Продукти на фруктовій основі, збільште їх харчові якості - журнал Bio Linéaires
Поділіться цією статтею
Варення та желе
Якщо говорити з погляду харчування, хорошим варенням буде те, у якому найбільше фруктів, а отже, найменш доданого цукру.
Тож віддайте перевагу варення:
● виготовлені з фруктів, зібраних у повному строці зрілості та з місцевого або принаймні французького походження.
● виготовлений з нерафінованого тростинного цукру і, отже, забезпечує необхідні елементи для метаболізму цього цукру,
● зі списком інгредієнтів, на яких спочатку відображаються фрукти, а не цукор. Отже, варення повинно приносити по можливості 55% фруктів.
Традиційно, навіть у домашніх умовах, більшість із них виготовляють із цукру з білого буряка, позбавленого поживних речовин або гірше: синтетичні підсолоджувачі, такі як аспартам або глюкозо-фруктозний сироп, широко підозрювані у сприянні відгодівлі печінки !
Органічні фруктові желе, на відміну від традиційних, зазвичай виготовляються з 60% фруктів проти 35% у звичайних, що зменшує рахунок на калорії !
Навіть якщо ми знайдемо там цікаві поживні речовини фруктів, наприклад, забарвлені в антиоксиданти пігменти червоних фруктів, вони, однак, мають низьку харчову щільність і, отже, повинні залишатися їжею для задоволення, яку завжди слід вживати в дуже малих кількостях.
Їх глікемічний індекс є середнім (50-60), але діабетику не забороняється вживати його зрідка.
Однак їм переважно, а тим, хто стежить за своєю вагою, обмежити споживання раз на тиждень і замість цього вибирати варіанти з нижчим ГІ або фруктові пюре.
Ідея BioLinear: Не соромтеся покласти кілька банок у свою сирну секцію. Найкращі, що найкраще підходять, виготовляються з інжиру, чорниці, вишні та айви.
100% фруктові пюре
На відміну від джемів, що містять цукор, фруктові пюре складаються з фруктів та фруктових концентратів (наприклад, винограду). Таким чином, ГІ нижчий, а харчова щільність висока у порівнянні з варенням.
Для кого ?
Вони ідеально підходять для тих, хто стежить за своєю вагою, для діабетиків або додіабетиків для обмеження стрибків цукру в крові, для дітей для обмеження апетиту до цукру.
На півдорозі між варенням та фруктовим пюре ви також знайдете фруктові компоти з фруктами понад 80%. Для кого ? Їх рекомендують на сніданок, як перекус або як супровід до фаселі, морозива або як начинку для домашніх тортів.
Фруктові кулі
100% фруктові кулі досить добре зберігають корисні мінерали фруктів: калій, кальцій, марганець, мідь, селен тощо.
Для кого ?
Вони не тільки надають гарні кольори стравам, що супроводжують їх, але також вишукані фруктові нотки простим молочним продуктам та домашнім десертам (приправляють шоколадний торт або рисовий пудинг).
Фрукти в сиропі
Вони є чудовою альтернативою фруктам, особливо в зимовий сезон, коли на полицях не вистачає свіжих фруктів. Їх можна їсти окремо або поєднувати зі свіжими фруктами у фруктовому салаті.
Для кого ?
Діти особливо цінують фруктові салати, що складаються зі свіжих фруктів та фруктів у сиропі. Це цікавий спосіб принести їм одну з трьох щоденних порцій фруктів.
Фруктові желе
Надані вами страви повинні бути приготовані з пюре із самих свіжих фруктів, а не з яблучним пюре, приправленим іншими фруктами.
Для кого ?
Спортсмени, які регулярно тренуються та проводять змагання, діти та підлітки, які займаються фізичними навантаженнями або прогулянками зі школою, вагітні жінки з гіпоглікемією.
Фруктові пакетики
Перекус органічними фруктами та супер фруктами процвітає, і деякі компанії надають вам індивідуальні пакетики приблизно 30 грамів та сімейні пакетики.
Для кого ?
Для всіх з самого ранку замість свіжих фруктів, коли немає можливості їх вживати; для школярів, продавців та всіх активних людей як ранкова закуска або післяобідня закуска, для туристів або інших спортсменів, оскільки вони забезпечують швидко доступні вуглеводи та антиоксиданти, які борються з надлишком вільних радикалів, що утворюються в результаті занять спортом.