Про те, що, на вашу думку, ви отримуєте від голоду; Кабінет харчування Дієтолог доктор
Скільки разів ви цього разу сідаєте на дієту і скільки ще дієт вам потрібно виконувати, щоб зрозуміти, що ви насправді купуєте надії? Я кажу це тому, що за «безкоштовні» дієти в мережі ви платите час, здоров’я, нерви, довіру.
Марні надії на ринку схуднення присутні так само, як і на будь-якому іншому ринку, оскільки це ринок, на якому ви все більше розгублений покупець і легше обдурити добрих продавців. Я запрошую вас навчитися їсти відповідно до ваших цілей, тому що рішення для їх досягнення є у вас, а не в інших місцях, і зручність розгляду інакшого випадку платить дорого.
Дозвольте мені розповісти вам про таку приємну надію - за кілограм на літр -, яка трапилася зі мною одного разу, коли я їхав назад із Клужа в Бухарест.
Передостанній раз, коли я був у Клужі, після вихідних інтенсивного харчування я красиво направився до заправки, щоб заправитись, щоб дістатися до Бухареста. Я припаркувався біля насоса, добрий співробітник запропонував поставити замість мене бензин, я пішов додому платити і ... я заплатив 350 лей замість 280-300 лей - скільки я зазвичай платив за це повне, що зробив безліч разів раніше.
Я мав намір запитати, чому, але що це означало б? У будинку схоже на те, що людина за прилавком не може бути винна, ні.?
Я заплатив, а потім сів у машину, щоб поїхати додому. Але на борту машини ви чітко бачили, скільки бензину я отримаю - 500 км, замість 730, які я зазвичай бачу під час заправки. Все це мене нервувало, але як я можу довести тим, хто на АЗС, що вони не вклали бензин, за який я заплатив повністю? І я знаю, що це була лише оцінка, але кошторис справдився: у Сінаї мені довелося знову заправити бензин, щоб повернутися додому.
І все це сталося на заправці «з ім’ям», а не в сусідньому магазині, в тому, куди ви заходите хоча б з надією, що вас не вкрадуть.
Ви, хлопці, можете взяти комірці, ви можете краще зрозуміти ці оцінки, ви можете впливати на те, скільки пального споживає машина за допомогою вашого стилю водіння - і ви можете…, і ви можете…, і ви можете… Але, чесно, для блондинки в машині з номером у Бухаресті, на Куці Макеї в Клужі, немає іншого рішення, як проковтнути нерви і рухатися далі.
А коли йдеться про схуднення, більшість людей настільки ж безпомічні, як і я тоді.
Продавці для схуднення стають дедалі кваліфікованішими, а ринок схуднення удвічі збільшиться вдвічі. На ваші гроші. Тому що, коли ти не знаєш, як щось робити, або коли вважаєш, що зручно дозволити комусь іншому виконати за тебе "брудну роботу", ти маєш лише надію: на те, що тебе не вкрадуть, що він знає, що робить, і що він робить це для вашого блага, тому що ви платили йому лише за це.
Що стосується водіння, я просто блондинка в червоній машині. Я можу їздити, не вводячи в заплутаність дорожній рух, я можу покласти свій бензин, але - як і всі інші - я вважаю за краще не робити цього, і я можу розумно кивати, коли хлопець на АЗС запитує мене, чи потрібно натискати 2 на 2 повітря в колесах, коли я хочу їх надути, хоча я навіть не уявляю, про що він говорить. Але що стосується харчування, то я знаю достатньо біохімії, фізіології та нейрофізіології харчової поведінки, щоб мати змогу робити операції на будь-якій дієті.
Голод - це метод, за допомогою якого ви можете всмоктувати свої гроші, час, нерви та здоров'я людей, які замість того, щоб займатись науками про харчування, позиціонували себе як експертів у вашій свідомості завдяки зухвалістю та маркетингу на основі зовнішнього вигляду.
