Продовольчі історії, книга вам сподобається як смачна їжа Андреа Марк
Adooor їсти! Я справжній гурман, який любить експериментувати зі смаками, смаками та фактурами. Чи я їжу за столом з іншими людьми, чи харчуюся сам, чи їжу я в ресторані, чи те, що готую вдома, я мій ритуал насолоджуватися їжею. Я насолоджуюсь смачною їжею, як і приємною дискусією за столом за келихом вина.
Але я люблю це так само сильно історія їжі разом з усіма її цікавинками. Тож коли я побачив, що цього року на «Поліромі» з’явилася книга «Історії їжі», я відразу ж сприйняв її та «зжер», як смачну страву. Зараз там повно ознак, де я знайшов хорошу інформацію. Я маю на увазі один раз приблизно на двох сторінках.
Книга написана Жак Атталі, есеїст та доктор економічних наук. Протягом десяти років, між 1981 і 1991 роками, він був радником президента Франції Франсуа Міттерана, і зараз він вважається одним із 100 найбільших інтелектуалів у світі. З часом він заснував чотири міжнародні установи: Action Contre la Faim, EUREKA, Positive Planet та Європейський банк реконструкції та розвитку. Він опублікував понад 1000 редакційних видань та написав 67 книг, переклав на 22 мови та продав понад 7 мільйонів примірників. Серед них Коротка історія майбутнього та Як захиститися від наступних криз.
Я посміхнувся, прочитавши на сторінці до Вступу, що Атталі присвятив цю складну книгу своїй матері ".їжа якої готувалася лише з любовними словами". Потім мені сподобалось, що в книзі, крім представлення історичних цікавинок, вона торкається і тем, пов’язаних зі станом планети та майбутнім людей на ній.
Ми повинні зробити їжу джерелом насолоди для всіх, ділитися нею, творити, радіти, трансценденції. Ми також повинні зробити це засобом порятунку планети та життя.
Історія починається десять мільйонів років тому, з першими предками, які жили на деревах і харчувалися фруктами та комахами. Повільно автор проводить нас через кожен етап життя наших предків, відкриваючи нам найзахоплюючі цікавинки про історію людства та їжу: як вони почали поводитися зі зброєю та інструментами, як почали готувати, як зробили їжу темою для розмов, як перейшли від кочового життя до осілого життя, як з’явилися ресторани та магазини, як історія та технології змінили звички споживання та куди ми рухаємось з точки зору їжі, здоров’я та життя на Землі.
Я просто їду звідси деякі речі, які ви відкриєте в книзі, звичайно, набагато ширше:
В останніх главах Атталі говорить про похмуре майбутнє, яке може нас чекати, але також пропонує рішення, які допоможуть нам. боротися з відходами, бідністю, ожирінням та нездоровим харчуванням. Він зачіпає теми від індивідуального харчування до важливості продовольчої освіти в школах та пропонує концепцію "харчового альтруїзму". Це вчить нас, що означає позитивне кулінарне мистецтво, і допомагає нам отримувати задоволення від спілкування та спільної їжі разом з усіма цими історичними цікавинками, які повинна знати кожна людина.
Їсти, пити, говорити, мовчати, думати, любити, ненавидіти. Ми їмо не лише для того, щоб їсти, а для того, щоб мати можливість навчатися разом.