Про - зизифус на кухні
Хто стоїть за жужусом на кухні ?
Щаслива мати маленької дівчинки та дружини пана Ле Шері, офіційних випробувачів рецептів, опублікованих у цьому блозі.
Чому саме блог ?
В «іншому житті» я була дівчиною на дієті ... І мені було немислимо відчути будь-яке розчарування з тарілкою Дарлінг (Бо пам’ятайте: я жадібний!). Тож я роздумував, щоб готувати маленькі страви, але особливо хороші маленькі десерти! Коли ви не можете вживати вуглеводи або жири, я можу запевнити вас, що це велика проблема !
Для мене та для всіх моїх "друзів-дієтологів", з якими я обговорював на форумі, я розміщував фотографії своїх страв, давав свої рецепти ... Звідси ідея блогу: ширше розповсюджувати мої рецепти, щоб прогнати розчарування !
Ось так почалася пригода одного дня в червень 2010.
Але дієта не триває все життя (ну, я думаю ...?), І ми з блогом досить еволюціонували ...
«0 вуглеводів - 0 ліпідів» швидко перетворився на оргію солодощів, і я нарешті зміг скласти всі рецепти, які заснули в маленькому куточку мого мозку ... Частина «не на дієті» чекала на ти одне: візьми контроль над своїм тілом і своїм блогом !
З тих пір я заспокоївся, хоча мій блог здебільшого солодкий ... Саме в солодкості я маю найбільше натхнення !
У той час я намагався зробити питні фотографії, але добре усвідомлював свої недоліки в цій галузі.
Потроху я намагався вдосконалюватися. Я задокументував себе, навчився користуватися своїм пристроєм і робити красиві сцени (я все одно намагаюся).
Сьогодні фотографії їжі зайняли велике місце в моєму повсякденному житті, справжня пристрасть, можливо, навіть більше, ніж саме приготування їжі ... (Ммм, я насправді не знаю ... Важко визначити.)
Я готую для свого блогу (зворотне трапляється рідко: мої щоденні страви рідко стають предметом статті ... але це трапляється іноді), я часто готую те, що хочу сфотографувати насправді ... Я роблю все догори ногами; - )
Невибагливі рецепти
Рецепти, які я пропоную, не є надзвичайною винахідливістю, і я заявляю про це деінде ! Я не революціонізую кухню, Я не хочу. Я обов’язково готую їстівну їжу (і колись це було далеко не так з кожним прийомом їжі ...), але перш за все хорошу, з якісними продуктами і особливо сезонними.
Мої рецепти прості, я думаю, вони в будь-якому випадку мають бути простими, і моя мета полягає в тому ви присвоюєте рецепти.
Я хотів би довести тим, хто вважає, що погано готує, що можна робити смачні речі, не проводячи 3 години на кухні, і не обов'язково використовуючи 40 інгредієнтів на рецепт.
Я хотів би, щоб усі, хто купує готові страви чи суміші для тортів чи інших промислових продуктів такого роду, усвідомили, що саморобне виготовлення часто не набагато складніше і не набагато довше, а особливо набагато краще !
(Розкриваю дужки ...)
Кілька років тому я також був споживачем сумішей для тортів (назвемо лише цей приклад), і я знайшов це дуже добре, я не розумів, чому деякі люди заважають пекти торти від А до Я, яка марна трата часу !
Потім одного дня у мене не було іншого вибору, як зробити свої торти самостійно (дієта, все таке ... Ми вже про це говорили), не тільки мені це сподобалося, але частина гордості за те, що я більше не використовував подібні препарати, схопила мене, "Я зробив це!" "
Мені завжди здавалося, що суміші для тортів були на мою думку, поки друг не подав нам шматочок торта, приготованого з однією з цих сумішей. Клянусь вам, оком в око, я не знав, як цей торт був зроблений, але я отримав "смак". СУК смаку тортової суміші, якого я не мав у роті роками і який одразу впізнав. Я не міг би описати, але це дуже чітко, і перш за все не дуже добре ... За винятком того, що коли ви звикли до цього, ви більше цього не відчуваєте.
Приготування тортів слід зберігати у двох таборах:
- ті, які упаковані з добавками, консервантами, барвниками та іншими непотрібними та/або небезпечними інгредієнтами
- ті, що є абсолютно чистими за складом: борошно, дріжджі, можливо сухе молоко та баста
В обох випадках я хочу задати собі питання: чому ви ними користуєтесь? У першому ви платите (часто дорого), щоб проковтнути лайно, у другому платите (як правило, навіть дорожче) за суміш інгредієнтів, яку ви, безумовно, маєте у своїй шафі (за меншу) ...
Щоб заощадити час? Якщо я доведу вам, що приготування домашнього пирога не триває довше, ви відмовитесь від мішків ?
Я хочу, щоб ви відчули "домашню гордість", яку я маю в собі вже кілька років. Не потрібно подавати 4-зіркові страви, смачне в простих речах. Візьміть рецепт, спробуйте варіанти, зробіть його ВАШОЮ версією, своїм рецептом, і починайте спочатку з іншого! Зизифус на кухні, ось і все! (Все для цього ... Я попереджав, що я балакучий!)
Також прочитайте: FAQ
Чому "зизифус" ?
Зизифус - це маленьке ім'я, яке стежило за мною довгий час через моє ім'я та зизифуси, які я пожирав у саду своїх бабусь і дідусів, коли я був маленьким.
Коли я відкрив свій щоденник, це було лише для невеликої громади, я просто хотів допомогти своїм подругам у приготуванні страв на форумі, де моє прізвисько було "Зизифус". "Зизифус на кухні" на той час був цілком логічним вибором.
Нещодавно я дізнався, що деякі люди називають моє ім'я "Jujubé" ... Чому? Акценту немає, це вимовляється "Jujubeuuuh";-)
Vegetiam
Jujube en Cuisine - не єдиний щоденник, про який я дбаю ...
На початку 2013 року Аліса з блогу Au Vert разом із Лілі, Естель із Stella Cuisine та я створила Végémiam.fr.
Цей сайт має на меті висвітлити найкрасивіші вегетаріанські та веганські рецепти з блогосфери. Багато рецептів овочів поширюються в Інтернеті, часто з вегетаріанських та веганських блогів, а також іноді з "всеїдних" блогів.
Ми хотіли об’єднати ці рецепти на одному веб-сайті, тим самим полегшивши повсякденне життя тих, хто хоче приготувати вегетаріанську або веганську страву.
Користувач направляється безпосередньо на сайт блогера, який опублікував свій рецепт, ми не розміщуємо жодного вмісту, крім фото рецепта, який повинен відповідати умовам використання.
На кухні вони говорять про зизифус
Журнал "Регал"
Досьє «До побачення цукру» (2 подвійні сторінки, 5 рецептів, травень-червень 2018 р.)