Про любов, шоколад та какао HappySchokoProjekt Karlsruhe
Я прожив у Коста-Ріці кілька років і працював там із самодостатнім життям, пермакультурою, органічним землеробством, натуральним сирим харчуванням та екотуризмом.
З корінним населенням, моїми сусідами по Кампезіно та громадянами-біженцями із Сан-Сальвадору, які знайшли новий будинок у Лонго-Май, я працював разом над різними соціальними та екологічними проектами.
За цей час я зміг багато чому навчитися від цих доброзичливих і душевних людей, зокрема, як зробити чудовий, натуральний та здоровий шоколад за допомогою дуже простих засобів. З часом я виявив, що цей шоколад неймовірно енергійний для тіла та розуму.
Цей досвід мене так зацікавив, що я навчився різним традиційним способам приготування шоколаду.
У Doña Edith в Лонго-Май я навчився готувати шоколад зі свіжих какао-бобів і поливати тростинний цукор на простому кукурудзяному млині. Цей шоколад має неймовірно енергійний ефект і темний, сильний смак.
У Tao Watts від самарянки Xocolata я дізнався, як роблять шоколад "від квасолі до плитки". Вона має невелику шоколадну фабрику біля підніжжя Серро-Чірріпо, найвищої гори Центральної Америки, і створює свій шоколад з великою майстерністю та любов’ю. Результат - чудово вершковий, але при цьому натуральний шоколад з різними смаками.
Я відвідував свої перші майстер-класи з сирої їжі та семінари з шеф-кухарем із сирої їжі Еріком Рівкіним на його прекрасній фермі "Коштовність сонця".
Я дуже вдячний йому за його великі знання та допомогу під час мого переходу на вегетаріанську дієту із сирих продуктів, яка змінила моє життя та здоров'я на краще.
Я працював з Еріком Рівкіним над його "Проектом Кампезіно" і тим самим захопився веганською, сирою їжею. Мені подобаються сирі шоколадні витвори Еріка.
Тут я також дізнався, як обробити та приготувати какао у вихідному сирому вигляді як напій для церемоній какао.
На різних церемоніях какао я навчився направляти енергію, що виділяється какао. Ви можете чудово розслабитися та медитувати з какао та розпочати свою власну подорож у своє серце. Ви можете займатися творчістю, зосереджено працювати або переробляти енергію на фізичному рівні під час танців або занять йогою.
І так виникла моя велика любов до какао, одного з найважливіших і найдавніших рослин для вчителя в шаманізмі.
Ви можете знайти інтерв’ю зі мною тут.
2013 рік Я повернувся до Німеччини і заснував HappySchokoProjekt та шоколадну майстерню.
Влітку 2017 рік Ми переїхали до великих приміщень і через великий попит створили клас FAIRTRADE для шкільних класів, клубів та організацій.
2018 рік Після багатьох років пошуків я нарешті знайшов своє какао, яким я міг насолоджуватися, сидячи під какао-деревом так часто в Коста-Ріці, і яке чудово супроводжувало мене під час моєї подорожі до мого серця.
Я майже відмовився від своїх пошуків, коли мені стало зрозуміло, що стало можливим за допомогою нового методу обробки ... моє какао в новій присутності і гойдається високо, як майже не оброблене. Ми використовуємо це лише на наших церемоніях какао.
2019 р "Істота какаового дерева", розроблена художником і скульптором Франком Келером, потрапила до нашої шоколадної майстерні, яка з тих пір перетворилася на творчий простір для музики, медитації, семінарів, що відкривають серце, та церемоній какао. Ви можете знайти наші події в календарі.
Ми завжди намагаємось створити безпрограшну ситуацію на наших заходах, а також раді підтримати вашу благодійну кампанію.
Як аналог нашого класу FairTrade, ми зараз будуємо (з 2019 року) навчальний центр у саду какао в Коста-Ріці.
Тут розповідається про історію какао у зв'язку з космовізією власного корінного населення, щоб привернути увагу до несправедливих умов життя корінного населення.
Звичайно, цей проект також має на меті викликати цікавість до органічного землеробства та прямої чи справедливої торгівлі.
З часом ми будемо шукати волонтерів для цього проекту.
Ми бажаємо чудового майбутнього нашої землі та всіх живих істот, які живуть на ній.
Ось чому наш шоколад є веганським, наше какао - це сировина, що продається безпосередньо, і походить від корінного проекту. У наших семінарах, семінарах та заходах багато любові, і ми з нетерпінням чекаємо вас!