Пряники, шматок Сходу - L; Бджола з Франції
Вкусити скибочку пряників - це подорож мрією, з якимись екзотичними нотками гвоздики, кориці та меду на мові.
До речі, просто говорячи про це, кілька зерен анісу, дві-три краплі апельсинового цвіту та натяк на імбир з’являться на вашій мові.
На жаль, пряники живлять. Звідси відносна ганьба, в якій тримали його прихильники низькокалорійної дієти та інші захисники ожиріння.
Справжній рецепт
Насправді, пряники, які ми знаємо сьогодні, - це ті, що виготовляли кондитери у 19 столітті, тісто, виготовлене із суміші борошна, пшениці або жита та розігрітого меду, до якого ми додавали солодку патоку та інші закваски. отримати більш м’який і стільниковий продукт. Але час дозрівання, додавання певної спеції - це секрет ....
Привілей, який Ремуа зарезервував для государів, які відвідали їхнє місто.
На перерві ...
Великі кухарі вже не соромляться запрошувати пряники до свого столу. Шеф-кухар Бернард Луазо любив його на "перерві", змащуючи маслом і подаючи з темним шоколадом. Дуже пустотливо, великий кухар Сальє одружив його з яйцями на снігу та заварним кремом. "Це найкрасивіший з делікатесів, здоровий хліб. Це вся Франція та її земля ", - зізнається він.