Про кокосове борошно та те, як ми готуємо з цим безглютеновим борошном - Via Naturalia
Як приготувати з кокосового борошна ?
Кокосове борошно є надзвичайно абсорбуючим, тому воно не може просто замінити звичайне борошно у співвідношенні 1-1. На кожну чашку класичного борошна слід використовувати від ¼ до ⅓ склянки кокосового борошна. Оскільки воно не липке, як інші класичні борошна, через відсутність клейковини вам доведеться додавати цей компонент до суміші через яйце або рослинне яйце (2 столові ложки меленого насіння льону в розчині з 3 столовими ложками теплої води).
Можливо, вам доведеться трохи поекспериментувати, щоб отримати тісто до консистенції, яка найкраще підходить для кожного. Зазвичай, коли випікається з кокосовим борошном, кінцевий продукт виходить більше як торт - але це абсолютно приємна текстура. .
Якщо експерименти вас турбують, ви можете почати з приготування дуже простого, але смачного торта.
Кокосове печиво з шоколадною стружкою
Інгредієнти на 12 тортів
1/3 очерету Зробіть кокосові горіхи
1/4 очерету Кокосове масло розплавлений
1/4 склянки кленовий сироп чистий
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/4 склянки чіпсів з темного шоколаду або Какао-зерна
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 ° C
У мисці змішайте кокосове борошно, кокосове масло, кленовий сироп, ваніль, сіль та яйця, поки не буде створено однорідне тісто. Спочатку тісто стане трохи рідким і потече, але воно загусне, коли кокосове борошно почне вбирати вологу. .
Додайте шоколадну стружку або какао-зерна і перемішайте, щоб рівномірно розподілити.
Сформуйте круглі коржі, на які ви натискаєте, і покладіть їх у піддон, в який ви попередньо помістили папір для випічки.
Поставте деко в духовку на 8-10 хвилин до золотистого кольору. Їх потрібно контролювати, щоб не спалити