Пробіотики - Compl; харчування - VIDAL
Пробіотики - це живі мікроорганізми, які можуть тимчасово колонізувати наш кишечник. Цей термін включає бактерії (біфідобактерії, лактобактерії, лактококи та ін.) Та дріжджі (сахароміцети). Дослідження впливу пробіотиків на здоров’я процвітають, і на кону стоять основні економічні проблеми.
Вживання ферментованих продуктів, що містять пробіотики, існує тисячоліття; вони згадуються в Біблії та, в Індії, в аюрведичних працях у різних формах: кефір, куміс, лебен, дахі, наприклад. Сьогодні вони все ще займають своє місце в нашому раціоні у вигляді йогуртів, ряжанки, молока рібот, сирів та укріплених молочних продуктів, але також існують як харчові добавки або ліки.
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) прокоментували деякі твердження щодо здоров’я харчових продуктів та харчових добавок, що містять дуже широкий спектр пробіотиків (усіх видів). Переглянувши наукові дані, вони прийшли до думки, що продукти, які вони досліджували, не можуть НЕ позов:
Зараз ці претензії щодо наслідків заборонені. Примітно відзначити, що жодна заява про здоров'я щодо пробіотиків, подана виробниками до EFSA, не була визнана дійсною.
Передбачуване використання та властивості пробіотиків
Колонізуючи кишечник, пробіотики змінюють баланс кишкової флори та кислотність вмісту кишечника. Це явище може допомогти полегшити різні кишкові розлади. Дія пробіотиків посилюється одночасним введенням пребіотичних речовин.
Полегшують діарею за допомогою пробіотиків
Деякі пробіотики, такі як Saccharomyces boulardii або Лактобактерії, призначаються для полегшення діареї, незалежно від того, інфекційна вона чи спричинена прийомом антибіотиків. Пробіотики виділяють протиінфекційні речовини (бактеріоцини) та білки, здатні нейтралізувати токсини, що виробляються мікробами, відповідальними за діарею.
Запобігайте регургітації за допомогою пробіотиків
Для немовлят суміші, збагачені пробіотиками, продаються для запобігання проблемам регургітації та діареї.
Поліпшити імунітет кишечника за допомогою пробіотиків
Введення пробіотиків використовується у поєднанні з пребіотиками для профілактики пухіту (запалення кишечника у людей, яким хірургічно видалили товсту кишку та пряму кишку). Пробіотики також можна використовувати для зміцнення імунної системи у немовлят.
Інші можливі ефекти пробіотиків
Деякі штами пробіотиків вивчаються при лікуванні алергії (особливо харчової), високого рівня холестерину, високого кров'яного тиску та хронічних запальних захворювань кишечника. Інші штами (Lactobacillus rhamnosus GC) вивчаються у людей з екземою. Нарешті, пробіотики продаються для підтримки здорової вагінальної бактеріальної флори.
Наскільки ефективні для пробіотиків ?
Було проведено багато досліджень щодо впливу пробіотиків.
Полегшують діарею за допомогою пробіотиків
Кілька досліджень припустили значення пробіотиків у цьому показанні, зокрема, при лікуванні дитячої діареї, спричиненої ротавірусами, та тих, що пов'язані з прийомом антибіотиків. Але пробіотики здаються неефективними для лікування діареї мандрівників або туриста. Їх ефективність у профілактиці діареї у новонароджених не доведена.
Запобігайте регургітації за допомогою пробіотиків
Показано, що ефективність додавання пробіотиків до суміші для немовлят вирішує питання регургітації.
Поліпшити імунітет кишечника за допомогою пробіотиків
Ефективність специфічної суміші пробіотиків, відомої як VSL # 3, для запобігання рецидиву пухіту була неодноразово продемонстрована і зараз є частиною медичної практики. Внесок пробіотиків у зміцнення природного захисту немовлят, визнаний колишнім Afssa (Французьке агентство з безпечності харчових продуктів, нині Anses), зокрема, із штамом Bifidobacterium lactis Bb12, не був затверджений європейськими органами охорони здоров’я у 2012 році.
Інші можливі ефекти пробіотиків
Міжнародне дослідження припустило, що VSL # 3 зміг полегшити симптоми виразкового коліту з ефективністю, подібною до ефективності месалазину (ліки проти цієї хвороби), а також введення іншого пробіотика, Кишкова паличка Nissle 1917, буде ефективно запобігати рецидивам цієї хвороби. Крім того, пробіотик Lactobacillus acidophilus NCFM здається, має знеболюючі (проти болю) властивості в кишечнику. Ці спостереження залишаються підтвердженими.
Ефективність пробіотиків проти інших патологій, таких як алергія, надлишок холестерину або підтримка вагінальної флори, не доведена.
Запобіжні заходи з пробіотиками
За відсутності спеціальних досліджень, добавки, багаті пробіотиками, не можна приймати вагітним або жінкам, що годують груддю, або давати недоношеним немовлятам або людям з імунною недостатністю, пробіотики можуть бути відповідальними за інфекції.
Будь-який побічні ефекти пробіотики - це здуття живота, гази та запори.
Люди, яким a внутрішньовенний катетер (трубка для доставки ліків безпосередньо в кров), яка була встановлена протягом тривалого часу, повинна дотримуватися певних запобіжних заходів, щоб запобігти зараженню пробіотиками їх катетера.
| З Османської імперії йогурти були завезені до Франції в 16 столітті і почали вироблятися промисловим способом в 30-х роках., Lactophilus bulgaricus і Streptococcus thermophilus. Ми виділяємо, з одного боку, перемішані йогурти, ферментовані у чанах, а потім покладені в банки, а з іншого боку, тверді йогурти, ферментація яких відбувається безпосередньо в банку. Щоб кваліфікуватися як йогурт, готовий продукт повинен містити щонайменше десять мільйонів живих пробіотиків на грам, або приблизно один мільярд на банку. Останніми роками продаються йогурти, що містять біфідобактерії. Вони здатні тимчасово колонізувати кишечник, чого не можна сказати про Lactophilus bulgaricus ні з Streptococcus thermophilus. |
Походження, форми та дозування пробіотиків
Пробіотики вирощують промисловим способом і висівають у їжу або ліофілізують для безпосереднього введення, наприклад, у формі капсул або пероральних розчинів. Щоб бути ефективними, їх слід вводити живими, мати можливість протистояти кислотності шлунка та колонізувати кишечник, прилягаючи до його стінок. Ці властивості залежать від використовуваного штаму, характеру продуктів, що їх містять, і, перш за все, від прийнятої дози.
На додаток до продуктів, традиційно багатих на пробіотики (кисломолочні продукти та певні нарізки), зараз існують молочні продукти, спеціально збагачені пробіотиками, що широко хваляться їх виробниками.
Щоб принести користь, пробіотики слід приймати кілька разів на тиждень. Дійсно, вони колонізують кишечник лише тимчасово. Властивості пробіотиків та їх вплив на здоров'я значно різняться в залежності від штаму, і все ще знадобиться багато досліджень, щоб справді контролювати їх використання.
Будьте обережні, молочні продукти, спеціально збагачені пробіотиками, часто містять багато цукру та жиру. Це слід враховувати під час контролю вашої ваги або стану здоров’я.