Проект дієти для підлітків із зайвою вагою
Це проекту частує Дієта підлітка із зайвою вагою. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 18 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 4 бали.
Витяг з документа
Ожиріння - це харчова хвороба, встановлена в умовах підвищеного споживання їжі, яка перевищує реальні потреби організму, на тлі конституційної схильності.
Незалежно від патогенетичного шляху досягнення ожиріння, основою його терапії є дієтичне лікування. Будь-яке інше лікування залишається неефективним, якщо воно не супроводжується правильним харчуванням. Навіть при лікуванні типового ендокринного ожиріння основою є дієта, оскільки, незалежно від основної причини ожиріння, вона встановлюється лише в результаті споживання калорій, яке перевищує добові потреби.
Дієта ожиріння насправді полягає у запереченні енергетичного балансу, введенні низького калорійного співвідношення, але що, наскільки це можливо, не викликає харчового дисбалансу. Як правило, призначається дієта, яка передбачає приблизно 1200 - 1300 калорій. Якісний аспект співвідношення має особливе значення.
Білки будуть вводитись у кількості 1 - 1,5 г/кілотіло, що важливо для їх пластичної ролі, і загалом завдяки своїй великій специфічній динамічній дії вони стимулюють метаболізм. Буде вказана оптимальна частка білків, що мають велику біологічну цінність, тваринного походження.
Ліпіди допускаються в кількості 40 - 50 г/24 години (включаючи жир у складі продуктів із вмістом білка: молоко, м’ясо, сир, яйця). Хоча це і дивно, було доведено, що всередину їжа не збільшує відкладення жирової тканини.
Утворюється переважно за рахунок вуглеводів. Деякі зайшли так далеко, що передбачали гіперліпідну дієту при лікуванні ожиріння, але режим, який важко переноситься, а іноді навіть шкідливий.
Навіть коли загальна калорійність є низькою, шкідлива роль вуглеводів у харчуванні ожиріння була клінічно продемонстрована та перевірена. Вуглеводна дієта, особливо форма концентрованих солодощів, викликає початок апетиту, викликаючи важливі нейро - гормональні зміни, включаючи секрецію інсуліну, з проявами гіпоглікемії, іноді навіть з нападами булімії (надмірного голоду).
Для того, щоб мати можливість використовувати інші харчові принципи (білки), потрібно мінімум вуглеводів, приблизно. 120 - 140 г/24 години, що надходить від салатів, фруктів, хліба (у невеликих кількостях).
Вітаміни будуть розглянуті особливо у випадку дуже обмежувальних дієт, відомих своєю важливістю як біокаталізаторів різних обмінних процесів.
Загалом, необхідні організму мінеральні солі забезпечуються низькокалорійною дієтою з достатньою кількістю білка. Щодо солі, рекомендується обмежити споживання як для зменшення апетиту, так і для зменшення ризику затримки води. Коли споживання солі мінімальне, кількість води та рідини зазвичай не обмежується. Вживання алкогольних напоїв протипоказано як для споживання калорій (7 кал/мл), так і для стимулювання їх апетиту. Ми також рекомендуватимемо людям з ожирінням не пити під час їжі, оскільки сухий обід швидше дає відчуття ситості.
Складання дієти з ожирінням є важливим питанням, від якого залежить ефективність дієти. Цей низькокалорійний раціон повинен бути індивідуальним, адаптованим до можливостей пацієнта та наближеним до його харчових звичок. Навіть якщо він буде тимчасово обмежувальним, його доведеться поступово змінювати на збалансований раціон, зрозумілий і прийнятий пацієнтом і, ймовірно, дотримуватися протягом тривалого часу. Створена таким чином дієта з ожирінням з часом буде сплутана з її остаточним режимом харчування.
Як загальний рецепт рекомендується придушувати майже повноцінну їжу з високою енергетичною цінністю. З цієї точки зору корисно розділити їжу на дві категорії, а саме: одну представлену продуктами, які можна вживати без суворих обмежень, а іншу, що складається з продуктів, що швидко збільшують жирові запаси людини, і тому буде заборонена.
Серед приміщень:
- тваринні білки: нежирна яловичина, життєва, миля, птиця, слабка річкова риба (лосось, льон, щука), зварені круто яйця, молоко, нежирний сир, солона, яловичина, урда;
- рослинні білки: гриби, сирі коренеплоди, сирі овочі (зимові, заморожені), свіжі фрукти (крім заборонених);
- вуглеводи з овочів (наприклад, салатів) та фруктів;
- жири: рослинні олії, маргарин, масло в невеликій кількості;
- рідини: сода, несолодкий фруктовий сік, компоти з сахарину, овочевий сік, знежирене молоко;
Серед заборонених:
- тваринні білки: жирне м’ясо, жирна риба, м’ясні та рибні консерви, копченості, жирні та солоні сири;
- рослинні білки: квасоля, сочевиця, сушена квасоля;
- вуглеводи: хліб (у великих кількостях), картопля, макарони (у великих кількостях), сливи, виноград, родзинки, банани, фініки, чорнослив, тістечка;
- жири: вершки, сметана, бекон, вершки, масляні тіста, соуси рантас, жирні соуси з жирними фруктами (горіхи, фундук, каштани);
- рідини: підсолоджені напої, сиропи, алкоголь, незбиране молоко, борошняні супи, кава, російський чай;