Ваші джерела енергії; вуглеводи; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Тому операційна система проста: У той час як прості вуглеводи поглинаються як такі, а потім перетворюються на джерело енергії в організмі, складні вуглеводи спочатку перетворюються на прості вуглеводи, а потім поглинаються.
Прості вуглеводи у великих кількостях містяться в бджолиному меді, сиропах, солодощах, фруктах, а складні вуглеводи в злаках та овочах. Слід зазначити, що у разі здорового харчування потрібно розрахувати не тільки кількість споживаних вуглеводів, але і їх якість, враховуючи, що деякі продукти містять також рафіновані вуглеводи, отримані в результаті переробки.
Прості вуглеводи (цукри)
Коли ми говоримо про прості вуглеводи, ми маємо на увазі моносахариди (глюкозу, фруктозу та галактозу) та дисахариди (сахарозу, лактозу та мальтозу). Окрім фруктози, всі інші цукри занадто раптово стимулюють механізми регуляції глікемії (тобто секреції інсуліну), тому вони не втамовують почуття голоду протягом тривалих періодів часу.
- Глюкоза входить до складу інших вуглеводів і рідко його можна знайти у вільному стані, в інгредієнтах. Це основне паливо людського організму і основний елемент глікоцену;
- Фруктоза він міститься у фруктах та меді;
- галактоза входить до складу лактози (молочного цукру), спільно з глюкозою.
- сахароза це звичайний кристалізований цукор. Його можна отримати з цукрової тростини або буряка, але він також міститься в овочах або фруктах.
- Лактоза він міститься в молоці та інших молочних продуктах, а мальтоза - у крупах та пиві.
До категорії складних вуглеводів належать:
- крохмаль: з’являється в зернових, бобових, картоплі або фруктах (банани, каштани);
- глікоценул: вуглевод тваринного походження, являє собою частину запасів енергії, що зберігаються в печінці та м’язах.