Pro2 - Міфи та істини про правильне харчування новіші, висновки здорові та рівні

У нас складається враження, що ми знаємо, що їсти: менше червоного м’яса і більше клітковини, менше насичених жирів і більше овочів і фруктів. Неправильно! Принаймні, так говорить суперечлива нова книга дієтолога Зої Харкомб.

міфи

Міф: Насичені жири викликають захворювання серця

За останні 50 років ми прийняли це як одну з основних істин харчування. Але Зої Харкомб каже: "Жодне дослідження насправді не довело, що насичені жири пов'язані із захворюваннями серця, не кажучи вже про їх спричинення".

Міф: Вам потрібно з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів на день

Уникайте фруктів, якщо ви хочете схуднути: цукор, який вони містять, буде зберігатися як жир.

Міф: Фрукти та овочі - найбільш поживна їжа

Здається, ні. Харкомб стверджує, що овочі є чудовим доповненням до дієти, лише якщо їх подавати у вершковому маслі для забезпечення жиророзчинних вітамінів. Але фруктоза, цукор у фруктах, надходить безпосередньо в печінку і зберігається у вигляді жиру. Слід уникати фруктів тим, хто намагається схуднути. "Хороші вітаміни та мінерали містяться в продуктах тваринного походження", - говорить Харкомб