Пробіотичні ферментовані напої
Стабільність вашої імунної системи в значній мірі залежить від якості вашої кишкової флори. Якщо тут переважають корисні штами бактерій, вони в значній мірі захищають від патогенних мікробів від захоплення, проникнення в організм і здатності розмножуватися.
Якщо, крім багатьох інших заходів щодо зміцнення вашої імунної системи (див. Також статтю «Зміцнення імунної системи»), ви забезпечуєте здорову та стійку кишкову флору, ви підтримуєте своє здоров'я та своє самопочуття. Крім того, збалансована кишкова флора допомагає краще компенсувати малі гріхи у разі непереносимості їжі або синдрому подразненого кишечника.
Зовсім не потрібно «приправляти» кишкову флору пробіотичними препаратами. Чудовим способом підтримати кишкову флору є пробіотичні ферментовані напої, такі як комбуча, кефір або хлібний напій, оскільки ці напої містять не тільки мікроби пробіотиків, але й здорові кислоти, такі як молочна, оцет та глюкуронова кислота, які сприяють сприятливому кислому середовищу для корисних кишкових бактерій і одночасно пригнічують ріст і надмірне розмноження шкідливих мікробів.
Навіть якщо реклама намагається запропонувати інше, відповідні комерційні продукти, на жаль, часто обробляються промислово таким чином, що цінні інгредієнти перестають бути доступними або недоступними в достатній кількості. Живі бактерії насправді призвели б до того, що промисловий продукт зіпсується відносно швидко, так що не варто ні виробнику, ні продавцю пропонувати такий недовговічний продукт.
Наприклад, ви можете зробити кефір і комбучу самостійно, якщо у вас є кефір або гриб комбуча (чайний гриб). Попросіть когось із знайомих, хто має кого продати, адже обидва види грибів швидко розмножуються. Ви також можете замовити інгредієнти через Інтернет у перевірених продавців. Деякі, які я знаю, і рекомендовані адреси доставки бульб комбучі та кефіру - www.natural-kefir-drinks.de, www.kombucha-shop.de та www.fairment.de.
Тут ви знайдете «рецепти» кефіру та комбучі:
Рецепт домашнього кефіру
Рецепт домашньої комбучі
Примітка для людей з непереносимістю гістаміну:
Поради людям з непереносимістю лактози:
Кефір, як правило, виготовляється з молока, що містить молочний цукор. Людям з непереносимістю лактози слід зауважити, що коли молоко зброджується до кефіру, частина лактози, що міститься в молоці, розщеплюється до глюкози та слизу цукру. Якщо непереносимість лактози лише незначно виражена, ви можете перевірити, наскільки терпимим є кефір. Однак кефір можна виготовити і з безлактозного молока. Слід зазначити, що можна використовувати лише свіже молоко з холодильної полиці, оскільки UHT молоко, яке зазвичай продається, не підходить.