Про дієти та їх наслідки - Сорін; s Кітч
Дієта - це сучасне слово. Девід Л. Кац, лікар, дієтолог, директор Центру профілактики Єльського університету, дивиться на дієту в абсолютно новому світлі.
Згідно зі статтею 2014 року в "Щорічному огляді громадського здоров'я", підкреслюється, що дієти, які дотримуються без логіки та медичного контролю, є однією з причин передчасної смерті та хронічних захворювань. Тільки правильний, оптимальний раціон забезпечує здорове, довге життя та зменшення частоти хронічних захворювань.
Таким чином доктор Кац зазначає, що твердження творців різних дієт про те, що кожна з них є королевою дієт і пропонує здорове життя, перебільшені і часто під впливом економічних інтересів. Відсутність довготривалих досліджень не дозволяє встановити чемпіона, а претензії їх творців не мають підстави брати до уваги.
За словами доктора Каца, дієта, заснована на найменш обробленій їжі з переважною вегетаріанською стороною, є головним елементом забезпечення здорового життя.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, здається, має короткочасний ефект, що веде до зменшення ваги та ймовірних корисних змін у метаболізмі. Насправді це дієта, яка також обмежує споживання калорій. Низька калорійність, низька кількість вуглеводів і високий тривалий рівень білка - не виграшна лотерея. Це може призвести до збільшення ваги та значних метаболічних змін, особливо в нирках. Наприклад, населення інуїтів, яке дієту на основі риби та морепродуктів, має підвищене споживання жиру та низьке споживання вуглеводів. Хоча збільшення споживання омега-3 має бути корисним, переважне споживання на його основі може призвести до випадків черепно-мозкових крововиливів, і ця група населення може розглядатися як така, що не має тривалості життя вище норми. Є й інші подібні приклади.
Аткінс є типовою дієтою для цієї моделі харчування, і до цих пір не проводилось довгострокових досліджень, які б показували корисні результати для тих, хто дотримується її. Варіант, який намагається виключити споживання тваринного білка - це те, що можна назвати еко-Аткінс. Ця дієта заснована на споживанні рослинних білків. Насправді дієта не має низьку кількість вуглеводів, оскільки вона не зменшує споживання гороху, квасолі чи різних насіння чи фруктів. Швидше - це дієта, яка відбирає джерело вуглеводів та підкреслює зниження вмісту вуглеводів із борошна чи різних цукрів.
Наступного разу про дієту з низьким вмістом жиру