Кожна людина може схуднути голодом, не маючи ніякого зовнішнього інтелекту. Це природно, нормально, передбачувано.
Те, що не вважається природним, нормальним або передбачуваним, - це адаптація організму до голодування, яка полягає у блокуванні доступу до поживних речовин для м’язової маси (оскільки це не є важливим для виживання, і організм не псує ячмінь, коли йому не вистачає ячменю) при розладі апетиту >> обидва процеси поступово призводять до збільшення відсотка жиру, тоді як загальна вага зменшується = саркопенічне ожиріння.
Звичайно, якщо ви справді голодні, ви помрете.
Якщо це просто метаболічний спосіб отримати більш вдячний сучасний образ, голодом ви поступово втратите контроль над своїм харчуванням - або через епізоди нав’язливого харчування, або через різке голодування - і поступово ваша жирова тканина буде збільшиться, м’язи атрофуються, залишаючи вам лише щоденну боротьбу за підтримання маси тіла, яку все важче підтримувати.
Більшість людей, які коли-небудь були голодними, відчули все це на своїй шкірі і свідомо відкидають ідею голоду.
Просто іноді втрата ваги голодом гарно упаковується до «нових» дієт, що продаються в упаковці, в надії, що цього метаболічного регулювання не відбудеться: ви втратите 10 кілограмів за місяць або 5 за тиждень і більше не наберете вагу. назавжди.
Всесвітня організація охорони здоров’я очікує, що кількість людей із зайвою вагою та ожирінням подвоїться протягом наступних 15 років, виходячи із людей із нормальною вагою, які сьогодні мають величезний відсоток жиру в організмі, а не на основі "нечутливих" людей, які не можуть припинити їсти.
І ви потрапляєте до цього величезного відсотка жиру завдяки послідовним епізодам голодування, через які ваша вага не стає все менше і менше, але все важче підтримувати навіть від одного дня до наступного, поки ви не здастеся ), з надією, що ви зможете протистояти (знову) новому голоду, коли вам буде потрібно.
Коли ви голодуєте добровільно, єдина відмінність між вами та вашим немоторним автомобілем полягає в тому, що машина не може продовжувати спалювати двері як паливо. Але деякі можуть це побачити із захопленням на вазі! Звичайно, ви розумієте, що не проливаєте бензину, проїжджаючи автозаправочну станцію, не зупиняючись, навіть якщо ви в мінусі, так само, як і напевно розумієте, що голодуєте, коли пропускаєте їжу або поститесь.
Що стосується мимовільного голодування, то сьогодні «з дієтичною» їжею та напоями, глікемічними та калорійними таблицями зловживають. Незважаючи на той факт, що понад 60 років харчування показали, що обидва варіанти - це просто цифри на папері, багато «дієтологів» порхають ними з досвідом перед все більшою кількістю жирних носів, розчарованих власним тілом, з простої причини що існують теоретичні поняття, досить прості для розуміння:
„1+ 1 обличчя 2.
Якщо ви перевищуєте 3, ви набираєте вагу.
Але, якщо ви зможете досягти 0, будьте впевнені, що не помрете, це буде вам лише здаватися ".
Але їхнє бідне тіло нічого не працює, працюючи день у день, щоб утримати їх у живих, незважаючи на їх саморуйнівну поведінку. Це як крик на їх машину: «Хочеш бензину, так?! Візьміть дві калорії за очі, легку колу і гачок глікемічного навантаження на печінку і сядьте на свою лавку, бо це криза! »І тоді він би був здивований, що машина нікуди його не везе.
Підрахунок калорій базується на простому припущенні, що всі яблука мають однакові «інгредієнти», що ви перетравите і поглинете їх усі в кишечнику, і що все, що перевищує магічне число на папері, є ледачим фактором Х у вашому жирі. Але є більше ніж АЛЕ.
Коли ви не знаєте, чому і коли їсте, докладаючи зусиль, щоб обмежитися одним числом на одному аркуші паперу, ви продемонстрували б мінімум розуму, якби у вас був хоча б інший аркуш паперу, на якому можна було б написати "свій номер".
