Продукти, що підвищують інтелект Харчування Журнал ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Блюз Aurolac та інші короткі тексти
Правильне функціонування нашого мозку також залежить від харчування. Рясні жири або солодощі - пам’ять слабшає. Дефіцит білка або мінералів - наші інтелектуальні здібності погіршуються. Тоді що їсти, щоб краще подумати?
Структура та функціонування мозку, а також серцевої діяльності змінюються, покращуються або погіршуються залежно від режиму харчування кожної людини, ліків, які вони приймають, та фізичних вправ, які вони роблять. Це орган дивовижної гнучкості, який росте, зменшується, змінюється залежно від обставин. І особливо в залежності від того, що ми їмо. Якщо зміна дієти не робить нас нобелівськими лауреатами, однак, це може дозволити нам оптимально використовувати наш інтелект. Навіть для усунення невеликих проблем із концентрацією уваги, пам’яттю чи іншими наслідками втоми, які впливають на її нормальне функціонування.
Білок - для активізації роботи мозку
Білки беруть участь у виробництві нейромедіаторів, агентів інформаційного зв'язку в мозку, необхідних для його нормального функціонування. Англійський науковий експеримент показав, що молоді вегетаріанські дівчата з дефіцитом білка мали нижчий рівень IQ, ніж ті, хто не мав такої дієти з дефіцитом. Щоб уникнути припадків денної втоми та краще реагувати на стресові ситуації, в обід вибирайте легку їжу з високим вмістом білка.
Жири - для підтримки хорошого стану
Мозок містить близько 60% жиру, третина якого надходить з їжею. Зокрема, Омега 3 дозволяє будувати та підтримувати мембрани клітин мозку в оптимальному стані, забезпечуючи кращу передачу повідомлень. Споживачі риби довше залишатимуться напоготові, згідно з голландським дослідженням, яке називається Zutphen. Тому рекомендується столова ложка ріпакової олії на день, жирна риба не рідше двох разів на тиждень, а також менше насичених жирів - тваринних (з м’яса, сиру, масла) або гідрованих рослинних (маргарин, промислові торти). вони можуть зупинити ріст клітин мозку або навіть змінити їх морфологію.
Вуглеводи - приносять енергію
Для того, щоб нормально функціонувати, клітини мозку потребують регулярного надходження солодкого через кров. Їжа з низьким середнім глікемічним індексом (хліб із крупами, сушені овочі, цільнозернове борошно) сприяє підвищенню уваги та концентрації протягом дня. Результати когнітивних тестів, застосованих до дітей, зменшуються, якщо вони не вживали таку їжу за сніданком. Більше половини з’їденого на той час хліба служить нормальному функціонуванню мозку протягом дня. Натомість надлишок цукру (промислове печиво, шоколад тощо) уповільнює інтелектуальну діяльність. Якість інтелектуальної діяльності в денний час багато в чому залежить від сну вночі, і мозок потребує енергії навіть під час нього. Отже, нам не потрібно придушувати правильне харчування під час обіду.
Вітаміни - для його стимулювання
Вітаміни незамінні для хорошого фізичного та психічного стану, отже, важливі для нашого мозку. Таким чином, вітаміни групи В необхідні для виробництва та належного функціонування нейромедіаторів. Вітаміни В6, В9 (печінка птахів, яєчний жовток, біла квасоля) та В12 (печінка, устриці, скумбрія) стимулюють пам’ять. Вітамін В1 (свинина, сочевиця, крес-салат) бере участь в метаболізмі глюкози, що забезпечує енергію мозку. Менш відомий своїми внесками, пов’язаними з інтелектом, вітамін С забезпечує мозок фізіологічним стимулом. Британські дослідники виявили, що 13- і 14-річні діти з найвищим відсотком вітаміну С мали ефективніші результати тестів інтелекту. Вагома причина не нехтувати апельсиновим соком вранці.
Мінерали - для захисту та стимуляції
З категорії мінеральних речовин залізо залишається найважливішим. Дефіцит заліза спричиняє анемію, тому нижча оксигенація мозку і, отже, дефіцит його функціонування. Цей дефіцит є найпоширенішим у світі, особливо серед жінок. Продукти, що забезпечують задовільний відсоток заліза - це червоне м’ясо та сочевиця. Іншим важливим мінералом є мідь, яка відіграє захисну роль і бере участь у контролі виробництва енергії з глюкози. Теляча печінка, устриці та кальмари багаті цим мінералом.
Загальний баланс - незамінний
Наслідки правильної дієти відчуваються не відразу.
- Якщо макарони або хліб впливають на даний момент, уникаючи нападів втоми та зниження працездатності, споживання ріпаку або риб’ячого жиру не впливає через кілька місяців.
- Найчастіше харчовий баланс повинен бути відновлений, спосіб життя змінений. Наш мозок не є машиною, але якщо ми хочемо провести таке порівняння, щоб функціонувати за оптимальних параметрів, йому потрібне правильне паливо.
- Якщо наші батьки змусили нас споживати мед і пилок, тому що він "добре працює", дослідження підтверджують це поширене переконання, оскільки метіонін, вітамін Е і Р відіграють роль захисту та відновлення нейронів.
Шкідливі жири та солодощі
Основними винуватцями порушення передачі інформації в мозок є насичені жири. До цієї категорії належать тваринні жири, соняшникова та арахісова олія, гідрогенізовані олії, що мають шкідливий вплив на пам’ять та навчання. Доктор Грінвуд з Університету Торонто провів експеримент, щоб показати, що тварини, які харчувалися дієтою з 10% насичених жирів, практично більше не вчились. нічого!
Їжа з дуже високим глікемічним індексом сприяє старінню мозку, а також решти тіла. Паштети, соки, кукурудзяний сироп з промислових продуктів, хоча вони задовольняють нашу тягу і, можливо, ми насолоджуємося ними щодня, насправді вони не є союзниками нашого організму, а навпаки. Дослідники також виявили проблеми з концентрацією та гіперактивністю у дітей, залежних від солодких продуктів. Тож неправильне харчування може вплинути на результати школи чи навіть на поведінку.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!