Продукти з високим вмістом вітаміну B6 - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Вітамін В6 - дуже універсальний вітамін. Це зміцнює нерви та імунну систему. Організм також потребує центральних процесів обміну речовин Вітамін В6. Їжа Тому при високому рівні вітаміну В6 вам слід регулярно включати їх у меню. Що це, і скільки з них вам слід споживати, ви можете дізнатись тут!
Вітамін В6: продукти з високим вмістом
Існує багато можливостей споживання вітаміну B6: вітамін міститься в численних рослинних та тваринних продуктах. Рекомендовану добову потребу в 1,4 міліграма для жінок та 1,6 міліграма для чоловіків на день досить легко задовольнити.
Раніше вважали, що потреба у вітаміні В6 залежала від споживання білка. Тому потреба була розрахована з використанням референтного значення споживання білка. Однак останні дослідження прийшли до іншого висновку. Відповідно до цього потреба у вітаміні В6 у звичайному змішаному харчуванні, здається, не залежить від кількості споживаного білка.
М’язове м’ясо, таке як індича грудка, яловиче філе або курка, а також лосось, оселедець, молоко (продукти), а також картопля, авокадо та горіхи містять багато вітаміну В6. Такі продукти слід готувати обережно, оскільки вітамін чутливий до тепла та розчинний у воді (див. Нижче).
Де знаходиться вітамін В6?
У наступній таблиці перелічені продукти з високим вмістом вітаміну В6.
Продукти з високим вмістом вітаміну В6:
Їжа
Вміст вітаміну В6 на 100 г.
Як задовольнити ваші потреби у вітаміні В6
Тому продукти з великою кількістю вітаміну В6 можна знайти в асортименті продуктів тваринного та рослинного походження. Тому дефіцит є малоймовірним при збалансованому змішаному харчуванні та нормальній вазі тіла. Вегетаріанці та вегани також можуть запобігти недолікам, ретельно плануючи своє меню. Добова потреба в 1,4 мг (жінки) або 1,6 мг (чоловіки) може бути покрита, наприклад, наступним прийомом їжі:
- 200 грам брокколі + 150 грам індичої грудки + 50 грамів коричневого рису
- 150 грам оселедця + 2 картоплі (160 г) + 50 грам салату з баранини
- 50 грам волоських горіхів + 150 грам зеленої квасолі + 1 банан + 1 склянка молока з 1,5 відсотками жиру (250 мілілітрів)
- 1 авокадо (200 г) + 1 яблуко (150 г)
Вже на два міліграми у вас є така кількість продуктів, що містять вітамін В6:
- 175 грам сої
- 200 грам вівсяних пластівців
- 200 грам яловичої печінки
- 250 грам цільнозернового рису
- 450 грам телятини
Але навіть при регулярному споживанні більше вітаміну В6, ніж рекомендована добова кількість, передозування нормальним харчуванням практично неможливе. Однак ті, хто приймає дуже високі дози вітаміну В6 протягом тривалого періоду часу через дієтичні добавки, ризикують оніміння кінцівок, шкірні висипання (підвищена чутливість до сонячного світла) та порушення пам’яті.
Продукти з вітаміном В6: зберігання та переробка
Умови зберігання є визначальними для якості їжі, що містить вітаміни. Продукти слід зберігати в прохолодному, сухому і темному місці.
Оскільки вітамін В6 розчинний у воді, бажано не подрібнювати продукти перед їх приготуванням. Інакше клітинна тканина буде зруйнована, що призведе до виходу клітинного соку та інгредієнтів. Якщо тепер додати воду, водорозчинні вітаміни, такі як В6, вимиваються. Оскільки вітамін В6 також чутливий до нагрівання, підсумовується така порада: Не готуйте продукти, багаті вітаміном В6, занадто довго і з великою кількістю води. Краще готувати м’яко в невеликій кількості води. Ви також можете використовувати воду для приготування їжі (в якій «плавають» вітаміни та мінерали) як основу для супів, соусів та рагу.
Чи необхідні та корисні добавки з вітаміном В6?
Під час вагітності або при дефіциті вітаміну В6 (наприклад, через сильну недостатню вагу тіла або алкоголізм) може мати сенс приймати вітамін В6 у висококонцентрованій формі протягом обмеженого періоду часу. Лікарі також часто використовують харчові добавки В6 при лікуванні шкірних захворювань, передменструального синдрому (ПМС) або синдрому зап’ястного каналу.
У здорових людей такі добавки не є ні необхідними, ні корисними, якщо вони харчуються збалансовано і регулярно Продукти з вітаміном В6 споживати.