Проект бізнес-плану - створення дієтичного ресторану на честь життя
Це проекту частує Бізнес-план - створення дієтичного ресторану на честь життя. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 35 сторінок .
Викладач-керівник/Представлено вчителю: Туїка Алінус
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 6 балів.
Витяг з документа
Ресторан - це загальнодоступний підрозділ харчування, який поєднує діяльність з виробництва продуктів із подачею, пропонуючи споживачам широкий асортимент страв та безалкогольних напоїв (в даному випадку).
Ресторан, який я відкрию, - це спеціалізований ресторан - підрозділ громадського харчування зі специфічним постійним асортиментом в меню, упорядкований та належним чином обладнаний - дієтичний ресторан.
Враховуючи те, що в Дамбовіті ще немає дієтичного ресторану, я хотів, щоб моя ідея була абсолютно інноваційною, і я вирішив відкрити цей тип ресторанів.
ДІЄТИЧНИЙ РЕСТОРАН - це заклад громадського харчування, який пропонує асортименти дієтичних страв, приготованих під керівництвом медичного спеціаліста, та безалкогольних напоїв
Історія проекту та генезис
Поняття "натуральна їжа" найближче посилається на поняття "природна дієтотерапія", але не плутаючись. Таким чином, природна дієтотерапія визначає метод лікування, який використовує певні типи їжі в терапевтичних цілях, будучи тією формою терапії, яка використовує їжу або в її природному стані, або оброблену спеціальними способами як ліки проти різних патологічних станів. Беручи суть визначення натуральної дієтотерапії, нове поняття "натуральна їжа" поширює використання натуральних продуктів, що не піддаються термічній чи хімічній обробці в галузі терапії, на поняття профілактики. Хоча важко визначити "що є природним", відзначаючи старий афоризм, який стверджує, що "природа не знає проблем, а лише рішення", ми можемо сказати, що натуральна їжа - це метод лікування та профілактики, який використовує натуральну їжу, не підлягає технологічним змінам що впливає на їх біохімічну та стереохімічну структуру (оптична конфігурація). Коротше і прямо: якщо традиційна дієта, піддана тепловим процедурам, вважається спотвореною, то натуральна дієта натуралізується.
Таким чином, на закінчення я міг би сказати, що основною метою створення цього ресторану є підтримка здоров'я, і вперше в Тарговішті приділяти більше уваги людям із проблемами зі здоров'ям, які часто відмовляються відвідувати ресторан, саме через режим Мій проект відповідає цим потребам.
Румунія та дієтичне харчування
Що відрізняє його від усіх інших ресторанів - це меню. Якщо на Заході та в країнах ЄС населення має на вибір широкий асортимент таких продуктів (переваги цієї дієти відомі), то в нашій країні практично все одно потрібен час і деякі позитивні приклади. Залежно від ваги, зросту, типу виконуваної діяльності, якщо він хоче втратити або зберегти свою вагу або набрати вагу, а також у тісному зв'язку з недугами, які страждає (за необхідності), персоналізовані меню створюються на тиждень.
Разом для дієтичного життя
Досягнення ідеальної ваги. Велика проблема. Тисяча теорій та дієт, які стають дедалі складнішими. Але це суперечить. Не кажучи вже про той факт, що під час дієти або дієти, встановленої медичними препаратами, ви повинні ретельно перевіряти, чи надаєте тілу всі елементи, необхідні для нормальної роботи. Дієтичне харчування стане життєздатним рішенням цих проблем.
1.2. КЛЮЧОВІ ФАКТОРИ УСПІХУ
За останні роки сегмент людей, які вживали дієтичне харчування, збільшився на 30% в результаті інформування населення про переваги цих продуктів.
У ході проведеного мною дослідження ринку я помітив, що в Дамбовіті немає дієтичного ресторану. Під час ретельного дослідження Статистичних щорічників я виявив, що кількість людей, які мають проблеми зі здоров’ям, пов’язані з їжею, дуже велика, а це означає що попит на дієтичні продукти такий же високий, тож потенційних споживачів буде достатньо.
Мій ресторан через меню, пристосоване до потреб людей, задовольнить потреби споживачів із проблемами харчування.
Чому необхідна збалансована дієта?
Кожен етап життя, кожна приємна чи неприємна подія має прямий вплив на спосіб харчування. Ось кілька прикладів: Поживні потреби є високими, і їх потрібно пильно контролювати. Люди, які хочуть схуднути, потребують здорового, збалансованого харчування, але низькокалорійного. Спортсмени повинні отримувати харчову підтримку до і після фізичних навантажень. Ті, хто страждає серйозними захворюваннями, хворі на респіраторні захворювання або ті, хто відновлюється після серйозних операцій, потребують спеціальної дієти для боротьби із захворюваннями чи одужання.
"У Румунії багато людей із зайвою вагою, людей, які схильні до набору ваги і які намагаються зберегти певну вагу, а також людей, які хронічно хворі та потребують спеціальної дієти.
Ці люди є нашими друзями чи родичами, або ми маємо з ними ділові стосунки. Щоразу, коли ми ходимо разом у ресторани, ми вибираємо звичайне меню, і більшість із них задовольняються замовленням салату з овочів, який вони їдять без хліба. В основному, окрім їжі, яку вони готують вдома, дієтичної їжі в ресторанах для тих, хто цього хоче, насправді не існує. Тому попит був би досить високим, а потенційних споживачів - достатнім.
Загальна вартість бізнесу оцінюється в 2 429 000 000 лей, ці гроші повністю покривають витрати, пов'язані з запуском бізнесу, резерви, витрати та можливе перероблення приміщень для здійснення діяльності.
Щомісячний дохід порівнянний із доходом інших підприємств у цій галузі. В
У найближчі роки доходи від цієї діяльності будуть повністю покриті
витрати, породжені запуском бізнесу, наприкінці другого року діяльності
оцінка реалізації реального прибутку.
Початок бізнесу коштуватиме приблизно 600 000 000 лей. Великі інвестиції в основний капітал, 279 000 000 лей, пояснюються тим, що вони купуються нові та мають хорошу якість.
Для оздоблення та реконструкції простору потрібно 150 000 000 лей, що обґрунтовується високою ціною використовуваних матеріалів та високою вартістю таких робіт (якість).
-будівля з призначенням ресторану, з яких:
-будівництво (250 кв.м; 200USD/кв.м)
-кухонне обладнання та меблі
Загальне необхідне фінансування 2 930 000 000
2. БАЧЕННЯ І МІСІЯ ОРГАНІЗАЦІЇ
В особливій атмосфері ресторану ви можете скуштувати понад 150 страв або 70 напоїв. Уважний, повний та елегантний сервіс надається висококваліфікованим персоналом. У будь-який час наш ресторан готовий задовольнити кожне ваше бажання. Як такі, ми використовуємо чисті натуральні продукти, які крім необхідних поживних речовин та життєво важливого енергетичного елемента забезпечують терапевтичну здатність відновлювати весь організм. Клієнтела складається з освічених людей, які воліють витратити ще більше грошей, але на смачну і в першу чергу корисну їжу. Дієтичний ресторан - це довгостроковий бізнес з великим потенціалом розвитку. Хороший менеджмент приносить більший прибуток з тими ж витратами, що і класичний ресторан.