Профілактика як запорука довгого життя - державний секретар Мюллер Бек «Здорове харчування наближається
Державний секретар Ральф Мюллер-Бек наголосив на зв'язку між високою тривалістю життя, старінням суспільства та вимогами до харчової промисловості. Ось чому розробка та збут продуктів, що обіцяють додаткові переваги для здоров’я, - це зростаюча тенденція, якою також повинні скористатися компанії в Шлезвіг-Гольштейні: «Більш сильна увага до здорового харчування та здорових харчових добавок - це не зайва розкіш, ми всі отримаємо від цього користь За словами Мюллер-Бека, сьогоднішня подія не лише об’єднає галузі охорони здоров’я та харчової промисловості, але також забезпечить важливі імпульси для інноваційних профілактичних рецептів та рекомендацій для харчової промисловості.
У своїй лекції «Їжа - це ваші ліки», проф. Лікар. Юрген Ладеманн представив нові концепції харчування та профілактики. Ладеманн - дерматолог і досліджує в шарітському Берліні, чи можуть фрукти та овочі зупинити процес старіння шкіри. За допомогою нещодавно розробленого вимірювального приладу він може бачити на чверть міліметра під поверхнею шкіри і розпізнавати барвники в їжі. Це дає йому уявлення про те, що пацієнт їв за останні кілька днів і який вплив їжа впливає на структуру шкіри. У своїй презентації Оле Ліннет Жуул (директор сектору Food Dansk Industri) запитав, чи введення податку на жир і цукор є можливим способом боротьби з ожирінням. У Данії з 2011 року стягується податок на продукти з високим вмістом жиру. Однак це слід знову скасувати на початку наступного року.
Лікар. Софія Форсстен (DuPont Nutrition and Health, Фінляндія) пояснила, що оздоровчі добавки в їжу зможуть в майбутньому протидіяти зростаючій кількості таких захворювань, як діабет. Для досягнення фізіологічного ефекту підприємствам, що виробляють харчові продукти, слід ретельно перевірити рецептуру свого продукту. Зниження цукру, жиру або калорій у рецепті додало користі для здоров’я, і тепер його можна досягти без втрати якості та смаку продукту.
Професор доктор Штефан Шефер, керівник експериментальної медицини Bayer Pharma AG/Вупперталь, представив результати досліджень здоров’я щодо зміцнення здоров’я інгредієнтів у їжі. Дослідницькі зусилля, спрямовані на з’ясування ефекту інгредієнта, що зміцнює здоров’я, в їжі величезні. Крім того, ці інгредієнти важко запатентувати, тому захист ринкової ексклюзивності навряд чи можливий. Тож загалом справжня дилема, коли справа стосується комерційної експлуатації.
Лікар. Карола Скуппін, керівник КНЕ, була задоволена подією та зробила позитивний висновок: подія сприяла тому, що харчова та медична промисловість Шлезвіг-Гольштейна задумалася про інновації продуктів разом.
Контактна компетентна мережа Харчова промисловість Шлезвіг-Гольштейн:
Лікар. Карола Скуппін
Тел .: 0461 806-352
Факс: 0461 806-171
[email protected]
У період з 2007 по 2013 рік в майбутню економічну програму підтримки економічної та регіональної політики в Шлезвіг-Гольштейні надійде близько 704 мільйонів євро, з яких близько 374 мільйонів євро від Європейського фонду регіонального розвитку (ЄФРР) та близько 208 мільйонів євро від Федеральне та державне спільне завдання "Покращення регіональної економічної структури" (GRW), а також додаткові державні кошти на суму близько 122 мільйонів євро.