Профілактика раку скорегуйте свій раціон!
Профілактика раку: скорегуйте свій раціон !
від малакі у пн, 23 листопада 2009 р., 14:01
Профілактика раку: скорегуйте свій раціон !
Завдяки їжі ми можемо впливати на появу раку та його еволюцію. Ми всі можемо поступово змінювати спосіб харчування і таким чином перетворювати свій раціон на профілактичну зброю проти раку! Для кожної категорії продуктів харчування: що модифікувати та в якому напрямку ?
Фруктів та овочів: в достатку
Багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, фрукти та овочі часто діють на початку процесу раку, допомагаючи клітинам захиститися від атак навколишнього середовища (тютюн, забруднення, азбест, розчинники, радіація тощо). Ось як фрукти та овочі знижують ризик раку верхніх аеродигенних шляхів (рота, гортані, глотки, стравоходу), легенів, шлунка, сечового міхура та шийки матки.
Фрукти та овочі містять багато води, а тому дуже калорійні, що допомагає зменшити ризик зайвої ваги та ожиріння. Ожиріння саме по собі є важливим фактором ризику для більшості видів раку, особливо раку товстої кишки, молочної залози, шийки матки, нирок та легенів.
Третім активом овочів (особливо у варінні) є вміст клітковини, яка також у ще більшій кількості міститься у зернових та бобових.
Зернові та зернобобові: вибирайте цілі або напівфабрикати
Вони забезпечують енергію у вигляді вуглеводів, але перш за все вони багаті клітковиною. Ці волокна проходять через товсту кишку і сприяють виведенню канцерогенних сполук з раціону. Побічно вони також сприяють елімінації естрогенів, гормонів, що збільшують розмноження клітин пухлини раку молочної залози. Зрештою, зерно та бобові допомагають запобігти раку товстої кишки та молочної залози. Але, як відомо, клітковина також зменшує ризик зайвої ваги та ожиріння.
Зверніть увагу, що цілі або напівкомплектні каші (які зберегли оболонку, яка називається „висівки“) сприяють надходженню вітамінів і мінералів.
Молоко, молочні продукти та сири: в помірних кількостях
Молочні продукти дуже цікаві своїм вмістом кальцію, мінерального елемента, необхідного для побудови та підтримки скелета, який також, як відомо, знижує ризик розвитку раку прямої кишки. Однак ними не слід зловживати, оскільки вони дуже калорійні і багаті насиченими кислотами, сприяючи тим самим надмірній вазі. Крім того, в надлишку та в підлітковому віці молочні продукти можуть викликати занадто сильний ріст і, таким чином, сприяти розвитку раку молочної залози, яєчників та прямої кишки.
М’ясо та холодне м’ясо: обмежити
Червоне м’ясо збільшує ризик розвитку раку прямої і прямої кишки. Тому рекомендується обмежити кількість і зупинити свій вибір на диверсифікації, замінюючи кілька тижневих страв з червоного м’яса на рибу, птицю, яйця, крупи та бобові. Крім того, краще бути обережним у приготуванні: перепечене м’ясо є більш канцерогенним, тоді як жири, спалені на грилі, також токсичні.
Так зване перероблене м’ясо, або м’ясні нарізки, слід дуже сильно обмежити, оскільки вони містять занадто велику кількість солі та хімічних речовин.
Зрештою, щоб запобігти раку, краще задовольнятися запасом м’яса два рази на тиждень і білковим блюдом на день, віддаючи перевагу птиці, яйцям та рибі.
Жир: зберігайте лише корисні жири
Жир (ліпіди) - це концентрат енергії та калорій. Тому вони сприяють ожирінню та побічно раку. Загальне споживання жирних кислот також безпосередньо сприяє розвитку раку прямої кишки, молочної залози та ендометрія.
В цілому, насичені та гідровані трансжири шкідливі для вашого здоров’я. Перші в основному містяться у продуктах тваринного походження (м’ясо, сир, масло тощо), а другі - у промислових продуктах (випічка, печиво, тістечка, пончики, сухарі тощо). Тому ми повинні обмежити ці продукти і віддавати перевагу рослинним жирам: особливо оливковій олії та ріпаку.
Риба: два рази на тиждень і більше
Ефект риби особливо добре продемонстрований у профілактиці раку товстої кишки. Перевагою риби є її насиченість омега-3 жирними кислотами, і особливо жирною рибою, такою як сардини, лосось, оселедець тощо.
Зверніть увагу, що омега-3, що міститься в рибі, також корисний для серцево-судинного рівня, а також для профілактики нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Цукрова їжа та напої: обмеження
Ніколи не було показано, що цукор сприяє розвитку раку. З іншого боку, споживання солодких продуктів (які також часто дуже жирні) сприяє набору ваги, чого слід уникати, щоб запобігти раку.
Алкогольні напої: виключити !
Хоча одна склянка алкоголю на один прийом їжі може бути позитивною для серцево-судинних захворювань, цього не можна сказати про рак. Від вживання алкоголю ризик раку зростає. Якщо це важко вибрати, потрібно дотримуватися принаймні крайньої помірності.
Ізабель Юсташ
22.09.2008
Видання "Anticancer", Девід Серван-Шрайбер, Роберт Лаффон