 8 до 10 штук цукерки з гірських порід (наприклад, цукерки з корочкою в Кельні)
3 чайні ложки міцного чорного чаю, напр. Б. Ассам
250 мл молока

  1. Подрібніть стручки кардамону, насіння кропу та палички кориці в ступці. Помістіть воду з подрібненими спеціями та стручком ванілі в каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин під кришкою.
  2. Додайте гірську цукерку і при перемішуванні знову закип’ятіть. Зніміть з плити, додайте чай і дайте настоятися ще 5 хвилин.
  3. Процідіть через дрібне сито у глечик. Прогрійте і спініть молоко. Налийте бажану кількість молока в склянки і доповніть чаєм.
Порада:
Надайте своєму чаю іншу смакову нотку з перцем, анісом або імбиром; ці спеції також належать до класичних інгредієнтів чаю.

Що таке чай?

порада книги

Цей зовнішній вміст містить дані та файли cookie від Amazon.
Я погоджуюсь з тим, що цей вміст та весь інший вміст від Amazon відображаються мені.

Колись спеції були цінним товаром, іноді ціннішим за золото. Не дивно, адже без спецій готувати і їсти було б набагато нудніше. Якщо ви хочете глибше заглибитися у дивовижний світ смаків, книга для вас Трави та спеції - кулінарна книга хороша порада від GU Verlag. Випущений нещодавно, він має те, що потрібно, щоб бути стандартною довідковою роботою. Окрім добре підготовленої базової інформації про найважливіші трави, спеції та носії смаку, він також містить рецепти рослинних сумішей - іноді вигадливих екзотичних, іноді легких середземноморських, завжди смачних. Але основну частину складають чудово ілюстровані страви. Ви хотіли б невеликий уривок? Як щодо "Радіккіо з гострою лимонною картоплею", "Картопляний суп з крес-салатом", "Мінікуші зі швейцарським мангольдом", "Смажена тосканська трава з картоплею розмарину", "Марокканська фарширована курка", щоб закінчити "Кварк з дині з м'ятою" і як освіжаючий наповнювач "Борошником" "? Одне читання викликає апетит до більшого!

С. Боденштейнер, Р. Гесс, Б. Метте
Трави та спеції - кулінарна книга
360 сторінок, переплетене
Ціна: 29,99 євро
ISBN: 978-3-8338-2262-9
Gräfe and Unzer Verlag, Мюнхен