Продукти, що підвищують вміст сечової кислоти
Сечова кислота є результатом метаболічної деградації білків, особливо пуринів. Як тільки сечова кислота потрапляє в кров після всіх стадій білкового обміну, фільтрується нирками, а потім виводиться з сечею в пропорції, яка підтримує урикемію (сечову кислоту в крові) в нормальній пропорції.
Коли елімінація з нирок недостатня - кров, нирки, спадкові ферментативні захворювання, лікування гідрокортизоном, токсикоз вагітності, хронічна ниркова недостатність, отруєння свинцем - виникає гіперурикемія.
Надлишок сечової кислоти в крові починає накопичуватися у вигляді мікрокристалів уратів, які відкладаються в суглобах, викликаючи подагру (захворювання, характерне для людини), або навантажують нирки, викликаючи сечокам’яну хворобу.
Скупчення сечової кислоти в суглобах викликає запалення і біль, особливо в пальцях і гомілковостопному суглобі.
Симптоми підвищеного рівня сечової кислоти
Якщо рівень сечової кислоти досягає тривожних рівнів, найпоширенішими симптомами є:
- Біль у пальцях ніг
- Запалення і біль у суглобах
Візит до лікаря необхідний для правильного лікування та показань щодо правильної дієти.
Якщо ви відчуваєте ці проблеми, вам слід знати, що дієта є важливою частиною лікування. Ось деякі продукти, що підвищують рівень сечової кислоти.
Морепродукти
Морепродукти - це їжа, багата на пурини, тому її слід уникати, якщо у вас є проблеми з високим рівнем сечової кислоти. Лише зрідка слід їсти краба, креветки, молюски, устриці або мідії.
Не має значення, свіжі вони чи консервовані, морепродукти зберігають свої властивості навіть у варінні, тому сечову кислоту не можна видалити кип’ятінням або смаженням.
червоне мясо
У списку продуктів, що підвищують рівень сечової кислоти, є червоне м'ясо, найбільш винне у появі та стійкості цього стану. Червоне м’ясо слід повністю виключити з раціону і замінити на здоровіші варіанти, наприклад, курку або індичку.
Свинина або яловичина містять дуже велику кількість пурину, як і страви з високим вмістом жиру, фарш, печінка та інші органи.
Деякі овочі
Навіть якщо здається важко повірити, є деякі овочі, яких слід уникати: спаржа, гриби, цвітна капуста, шпинат, редис або цибуля-порей.
Оброблені солодощі, тістечка та цукерки, концентрація цукру яких дуже висока, погіршать вашу хворобу. Комерційні безалкогольні напої та фруктові соки містять кукурудзяний сироп, який стимулює вироблення сечової кислоти.
Остерігайтеся алкоголю!
Пиво є найбільш шкідливим, якщо мова йде про продукти, що підвищують рівень сечової кислоти, навіть більше, ніж червоне м’ясо або морепродукти. Це пов’язано з тим, що, крім прискорення секреції цієї сполуки, пиво значно ускладнює його виведення. Фахівці стверджують, що вам слід замінити пиво склянкою білого вина, особливо якщо ви страждаєте на подагру.