Пряний хлібний пиріг - рецепти на
Категорії рецептів:
Піч, хліб, святковий
| коровай | ||
| 500 | Грам | Цільнозернове житнє борошно |
| 250 | Грам | Цільнозернове вівсяне борошно |
| 500 | Мілілітри | води |
| 150 | Грам | закваска |
| 20-го | Грам | дріжджі |
| Насіння кмину | ||
| анісу | ||
| 1 | чайної ложки | сіль |
| наповнення | ||
| 150 | Грам | Плавлений сир (20% абсолютного жиру) |
| 200 | Грам | Гауда 30% сухих речовин |
| 375 | Грам | Свіжий перець |
| перець грубий | ||
| 40 | Грам | Молоко, 1,5% жиру |
| 100 | Грам | Гауда 30% сухих речовин |
| 10 | Грам | Лист петрушки |
| 10 | Грам | цибуля-лук |
Інгредієнти/харчова інформація на порцію
| ккал: | 260 |
| Білок: | 11,7 г. |
| Жир: | 7,4 г. |
| Вуглеводи: | 33,1 г. |
| Алкоголь: | 0,0 г. |
| BE: | 3.0 |
| FPE: | 1.1 |
підготовка
Коровай:
Покладіть житнє та вівсяне борошно у велику миску та сформуйте криницю. Дріжджі розчинити в теплій воді і вилити їх у криницю. Розкладіть закваску по краю миски. Накрийте миску тканиною і дайте їй відпочити в теплому місці близько 20 хвилин.
Тісто зі спеціями ретельно вимісити (10-15 хвилин). Потім сформуйте середньо твердий шматок тіста і дайте піднятися протягом 2 годин.
Недовго замісити тісто і сформувати з нього хліб. Потім посипте вівсяними пластівцями, наріжте їх і дайте ненадовго відпочити. Тепер випікайте на сковороді (24 см) при 175 ° С протягом 60 хвилин і дайте охолонути.
Розріжте хліб двічі поперек і покладіть «скибочки хліба» поруч. Змішайте вершковий сир з тертою гаудою, дуже дрібно нарізаною кубиками паприкою, перцем і молоком до дуже твердої маси. Розкладіть сирну суміш рівними частинами на скибочки хліба і покладіть їх один на одного. Для гарніру виріжте з скибочок сиру 12 цифр годинника. Потім розкладіть на торті цифри, підкладені листям петрушки. Сформуйте руки з вимитих, зв’язаних стебла цибулі-цибулі.
Оцініть рецепт
(1 = менш добре; 5 = чудово)