Початок дієти з 1200, 1400 або 800 калорій, не знаючи значення вашого основного метаболізму, - це все одно, що їхати на АЗС, не знаючи, чи працює ваша машина на бензині, бензині чи дизелі. Тому що, якщо число, написане на папері 1, щонайменше не дорівнює числу на папері 2, ви прокляті довгострокові.
Низькокалорійні дієти нижче базового обміну мають короткочасний ефект, але призводять до крихкої ваги, яку можна підтримувати, лише вживаючи все менше і менше. Ви не будете худнути все більше і більше, як вас, мабуть, навчили сподіватися шанувальники або акціонери індустрії схуднення, але ви будете лише «з’їдати» свою м’язову масу, знижуючи обмін речовин, поки не досягнете того плато, про яке говорять усі. - плато, з якого ви зможете вибратися, лише з’ївши ще менше, доки з подивом не виявите, що не худнете, як би мало ви їли, або повністю відмовляючись, бо ваші нерви залишили вас.
З іншого боку, дієтологи, які використовують індекси глікемічного або глікемічного навантаження, здаються дещо більш чесними, оскільки вони розраховані "на людей". Просто вони розраховані "на інших людей, а не на вас", починаючи зі стандартного рівня голоду в крові.
Якщо ви їсте лише одну їжу з глікемічним індексом, яка теоретично має значення Х, фактичний глікемічний вплив буде залежати від рівня цукру в крові, який ви мали на момент споживання. Якщо ви були голодні під час споживання (рівень цукру в крові був низьким), тоді фактичний глікемічний вплив може відрізнятися більш ніж на 30% від «стандарту», розрахованого для інших людей, крім вас, які випадково опинилися в лабораторії в якості досліджуваних., і понад 40% вгору або вниз у вашому власному тілі протягом того ж дня. Якби ти не був голодним ... Боже помилуй!
І оскільки це дає нам, але не кладе нас в сумку, шматочок шоколаду, з’їдений, коли ви голодний, може мати нижчий глікемічний вплив, ніж жменька вишень, з’їдених, коли ви не голодні (незалежно від того, наскільки він дозрів). це вишні, посуха чи повінь того року, добрива чи фунгіциди, що використовуються на вишні, або скільки какао насправді міститься в цьому шоколаді).
Більше того, якщо ми покладемо поняття глікемічного індексу в змішані страви, з більш-менш засвоюваними вуглеводами, більш-менш гідрогенізованими жирами, штучною фруктозою, штучними підсолоджувачами, харчовими барвниками тощо, ну, все стає таким настільки складні, що їх навіть неможливо навіть оцінити. І якщо ми додамо до цієї історії склянку алкоголю та трохи гастрономії, концепція стає суто емпіричною.
Що стосується «дієтичних» продуктів харчування та напоїв - чи дієтичні означають відсутність цукру або жиру, або менше цукру чи жиру, ніж «оригінальна» версія продукту, - голодна частина є неявною. Цукор та ці жири - це поживні речовини, які організм може метаболізувати.
Дискусія з боку дієтичних напоїв проста, оскільки виснаження поживних речовин - це те, що ви хочете придбати, власне. Асоціація між голодуванням і втратою ваги настільки сильна у вашій голові, що ви хочете пройти через це, тому що це потрібно, але ви все одно хочете, щоб це менше боліло. І коли у вас є невиконана потреба - коли вам нудно, ви хочете відпочити, але кидаєте палити, відчуваєте голод, відчуваєте, як щось солодке, або вам хочеться випити щось на вечірці, не повідомляючи заздалегідь шкала -, ви також п'єте легкий сік, який чудовий сир?
