Продавці асфальту вчаться здоровій кулінарії
Гарбузовий суп, намазаний помідорами та овечим сиром: продавці асфальту навчаються здоровій кулінарії в освітньому центрі для дорослих.
Інге-Лоре, 68 років, круглі окуляри, маленька сережка, її сиве волосся було закріплене сьогодні, і до тих пір, поки кілька хвилин тому не була зайнята змішуванням домашнього намазки з помідорів та овечого сиру, сама це знає. - каже вона весело. Вранці, перед виходом на холод, невеликий сніданок, "потім цілий день нічого, а ввечері шоколад". Протягом багатьох годин між ними вона продає вуличний журнал "Асфальт" у Ганновері. Він стоїть на ринках, перед дискаунтерами і скрізь, де багато людей. Прибуток покращує ваші кишенькові гроші, які насправді є грошима на виживання. Без додаткового доходу їй доведеться обчислювати ще більш суворо, якщо це можливо. Від невеликої пенсії та базового забезпечення від держави їй доводилося жити без асфальту на день: п’ять євро. Пер Штейнбрюк не купив за це пляшку білого вина.
Оскільки життя в бідності важке і не є само собою зрозумілим, видавці вуличного журналу допомагають своїм повсякденним життям близько 100 продавцям у Ганновері. У четвер в кулінарному центрі для дорослих розпочався кулінарний курс, в якому йшлося про те, як за невеликі гроші приготувати здорову їжу. Тож жодні банки з равіолі не нагрівали на водяних ліжках і не готували піцу, засунуту в піч; натомість продавці асфальту разом готували їжу на обід. Салат з сочевиці, гарбузовий суп та салат з брокколі-паприки та яблук доповнили поширення. Саме таку їжу рекомендувала дієтолог Еріка Франц: «Сезонні та регіональні овочі покривають багато всього, що вам потрібно, і вони не такі дорогі. Чим більше я виробляю себе, тим здоровіше для мого тіла ".
Інге-Лоре, якій сьогодні не до 68, а до 30, і яка потрапила в основний дохід від, здавалося б, безпечного буржуазного життя, вперше дізналася у VHS, як готувати з індукційною плитою. У її маленькій квартирі нічого подібного немає. Для цього вона розробила стратегії для холодних днів на вулиці. У неї різний одяг з різним ступенем мінусу, градуйована в діапазоні від рукавичок до довгих лижних штанів. "І тоді я винайшла щось справді чудове", - описує Інге-Лоре своїми руками своєрідний рюкзак із грілкою, що зігріває живіт восени та взимку.
Зараз на Асфальті є інструкції із занять спортом, а незабаром і семінари з подолання стресу. Керуючий директор Георг Рінке вже знає зневажливий вислів: «Який стрес у вуличних торговців? Але вони також отримують приказки на вулиці, що вони повинні йти на роботу тощо. Але стояти на вулиці годинами, іноді продаючи лише кілька журналів, це робота ». Курси кулінарії - це частина того, як допомогти вам знайти свій шлях у житті.
Можливо, Інге-Лоре використовуватиме рецепти пізніше у своєму повсякденному житті. Коли вона приходить додому увечері заморожена і, повільно танучи, теплий суп не може зашкодити, коли вона згадує історії, які трапилися з нею. Була ця жінка, яка дала їй 20 євро як несподіваний зворотний платіж від комунального підприємства і якій не було кого чекати. Або нещастя старої дами, яка заїжджала регулярно, а раптом більше не було. Інге-Лоре провела деякі дослідження і з’ясувала, що жінка з переломом стегнової кістки знаходилася в будинку престарілих. Гарний дім, подумала вона. І не того, що Інге-Лоре могла собі дозволити.