Продукти, багаті тираміном, як мігр; нетриггер; Дієта з низьким вмістом тираміну - головний біль при мігрені - 2020 рік

Причини, причини та причини мігрені (листопад 2020 р.).

У деяких людей певна їжа та напої - або речі, що містяться в них - можуть спричинити мігрень. Добре прийнятим тригером мігрені є тирамін.

Тирамін - це речовина, яка природним чином зустрічається в деяких продуктах харчування. Особливо він міститься у витриманих та ферментованих продуктах, таких як:

Витриманий сир
Копчена риба
Ковбаси
Деякі види пива

Крім того, продукти з високим вмістом білка можуть містити більше тираміну

Їх довго тримали
Їх не тримали досить холодно

Який зв’язок між тираміном та головним болем?

Тирамін називають моноаміном через його хімічну структуру. У нашому організмі є фермент, який розщеплює моноаміни (моноаміноксидаза, МАО). Цей фермент допомагає переробляти тирамін.

Якщо у вас мігрень і у вашій системі недостатньо МАО, після прийому тираміну може з’явитися головний біль.

Вчені зробили зв'язок після того, як антидепресивні препарати, що інгібують МАО, з'явилися на ринку в 1950-х роках. Люди, які вживали наркотики, отримували головний біль і високий кров'яний тиск, коли їли їжу з тираміном.

Експерти все ще намагаються зрозуміти, як тирамін викликає мігрень. Одне з пояснень полягає в тому, що нервові клітини вашого мозку вивільняють хімічну речовину норадреналін. Наявність більш високих рівнів тираміну у вашій системі, поряд з незвичною концентрацією хімічних речовин мозку, може спричинити зміни в мозку, що призводять до головних болів.

Знижуйте тирамін у своєму раціоні

Якщо ви хочете обмежити тирамін, щоб зрозуміти, чи допомагає він, ось деякі продукти, яких слід уникати та вибирати інші:

Сир та молочні продукти. З високим вмістом тираміну: Сир, Чеддер, Стілтон або Синій, Камамбер, Швейцарський, Фета, Мюнстер, Пармезан
Менше тираміну: Американський сир, сир, йогурт, свіже молоко, фермерський сир, вершковий сир, сметана, соєвий сир, соєве молоко

М'ясо, птиця та риба . З високим вмістом тираміну: Ковбаса, салямі, маринована або копчена риба, ікра, витримана куряча печінка, супи або підливи з м'ясного екстракту
Менше тираміну: Свіже м’ясо, птиця, риба, яйця; обід, крім салямі; М'ясні або рибні консерви їдять при відкритті

Фрукти, овочі та квасоля. З високим вмістом тираміну: Апельсини, грейпфрут, лимони, лайми, мандарини, ананаси, квасоля, квасоля, квашена капуста, ферментована соєва олія, місо, тофу, кімчі, цибуля-сирець
Менше тираміну: Більшість свіжих, консервованих або заморожених овочів; Ізюм

напої. Більше тираміну: Вермут, розливне пиво, червоне вино
Менше тираміну: Кава, чай або сода без кофеїну; Сода; свіже або соєве молоко; Бурбон; Джин; Ром; горілка

Спеції . З високим вмістом тираміну: Концентрований екстракт дріжджів, соєвий соус, рибний соус, соус Теріякі
Менше тираміну: Кетчуп, гірчиця, вустерширський соус, заправка для салату

Більшість хлібів, макаронних виробів та зерен містять мало тираміну. Так само як і більшість солодощів та десертів.

продовження

Шляхи зниження тираміну

Ось ще кілька порад, які допоможуть вам зменшити кількість тираміну у вашому раціоні:

Вибирайте свіже м’ясо, птицю чи рибу. Готуйте та їжте або заморожуйте в день, коли їх купуєте.
Рівень тираміну підвищується, коли їжа має кімнатну температуру. Зберігайте продукти в холодильнику або морозильній камері. Заморожені продукти розморожуйте в холодильнику або мікрохвильовці.
Їжте свіжі продукти протягом 2 днів.
Не їжте залишки, які ви тримали в холодильнику більше доби-двох.
Відкиньте зіпсовану, запліснявілу або перезрілу їжу.
Не їжте копчену, зістарену, мариновану або ферментовану їжу.

Тирамін викликає головний біль?

Ведіть щоденник головного болю протягом декількох місяців. Це може допомогти вам та вашому лікарю зрозуміти, чи тирамін чи інший тригер викликає вашу мігрень.

Запишіть час і дату початку головного болю. Тоді дайте відповіді на ці запитання:

Як саме відчувається мігрень?
Куди потрапляє епізод мігрені у ваш менструальний цикл?
Що ви їли нещодавно?
Чи стикалися ви з іншими поширеними причинами головного болю, такими як: B. Зміна висоти, зміна температури, сильні запахи, яскраве світло, гучні звуки, зміна звичок сну або незвичний стрес?

Пам'ятайте, головний біль не починається через 24 години після споживання певних тригерів. Отже, проковтнувши їжу, яку ви з’їли за останні день-два, ви можете визначити, чи є тирамін частиною проблеми.