Але сир великий, оскільки він лише очевидно покриває потребу, яка його породила, насправді його причина хронічна і зростає, поки ви не маєте з ним нічого спільного. Вплив легкого соку на обмін речовин такий же великий, як і соку, змоченого штучною фруктозою, зручно називаною «цукор» - і порушує роботу печінки та підшлункової залози до такого рівня, якого, якби ви про це знали, не було б. він все ще розглядає їжу, але бомби. Ні, не калорійні бомби, бо вони просто не містять цукру, а метаболічні бомби, які вибухнуть перед вами тоді, коли ви цього найменше очікуєте.
А видалення жиру з продуктів, що містять багато жиру, що є природним шляхом - це також крадіжка, на обличчі якої ви є співучасником, бо вони всіх вас переплутали з холестерином вгору, холестерином вниз і тому, що жири на 5 калорій більше, ніж які замінюються - так це добре ...
Але хоча ми маємо армію гормонів, щоб захистити вас метаболічно, вони всі стоять прямо перед інсуліном - верховним командувачем, подряпаним вуглеводами. Інсулін болить у басків через споживання калорій та холестерину, у ньому є клітини кишечника, які виробляють стільки холестерину, скільки хочуть його м’язи, коли ви недостатньо споживаєте.
Але коли в знежиреній їжі з’являється багато більше вуглеводів, інсулін відчуває особисту образу і подбає про те, щоб вони швидко зникли з її очей, набиваючи їх скрізь, де вона може: хто в печінці, хто в м’язах і більшість з них укладеться у вашій жировій тканині.
Не вживання жиру дорівнює нулю, тому що ваше тіло може зробити це з того, що ви йому даєте, тож зробіть собі послугу і дізнайтесь і споживайте, які жири приносять вам користь, обмежуючи ті, які шкодять вам, їжею багато свіжих овочів для запобігання всмоктуванню в кишечнику. Єдина частина голоду за цією знежиреною їжею полягає в тому, що ваші м’язи помруть від голоду через вашу подальшу стійкість до інсуліну від споживання такої їжі. Ви їсте знежирену їжу, ваш метаболізм зменшується, відсоток жиру збільшується ... Вітаємо.
Як я вже говорив на початку цієї статті, причина, через яку ВООЗ очікує, що кількість людей із зайвою вагою та ожирінням подвоїться за кілька років, полягає не в тому, що ми точно знаємо, що вони настільки нечутливі, що будуть потурати нескінченно, а тому, що ми точно знаємо, що тоді коли ви голодуєте за будь-яким із перерахованих вище методів, потрібно менше їсти, щоб не худнути, а підтримувати свою вагу. І підтримка ваги не є достатньою мотивацією, щоб витримати порівняння з хорошою піцою та пивом на метр.
Голод - це найбільш вживаний метод, за допомогою якого сьогоднішні дієтологи крадуть вас. Для вашого рабства над дієтами та фінансового щастя цих винахідників біології пера, втрата ваги відбувається через регулювання механізмів, які ви дерегулювали, коли ви набирали вагу, не ігноруючи той факт, що вони порушені. Ви наберете вагу, вони не залишаться без жиру.
Відгодівля заразна шляхом просування чудодійних рішень, які дозволяють сьогодні віддатися розв’язанню магії завтра, і необхідністю належати до групи, яка посміхається, їдять нісенітниці. Але це відгодівля припадає на рак, безпліддя, агресію або низький імунітет, задовго до того, як ви помрете від діабету чи серцево-судинних захворювань.
Крім того, завдяки скопійованій поведінці ви передаєте відгодівлю своїм, здавалося б, слабким дітям сьогодні.
Якщо ми виключаємо голодування з варіантів схуднення - оскільки це посилює частину проблеми, - дієтологи дійсно повинні знати харчування, вони дійсно повинні доставити те, за що заплатили.
І ви платите за рішення, які вирішують ваші причини відгодівлі, а не за оцінки, які змушують вас повернути бензин у Синай.
Щодо того, як у нас крадуть АЗС, я поняття не маю. Але з тих пір, якою б я не була блондинкою та охайною, я сама собі підживлюю газ.