Проблема охорони здоров’я - міське сільське господарство; стійке харчування
В результаті сталого розвитку концепція поширилася на інші сфери, такі як житло, економіка, фінанси або туризм. Прагнення «задовольнити потреби сьогодення без шкоди для здатності майбутніх поколінь задовольнити свої потреби1» стало справжнім викликом для суспільства. Навряд чи буде несподіванкою, що їжа також конкретно взяла на себе зобов'язання щодо цього процесу. Багато ініціатив, щоб їсти здоровіше та стійкіше, свідчать про це занепокоєння. Однак говорити про стійке харчування не можна без підняття питання про альтернативне сільське господарство, зокрема про міське сільське господарство. Де ми ставимось до цих підходів на рівні Брюссельського регіону? ?
Інші способи це пояснити
У 2010 році ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) дала таке визначення: «Сталі дієти допомагають захищати та поважати біорізноманіття та екосистеми, є культурно прийнятними, економічно справедливими та доступними, доступними за ціною, безпечними та здоровими з погляду харчування та оптимізують природні та людські ресурси. "
Джерело: http://www.fao.org
«Сталий розвиток характеризується врахуванням трьох основ: довкілля (екологічний стовп), здоров’я та солідарність (соціальний стовп) та економічної життєздатності (економічний стовп). Отже, концепція сталої їжі обертається навколо цих трьох опор. Стійка їжа - це здорова, екологічна та справедлива їжа. "
Джерело: L’Alimentation Durable (Factsheet), https://www.province.namur.be/documents/fichier/1/333/20140311_154937qu_est_ce_que_l_alimentation_durable___restocolldurable__bioforum.pdf
Важливі аспекти стійкого харчування
Коли Брюссель починає займатися фермерством
Тривожний вплив на здоров’я
Дієві режими харчування є частиною епідемії надмірної ваги, ожиріння та цивілізаційних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, втрата родючості та деякі види раку. Хоча доступ до достатньої та якісної санітарно-гігієнічної їжі сприяв збільшенню тривалості здорового життя, сьогодні надлишок їжі, дисбаланс та низька якість багатьох продуктів можуть змінити цю тенденцію. Так, у Бельгії кожен десятий чоловік страждає ожирінням, кожен другий дорослий та кожне п’яте дітей мають надлишкову вагу.
[Витяг з документа "За стійке харчування у регіоні Брюсселя - Програма дій для підтримки попиту" - міністр Кабінету Міністрів Евелін Гюйтеброк]